日本迴轉壽司業者，這幾年不斷研發新菜單。壽司店賣拉麵、咖哩飯已經不稀奇，日本現在還有迴轉壽司業者，推出魚肉漢堡。原來日本越來越多年輕人，不喜歡吃生魚，業者只好把原本的生魚作成魚肉漢堡，繼續吸引顧客上門。
日本新聞主播：「作為日本誕生的速食，讓大人小孩都喜歡的迴轉壽司，鮪魚、鮪魚卵等握壽司是當然要提供的、聖代或當季水果等甜點也很充實、現在還有拉麵、烏龍麵和咖哩飯，迴轉壽司業者努力研發新菜單，但是現在最新的是這個，漢堡。」
漢堡，迴轉壽司店真的賣漢堡！不過比起一般的牛肉漢堡，壽司店賣的，當然是魚肉漢堡。
藏公司副社長 ：「我們要挑戰速食之王，最重要的就是不輸給專賣店的味道。」
原來日本的迴轉壽司店，面臨客源流失危機。越來越多年輕人不吃生魚，也讓業者得想辦法處理掉無法消化的魚肉。
藏公司公關 ：「青甘魚頭部的部分，因為無法作成壽司提供給消費者，所以會剁碎作成漢堡，原本無法提供作成壽司的部位，全部剁碎當漢堡肉用，這是碎魚肉作成的漢堡用肉排。」
危機就是轉機！日本年輕人拒絕生魚，也讓迴轉壽司店從魚漢堡，找到新的宣傳話題。
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