現在在東京喝咖啡，會有機器人幫你服務，只要客人對著機器說話，AI技術就會依照顧客年齡和性別，自動分析顧客當下的心情，印出相對應的心情詩句，還能跟著咖啡一起喝下肚。
記者：「我累了，想要輕鬆一點，像這樣跟機器人說話，AI就會開始分析，選取適當的會話(回應)。」
戴著頭巾，一手拿著毛筆，另一邊則是手捧汲取內心話的水壺，模樣超萌的AI機器人，現在成了東京澀谷這家雀巢咖啡廳的鎮店之寶。
這個期間限定的點餐機器人，利用AI大數據為上門的顧客，進行心理診斷，藉由傾聽顧客從嘴裡說出來的心聲，自動分析你的心情和心理狀態，印成一片可以吃的"心之俳句"薄膜，放在咖啡上，不只貼心，還相當有意思。
AI咖啡店社長永田真一：「希望能讓顧客會心一笑，勇往直前邁向下一刻。」
機器人資料庫裡，擁有500首詩和畫法詞庫，搭配Latte，激勵顧客，讓他們藉此放鬆心情，這款獨一無二的AI詩籤Latte，也為東京民眾的生活，灌入了清新活水。
而日本上島咖啡則是聯手QBIT，運用工業機器人，打造高效能的自動化服務。
AI機器人：「收到單子了，我將開始為您製作。」
AI系統刷了顧客的訂單後，機器手臂就開始動工，這款沖煮系統，具備了影像分析與AI功能，就怕顧客等咖啡時太無聊，還能依照客戶性別、年齡，以及情緒，在煮咖啡的同時，和顧客攀談。
AI機器人：「等待咖啡的時候，不知為何讓人覺得好期待。」
這款機器人手沖咖啡，雖然並非創舉，但系統特地在機器人螢幕上，安裝了顯示表情的螢幕)，讓原本冰冷的機器，有了生命，而且系統還具備影像辨識與分析技術，能調整機器人和不同顧客的互動方式。
AI機器人：「讓您久等了，請好好地享用，為了製作出好喝的咖啡，我們在過程中，絕不懈怠。」
儘管這一整套機器手臂，要價高達台幣550萬元，但卻能有效減少人事成本，而且機器人一個小時能提供25杯咖啡，雖然現階段還無法完全取代人力，但已經為降低勞動人口負擔，踏出了第一步。
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