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加盟收租日進斗金 拆解麥當勞獲利方程式

記者 俞璟瑤 報導
發佈時間:2021/02/09 16:00
 加盟收租日進斗金 拆解麥當勞獲利方程式
麥當勞公布最新財報,儘管受到疫情衝擊,表現卻比預期還要好。得來速再加上,這幾年大力推動的數位銷售方式,讓麥當勞得以兼顧防疫。但這些可能都不是它成功賺大錢的主因,坐擁數百億美元房地產,透過特許加盟模式大收租金,才是真正讓麥當勞日進斗金的重要關鍵。

麥當勞廣告對白:「奶奶,可以點麥克雞塊嗎?」奶奶:「好。」「再加個薯條。」奶奶:「好。」「還有可樂。」奶奶:「好。」
 
 
強調餐點只要銅板價,奶奶也不會拒絕不斷增加的點餐需求。
 
麥當勞廣告對白:「不論大小杯、任一款軟性飲料,都只要一塊錢。」
 
促銷期間,不到30塊台幣就能飲料喝到撐。聽起來是賠本的買賣,但全球最成功的連鎖餐廳,可是笑著把這些餐點送到你嘴邊。
 
記者:「這些飲料對餐廳來說一杯的成本只有幾美分,但通常賣你好幾塊錢,根據商業內幕網站報導,一杯碳酸飲料訂價比成本高1150%,至於咖啡則是高出2900%。」
 
速食業者金字招牌掛在那裏,就連全球知名的飲料大廠獨家合作,都是提供最優惠的進貨價格。
 
 
記者:「根據紐約時報報導
,可口可樂銷售團隊不能以比麥當勞更低的價格賣可樂糖漿給其它餐廳。」
 
儘管麥當勞有足夠的能力,把食物成本價格壓低,但這間跨國全球連鎖餐廳,賺錢方程式可不只這一招。
 
麥當勞廣告對白:「你好,我要一個大麥克。」「這樣就好了嗎?」
 
全球約65%的麥當勞都有得來速,美國甚至有近95%的加盟餐廳都有免下車服務,這也有銷售學問,不但增加方便度吸引更多顧客點餐,過去兩年麥當勞利用人工智慧系統,讓得來速從點餐到把食物送到顧客手中,減少了30秒,時間就等於更多的銷量。
 
 
記者:「麥當勞利用販售大量低廉食品來賺錢,店家可以降低某一品項的價格而賺錢,只要增加的需求可以超過降低的價格,麥當勞服務這麼多人自然大有幫助,這也是為什麼麥當勞會盡量讓你愈快拿到餐點愈好。」
 
在新冠肺炎期間,包括加拿大 美國在內的六大主力市場,有70%業績由得來速貢獻。因此就算各地封城,掀起餐廳倒閉潮的衝擊下,麥當勞依舊屹立不搖。
 
雅虎財經記者 狄帕瑪:「儘管在美國顧客重回餐廳的速度緩慢,但是還是比預期好,比同期增長了5.5% 預期是4.9%,至於全球部分則是衰退
,但是還是比預期好衰退了1.3%。」
 
疫情還增加了數位點餐系統的使用量,2020年有上百億元的餐點,是利用數位方式銷售。不但成為麥當勞的防疫特色,更利用個性化的方式,留住更多忠實顧客。
 
時任麥當勞執行長 伊斯特布魯克:「你來到這裡掃描你的手機,就可以點你原本儲存的最愛餐點款式,在哪個食物要加鹽,像是你的大麥克不要加酸黃瓜。」
 
 
藉由疫情期的電商熱潮推波助瀾,業者把App和數位菜單綁在一起,讓顧客更方便點餐和付款,並且推出會員忠誠計畫,像是在奧地利就有高達200萬的會員。
 
不過這些操作,
還不是日進斗金最重要的原因。
這間速食龍頭在全球的總資產高達475億美元,幾乎擁有每個據點的土地和建築物,房地產讓麥當勞叔叔成為超級包租公。
 
記者:「根據彭博社報導,麥當勞加盟店一年平均支付近40萬美元的租金及相關費用,這家連鎖餐廳有超過3600個據點,90%都是加盟主負責。」
 
平均每家速食店每年的銷售收入大約270萬美元,加盟主再依照收入比例支付租金給總公司。租金收益率大約是10.5%到19.3%之間,是一般出租物業的二到三倍。
 
記者:「前任財務長解釋了,這家連鎖店的獲利哲學,麥當勞其實不是經營食品業,我們是經營房地產,販售15美分的漢堡是因為它是能創造最大利潤的商品,讓加盟者能得以支付我們的店租。」
 
而且萬一經營不下去,
還可以出租給其他人或出售這項資產,儼然成為房地產大亨,算盤怎麼打都不吃虧。也因此靠著特許加盟的經營模式,不論全球市場如何變化,麥當勞的股價還是能持續翻漲。


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#疫情#市場#股價

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