愛吃米飯的民眾，一定都聽過日本「越光米」，「日本穀物檢定協會」每年都會進行稻米評選鑑定，農民辛苦耕種，都想獲得最高品質的「特A級」，因為「特A級」不只是品質保證，還代表市場，稻米界王者，新潟縣「魚沼米」，去年首度失去特A光環，今年如願摘下「特A級」，宣告再度復活。
日本民眾：「很好吃，感覺讓食材味道，活了起來。」
「日本穀物檢定協會」，每年都會從外觀、香氣、味道等六項細節，進行稻米「食味排行榜」鑑定，今年全日本154種品牌米，有55種獲得最高「特A級」認證。
新潟「魚沼米」，原本是日本"稻米界的王者"，去年卻首度從特A中落選，今年終於再度復活。
日本品牌米正式進入戰國時代，因為光是東京這個店家賣的米，就多達四十種。
NHK記者：「像是滋賀滋賀..這個是島根，還有這個是佐賀。」
儘管市場上競爭激烈，但日民米消費量，近60年卻大幅銳減，從平均每人每年118公斤下滑到54.2公斤，農民只能奪下特A級認證，才能殺出一條血路。
埼玉縣熊谷市產品牌米「彩之羈絆」，去年睽違26年再度奪下特A級，今年鎩羽而歸，只拿下A級認證，因為熊谷市農民每年夏天，都得和日本最高溫對抗。
農民立志種出最高品質的稻米，重新奪回民眾的青睞。
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