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  • 02
  • Mar
  • 2019

150年歷史! 日本人吃紅豆麵包吃下幸福

記者 郭展毓 報導

2019/03/02 14:01
紅豆麵包,是日本代表性的點心,不過大多數的紅豆麵包,紅豆餡的份量可能只有麵包的1/3,不過日本現在有麵包師傅,製作了餡料像月餅一樣多的紅豆麵包,果然天天都有人排隊等麵包出爐。

示意圖/TVBS
對日本小學生來說,下課回家的點心時間,最常吃的莫過於紅豆麵包了。

日本記者:「甜得剛剛好,好幸福喔。」

紅豆麵包,就是幸福的味道,不過日本人的紅豆麵包,一樣的紅豆餡,可是有不同的作法。

麵包業者:「以前比較流行紅豆泥,現在變成顆粒餡的時代,顆粒餡可以賣掉很多,不過最近紅豆泥有人氣復活的感覺。」

紅豆泥,是紅豆去皮後煮爛作成,顆粒餡,則是保留完整的紅豆顆粒。日本人從150年前,開始製作紅豆麵包,吃紅豆麵包早已是日常的一部份。

日本記者vs.消費者:「(您買了幾個)?20個,紅豆餡好吃,麵包也好吃,什麼都好吃。」

大多數的紅豆麵包,餡料往往只有一點點。

麵包師傅:「第一口吃不到紅豆餡,第二口可能只能沾到邊邊,要吃到第三口才感覺到紅豆餡。」

不過現在卻有麵包師傅,做出和月餅一樣的紅豆麵包。

麵包師傅:「這是什麼,讓人驚訝怎麼這麼多餡,我覺得這樣也不錯。」

外皮還是麵包,但裡頭卻像月餅一樣,塞了將近200公克的紅豆餡。還有這款,裡頭塞滿葡萄的葡萄麵包,都讓消費者出爐前就大排長龍。

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更新時間:2019/03/02 16:06

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