日本餐館的餃子多以煎餃方式呈現，但為了增加食材新鮮感有店家開發出起司甜餃，冷凍後再油炸；還有起司餃子鍋，口感香醇濃郁甚至還有人做成玫瑰花造型，淋上特製醬汁美味又漂亮。
粉紅外皮層層堆疊，配上剛起鍋的油花，看起來就像是晨露中盛開的玫瑰花。店長透露，因為岐阜縣玫瑰花苗的產量是日本最多的，因此認為開發新口味的玫瑰餃子應該也能作為一種行銷宣傳。
把雞肉豬肉還有薑母混合打成肉泥，再把粉色麵皮接連攤開，細細一捲雕塑成形，加水蒸燒飄出香氣，注重配色再淋上特製醬汁，最後還要加進玫瑰醋，強調每一口都是滿滿花香，而另外這一家則是推出起司餃子鍋。消費者表示是看了IG介紹之後前往，食用後也認為起司跟餃子味道很合。
一樣用鐵盤煎出酥脆，但中間放上大把起司河流，再擺上餃子淋上醬油，色香味俱全讓人食指大動。不會被濃濃的起司味給掩蓋掉，餃子因為有蒜頭韭菜加持完全沒有走味，而且相當香。
鹹的餃子下飯，甜的餃子也很美味，像是一款起司餃，冷凍油炸、微熱、金黃可口，口感就像在吃可麗餅，還有一款香蕉餃子，同樣也走創新風味，日本業者開發不同吃法，就是要讓餃子不只好吃也要很有時尚感。
圖／YouTube
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