隨著天氣漸漸變冷，許多人喜歡嗑火鍋暖身，其中「鴛鴦鍋」吃法能一次吃到2種口味，相當受歡迎。事實上，中國人吃火鍋的歷史相當悠久，最早可追溯到商周時期，漢代還曾出現被稱為「五格濡鼎」的豪華火鍋，能一次享用5種湯底；不僅如此，當時的人更會放入馬鞭、河豚等食材，把進補概念發揮得淋漓盡致。
大陸《梨視頻》報導，火鍋的歷史可追溯到商周時期，當時的人曾把青銅鼎和炭火一起搬上桌，方便食材持續加熱，例如西周的「有盤鼎」就是一大代表；到了漢代，火鍋吃法更是精進許多，像是近年發現的西漢海昏侯墓，就曾出土過1個銅火鍋，爐底設計能方便取出燃盡的炭火，基本上就是現代火鍋的雛型。
特別的是，考古學家曾在江蘇省盱眙縣的大雲山漢墓中，發現1口形製罕見的青銅鼎，鼎內被隔板分為5個區域，又被稱為「五格濡鼎」或「分隔鼎」，而鼎的主人相傳正是漢景帝的兒子、西漢第一代江都王劉非；由於劉非曾請董仲舒任相，因此有人推測，鼎之所以分為5格，很可能是按照董子陰陽五行說做出的火鍋。
根據墓中出土文物和其他文獻紀載，劉非時代流行的食材包含山珍和海味，肉類有牛百葉(牛肚)、羊肚、馬鞭、野雞、雁肉等；水產類有河豚、黑魚(烏魚)、鱔魚、甲魚(鱉)、鱖魚等；蔬菜類則有竹筍、蒲菜、石耳(石壁花)和蘇葉(紅紫蘇)等，可謂飛禽走獸一應俱全，可見古人吃鍋不單只求暖身，更是為了進補強身。
除此之外，清朝的乾隆皇帝更是眾所皆知的「吃鍋狂」，根據史料紀載，光是乾隆44年8月16日到9月16日的1個月間，他就吃了27種火鍋，共計60多次；更誇張的是，乾隆48年正月初十，他還在宮廷內大辦火鍋宴，一共席開530桌，場面相當盛大，其對火鍋的愛好可想而知。
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