日本海鮮料理新鮮出名，東京原宿就有一家人氣美食採用肥美鮭魚入菜，去年底開幕至今人潮絡繹不絕；還有店家主打蘿蔔料理，從開胃菜再到甜點，全都使用當季蘿蔔食材。就連酪梨也有專屬料理店，特殊餐點多達20種以上，擺盤精緻特別吸引不少顧客上門，成為新一代網紅美食。
鮮嫩肥美鮭魚肉在白飯排排站，配上哇沙米點綴，經典招牌菜讓人食指大動。一家店位在東京原宿，去年底開幕以來人潮絡繹不絕，人從店門沿著樓梯向上排，衝的就是新鮮鮭魚。養殖業者指出，放魚的池子每1秒就有2公噸的水進入，就像在河裡養魚一樣，因此能保持新鮮，而從現在到春天季節，也是鮭魚最肥美、新鮮、好吃的時候。
使用千曲川河水，水質乾淨清澈，原產東歐的衰白鮭，肉質緊實彈牙，伴隨師傅俐落刀法，新鮮上桌，味道清爽也沒有魚腥味。還有店家使用白蘿蔔入菜，像是蘿蔔蔬菜塔，再到大根什錦飯，就連甜點也是甜鹹混合，加了葡萄酒和糖漿浸泡的蘿蔔，一整套精緻組合，令人垂涎三尺。
為了提供最甜美的蘿蔔，店家都會依照季節更換產地，而最厲害的拿手菜就是蘿蔔濃湯。餐廳的主廚也說，煮根莖類蔬菜的時候，把菜末撈起來會更好吃。蘿蔔切片，加水熬煮，把雜質撈出，再加鹽巴調味，放進果汁機打成泥，過濾成冷湯，順口又甘甜。
也有一家酪梨料理專賣店，多樣特殊餐點讓顧客抓起手機就是不停猛拍。不管是酪梨咖哩飯還是酪梨煲湯，酪梨牛肉丼也是選擇，超過20種餐點任君挑選，就連火鍋也是高人氣。火鍋中的酪梨咬起來十分軟，但又保留了酪梨原有口感，帶點辣味的湯頭跟滑嫩酪梨，也取得完美的平衡。
豬五花、豆腐和泡菜，還有油炸米粿酪梨球，主打多層次口感，當然，酪梨品質更是沒話說。業者也指出，酪梨還沒熟的時，摸起來像葡萄柚一樣硬，而熟的則像是橘子的觸感。從外殼顏色挑選，或是噴水、鋪毛巾，21度室溫保濕催熟，切一刀扭開，再用湯匙一挖，跟著脫殼，軟嫩適中最下飯，美味更加分。
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