鍋物新招！火焰龍蝦pk棉花糖壽喜燒搶市

記者陳宥蓉 / 攝影蕭明正報導
發佈時間：2018/03/28 19:57

天氣逐漸轉熱，鍋物業者不再因季節受限，不是從視覺就是從原物料下手，搶噱頭，要吸引消費者！像有業者推出棉花糖壽喜燒鍋，也有爆炒火焰龍蝦，店員直接在餐桌上點火料理，讓消費者在視覺、味覺上都有雙重享受。

石鍋內，放入洋蔥、番茄，重頭戲在這！加上爆炒龍蝦頭，白蘭地點火，為了安全蓋上隔板，熊熊火焰冒出，消費者拿出手機搶拍，火焰龍蝦搶噱頭，業者預估，一個月能賣出6000鍋。民眾表示，很帥，還滿厲害的，很特別，因為通常一般火鍋店沒有這種會有火焰的桌上秀。

鍋物業者拚戰，在視覺上都下了不少巧思，像有業者在壽喜燒上加上棉花糖再加上醬油，讓消費者在視覺味覺上都有雙重享受。醬油淋上棉花糖，白色一絲絲糖霜瞬間融化，溶進湯頭，一般糖換成棉花糖，吃起來味道比較香，微甜口感，搭上壽喜燒肉片，也因此提升業績約20%。

民眾也說，視覺效果滿好的，這是第一次看到，打卡如果打出來的話也是還滿新鮮的。

除了玩花招也有業者著重原料下手。推解酒火鍋，馬鈴薯豬排燉湯，搭上韓國特殊的紫蘇籽跟辣椒粉，吃起來冒汗解酒。另一種國民鍋則是燉牛筋牛小排，搭上白蘿蔔、紅棗，清甜回甘。天氣逐漸轉熱，鍋物業者不再因季節受限，不是從視覺就是從原物料下手，搶噱頭，分食市場大餅。

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