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法國高檔餐廳解封復活! 衛生標準更上層樓


發佈時間:2020/06/22 20:50
最後更新時間:2020/06/22 20:50

歐美進入後疫情時代,餐飲業也出現變化。像是法國的米其林餐廳重新營業,餐具用過一次就得清洗,提升衛生標準。至於速食業者肯德基,也在莫斯科開設第一家實驗性質的機器人餐廳,除了製作餐點,都由機器人搞定,要減少人與人的接觸。

圖/路透社

 
服務生忙著擦拭好久沒拿出來的刀叉和高腳杯,歷經三個多月的禁令,法國巴黎的高檔餐廳,終於活了過來迎接解封後的第一批客人。

記者:「在廚房內要完全保持社交距離,都不太可能,但是像這間餐廳已經比其他同業,標準更高了,因為就算疫情爆發前,他們也已經遵守最高專業標準。」

除了流理台表面經常清理,每根湯匙更只能使用一次,重新享受生活的同時,也要嚴格防疫。

不只高檔餐廳要適應新常態,速食業者也絞盡腦汁,肯德基就在俄羅斯首都莫斯科,開設了第一間實驗性機器人餐廳。

肯德基俄羅斯創新資訊技術總監:「目前許多社交活動,都已經轉移到了數位空間,相關的例子有很多。」

 
除了準備餐點需要人力,從點餐到送餐,全由機器人包辦,芬蘭還有超市業者,加裝了免觸控門把,讓採購過程更衛生,而許多受到疫情衝擊、被迫裁員的業者,則是化危機為轉機。

記者:「歡迎來到紐約市第一座,疫情期間的汽車電影院。」

紐約皇后區這間著名餐飲店,就把停車場改裝為1950年代美國最流行的「汽車電影院」。

記者vs.民眾:「你們造訪過汽車電影院嗎?這是我的第一次,我從來沒去過,歡迎體驗1955年最熱門的娛樂活動。」

復古浪漫又能保持社交距離,門票立刻被訂光,也讓這間餐廳躲過了倒閉危機,面對後疫情時代,各行各業都努力尋找一線生機。

 
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#米其林餐廳#新冠肺炎#歐美#餐飲業

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