美國紐約有間速食餐廳原本只是一個小小的熱狗攤販，隨著生意愈來愈好而開了店鋪，並加賣漢堡跟奶昔，搖身一變成為知名的排隊漢堡店。而美味的秘訣在於除了用馬鈴薯做麵包，還強調牛肉的比例，肥肉只佔20%，使得漢堡肉更美味多汁！
有一間漢堡店的漢堡，連美國前總統歐巴馬都說「超好吃」，還有民眾說放假去紐約時不能不去！起司、生菜、番茄加上剛烤好的牛肉，這是美國最經典的起司漢堡，就是這口味擄獲好多人的心，也是紐約名店Shake Shack的招牌菜。
漢堡店料理執行長說漢堡出爐時美味又多汁，起司融化滴下來，讓人絕對不想等待！好吃的秘訣就在麵包，看準越軟烤起來越脆，店家特別選用馬鈴薯當原料，在端上桌前抹奶油再烤到酥脆，搭上調味過的牛肉，讓漢堡看起來美味又多汁。
漢堡店料理執行長說他們用好的肥肉來製作，而2比8的比例最好，就是20%肥肉跟80%瘦肉，想要更好吃的話可以肥肉提高到22%。
對食物的講究，讓這間紐約起家的漢堡店每天都大排長龍，現在世界各地已經開了上百間分店。漢堡店執行長說這間店是在熱狗攤誕生的，原本只是在2001年在麥迪遜廣場支持藝術計畫，小小的熱狗攤吸引60至70人，直到2004年決定把這間變成一間店，並加上漢堡跟奶昔。
食物之外也很重視店內的擺設，許多裝潢幾乎都是回收的木頭，就是想在品牌概念上加強愛地球愛環保的印象，吸引更多消費者認同，而且不定時會推出菜單上沒有的神祕口味，增加顧客的新鮮感。
漢堡店創辦人認為替什麼樣公司工作的人就等於說明是怎麼樣的人，他們的資本就是人，重視人們以及他們的工作團隊的感受。
因為老闆重視員工，不僅給比較高的薪水，還甚至不惜成本發放股票，讓團隊成員個個都願意賣命，在漢堡店工作，不分職位都可以提出想法，一起替公司創造更好的業績。
漢堡店也大膽嘗試高科技，今年10月起部分分店的櫃檯可能看不到人，因為將開始啟用無人自動點餐機，顧客只要動手指點餐刷卡，就可以回到座位上等簡訊取餐，不僅如此，漢堡店未來還打算搶攻APP外送市場。
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圖／SHAKE SHACK
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