過年吃飯宴客，除了美味，更是要討個吉利，山東人過年吃餃子，特別要吃素菜餡的餃子，象徵來年素靜，無病無災；也有業者推出仿古的齊國宴，吸引不少人趁著年節，來一場舌尖上的文化饗宴。
跳著古風的舞蹈，舞轉回紅袖，加上矮桌上各種少見的杯盤容器讓人一時夢回春秋戰國時代。山東臨淄是當時齊國的故都，一席仿造當年的齊國宴，成為當地文化旅遊的一大賣點。
齊魯文化交流活動參與者：「拜個早年，祝大家人壽年豐，年年有餘、豐收喜樂。」
菜色經過考究，重現當年的烹煮方式，參與者也換上當時的服飾，體驗千百年前宴席杯觥交錯的熱鬧景象。
孔子研究院研究員 楊朝明：「通過這樣的特殊形式，通過這種衣食住行，或者通過飲食這樣一個角度來體驗，我覺得還是深有感觸的。」
由於齊桓公喜好美食，當時齊國國力又強盛，經常舉行像這樣的宴會，齊國宴在歷史上頗負盛名。透過重新仿製，讓現代人也可以用舌尖感受歷史。
齊國宴餐廳經營者 邊國賓：「從裝修、裝飾、器皿，包括家具、服裝，還有我們的一些宴席，還有湯頭等各方面進行了全方位的設計。」
齊國宴還有不少創意菜色，融入當時的歷史事件，像是以管仲和鮑叔牙情誼為靈感的管鮑之交，還重現了齊桓公御廚易牙，打造的食療雞湯。獨特的美食饗宴，吸引不少民眾在年節期間前來嘗鮮。
山東另一款更有名的宴席，就是獨特的四四席，還被列為非物質文化遺產，各種糕點果盤，光是用看的就讓人食指大動。
四四席第四代傳承人 王鵬：「客人坐下以後首先要上四壓桌，這叫預席，隨後上四乾果，四鮮果、四個點心，鮮果是潤滑腸道、補充糖分、乾果試牙齒、腸胃軟硬度，提前得到一種適應，而上點心 是不讓你空腹喝酒。」
這套宴席不只菜色講究，就連座位也都大有玄機。
四四席第四代傳承人 王鵬：「從座次、排序，整個美食美器擺放(都很講究)，你比如說這個是席尊，這一位是席首，剩餘的席賓、席客、席朋、席友，撤掉兩把椅子叫敞口席，撤掉一把為缺口席，增加一把為掛角席，從而出現了叫席聚八仙桌。」
除了16種乾果冷盤，還有各種山東口味的大菜，其中最著名的菜色，就是考驗師傅手工的豆腐箱。把豆腐挖空塞進配料，澆上醋溜口味的醬汁，象徵箱子裡裝滿福祿壽喜，也成為最討喜的年菜菜色。而山東人過年，當然絕對少不了餃子。除了常見的豬肉餡，還特別指定要有豆腐蔬菜餃子
民俗專家 王生華：「素的是起名一個諧音要素靜，周村人說素靜就是指我們無病無災，很平安這種意思，實際上也是寓意，我們來年無論是個人事業，還是我們的生活都非常平安，非常平靜。」
過年有些山東家庭，還會起大鍋，炸香各種肉類還有豆製品，把這些菜拿去過油，象徵未來的日子都能越過越有，財富事業豐收。各種菜品滿懷著對未來的憧憬，在一家團圓的大日子裡，一口一口吃下祝福。
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