日本又到了春天賞櫻花的季節，多家餐廳推出期間限定餐點，通通都是主打「櫻花入菜」，還有在日本橋複合式商業區，也設立了互動櫻花步道和裝置藝術，讓整個城市瀰漫浪漫春天氣息。
春天，到日本一定要嚐嚐櫻花料理。
記者：「在嘴裡櫻花盛開了，味道很像櫻花餅。」
粉嫩蛋糕捲，中心夾進櫻花餡，白豆沙混合醃漬櫻花片，甜中帶鹹，襯托出草莓酸味。
記者：「有華麗的香氣和草莓的酸味，結合在一起，這個蛋糕實在太美味了。」
不喜歡吃甜食的，還有櫻花蝦披薩。
記者：「這個櫻花橄欖油帶出了清爽香氣，還能吃得到脆脆的油菜花口感，很春天的一道料理。」
把櫻花蝦和油菜花放一起，最大特色是橄欖油，加進鹽漬櫻花長時間浸泡，淡淡香氣，瀰漫其中。
不只吃的吸引人，水泥叢林的櫻花步道，更是吸睛。
記者：「哇嗚好厲害啊，到處都飛舞著櫻花花瓣。」
日本橋複合式商業區，配合櫻花節到來，打造投影步道，只要人一經過，櫻花就會盛開，再往裡面走。
記者：「這裡還有盛開的櫻花好漂亮。」
還有棵櫻花樹，但上頭的粉嫩花瓣，其實是10萬片LED燈泡，後方樹幹上設有銀色箱子，可以感受會場風力，自動調節燈光閃爍亮度。
記者：「跟真正的櫻花有截然不同的韻味，能夠當日本人實在是太幸運了。」
就連水族館，也吹起櫻花風，不管是水母箱裡，改放粉色燈光，天花板搭配鏡子反射，讓人有如走進櫻花隧道，最厲害的，還有海豚櫻花秀。
記者：「要開始了。」
燈光一暗，所有焦點全在水中央。
記者：「好棒喔四周圍有樹冒出來了。」
有如櫻花落下般，整個劇場都是浪漫投影海豚從水中央，翻滾跳躍，讓人驚喜連連。
記者：「好厲害。」
360度零死角環繞，搭配12台投影機，交替打燈，繽紛絢爛的水族舞台，成為今年春季最夯的人氣景點。
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