美國人愛吃披薩，但是比起傳統披薩品牌，近年來在美國最受歡迎的是講求快速慢食的新型態披薩店，這類餐廳有開放式的廚房空間，顧客可以自由選料，搭配出獨一無二的餐點口味。
用餐時刻，披薩店裡滿是用餐人潮，這間MODPizza是美國近年來最夯的披薩餐廳品牌。
創辦人：「我們將快速披薩的風格帶入MODPizza，當時沒有人將快速慢食的生活型態應用在披薩製作上。」
和傳統披薩品牌不同，這間餐廳講求快速慢食的生活型態，這類的餐廳注重食材來源有著開放式廚房，最重要的是顧客點餐時不用被制式化的菜單侷限。
記者：「MOD代表了依照需求製作，有披薩、沙拉和許多其他選項。」
想要挑選哪些麵皮、食材，或是加多少起司和醬料都由顧客自己決定。
店員：「你可以隨心所欲挑選披薩配料，你不用每次都吃一樣，我們的沙拉也是用同樣模式販售。」
比起傳統披薩店，這家的披薩價格稍微貴了一些，但是新鮮的食材加上顧客擁有選擇權的這一點，讓它緊緊抓住顧客心。
顧客：「快速、方便，又可以客製化。」
這間品牌2008年創立，近年來不斷擴張，光是2015年在美國的銷售成長率就高達220%，是全美最快速成長的公司之一，也帶起快速慢食披薩風潮。
圖／MODpizza
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
