日本近日颳起烤肉串美食旋風，不但店家雨後春筍的開，還有店家研發出新吃法，有義大利藉廚師研發出烤肉串沾優格，甚至還使用義大利香醋沾砂肝的全新吃法，日義合併的雙重美味，讓饕客吃了讚不絕口。
義大利籍廚師：「這個是優格。」
烤肉串沾優格吃，還有別家沒有的砂肝。
記者：「喔！砂肝的彈力確實如印象中所想，但一咬就融化了，然後這個義大利香醋的酸味真的是絕妙的平衡，哇！好創新！真的很好吃！」
雞大腿肉還能沾法國產的卡芒貝爾乾酪一起吃，吃烤肉串竟然能感受日法合併的雙重美味。
記者：「一放入嘴裡肉汁就噴出來，隨後是濃厚的起司迎頭趕上的口感。」
東京千代田區這家剛開幕的烤肉串店，能一口氣吃到全日本各地不同品種的烤肉串，福島縣伊達雞、愛媛縣雞皮，還有埼玉縣豬肉串，主廚想讓日本的食文化烤雞串，被全世界的人廣為熟知，才開了這家店，烤雞串的美味讓從沒吃過的義大利學生都讚不絕口。
義大利學生：「很好吃！」
而店家的烤爐更讓人大開眼界。
烤好的肉串再沾上特製紅味噌，增添甜味是在地獨有吃法，而店家連盛盤器具都裝有機關，拿開鐵盤下方放的是木炭，即便肉串烤好上桌，還能透過小型烤爐維持熱度。
而東京大田區這家烤肉串店烤的肉串，特別不一樣。
記者vs.店長：「這個是什麼烤肉串？(這是卷鴨肉的燉飯。)
記者：「外側的鴨肉酥脆又多汁，跟裡面的燉飯濃厚度很合，是目前沒有過的烤肉串。」
秘訣在於店家使用了昆布高湯和玄米，主廚烹調的主廚用自己的創意推出這樣的料理，而燉飯裡加入了起司，一起熬煮在鴨肉裡，放上燉飯後捲起再交給燒烤師，美味的鴨肉和松茸燒一天可賣超過1000隻。
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