天氣逐漸轉熱,鍋物業者不再因季節受限,不是從視覺就是從原物料下手,搶噱頭,要吸引消費者!像有業者推出棉花糖壽喜燒鍋,也有爆炒火焰龍蝦,店員直接在餐桌上點火料理,讓消費者在視覺、味覺上都有雙重享受。
鍋物業者拚戰,在視覺上都下了不少巧思,像有業者在壽喜燒上加上棉花糖再加上醬油,讓消費者在視覺味覺上都有雙重享受。醬油淋上棉花糖,白色一絲絲糖霜瞬間融化,溶進湯頭,一般糖換成棉花糖,吃起來味道比較香,微甜口感,搭上壽喜燒肉片,也因此提升業績約20%。
除了玩花招也有業者著重原料下手。推解酒火鍋,馬鈴薯豬排燉湯,搭上韓國特殊的紫蘇籽跟辣椒粉,吃起來冒汗解酒。另一種國民鍋則是燉牛筋牛小排,搭上白蘿蔔、紅棗,清甜回甘。天氣逐漸轉熱,鍋物業者不再因季節受限,不是從視覺就是從原物料下手,搶噱頭,分食市場大餅。
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