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台瘋手抓海鮮! 「咖哩辣醬vs.重量桶裝」拚場

記者 劉懿萱 / 攝影 李延智 報導
發佈時間:2018/05/19 19:05
最後更新時間:2018/05/19 19:05

大份量手抓海鮮在台灣掀起熱潮,店更是一家接一家開。來自馬來西亞的名店由台灣速食品牌引進,到信義區的百貨開店5月下旬就要開幕,除了主打現燙活跳跳的龍蝦和螃蟹,更搭配獨門的咖哩辣醬,鹹香涮嘴;有別於重口味路線,文創旅店餐廳則用鮮美高湯燙煮海鮮,海味和甜味兼具,加上用桶裝,看起來也相當豪氣。

圖/TVBS

 
現燙鮮美海鮮拌上馬來西亞道地濃郁咖哩辣醬,海味鹹香蹦出火花。3大袋滿滿海鮮豪邁倒上桌,肥美龍蝦、螃蟹鮮蝦、淡菜蛤蜊等等多到眼睛數不完,限定手抓、吮指回香,想要更有飽足感,扇貝殼舀點醬汁淋上米飯,一口下肚嚐出新滋味。

試吃民眾:「我很喜歡這種就是一大桌,大家男生可以一起分享,帶女朋友也來也很適合、我很喜歡。」

圖/TVBS

試吃民眾:「這個用手抓的概念有點像大家把手機放下,然後大家一起享受這個餐點。」
 

手抓海鮮風潮席捲台灣,一家接一家開,台灣速食品牌也從馬來西亞引進當地品牌進駐信義區百貨,強化特色,而用的是活跳跳、漁市當天進貨的龍蝦螃蟹,盤裝吃法適合2到3人,價格落在1500元起跳,4到5人,價格往上拉,加價還能升級沙公或龍蝦,就是觀察國人喜好海味,5月下旬開幕要拚市占率。

品牌行銷部資深經理劉佳旻:「目前店位數總共有60個、最多可以到70個,基本上我們是先抓1天2輪到3輪。」

圖/TVBS

記者劉懿萱:「另一家業者更豪氣的把海鮮桶搬上桌,可以看到裡面的用料有龍蝦、還有前面的螃蟹,高達了8種海鮮。」

重量級海鮮桶倒出來,用高湯燉煮的大草蝦、生蠔、淡菜、蛤蜊等,搭配新鮮蔬菜,滿到盤子都快裝不下,文創旅店餐廳想搶海鮮市場大餅,推出的海鮮桶鎖定家庭客,4、5人享用還可加價變套餐,搭配牛排、沙拉薯條,價格4500多,雖然採預訂制,不過仍吸引不少老饕上門,要一嚐滿滿海味。

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