「御三家」是日語一個統稱用語，指的是一個領域中最著名的三者，在日本東京大倉飯店就有御三家美名，飯店內的每一個餐廳都有一道標榜一生至少要吃1次的料理，被稱作是「絕對一品」，而現在台北的大倉久和飯店請來3位日本、香港主廚，為飯店內的3家餐廳打造出「絕對一品」料理。
3道料理分別是新任桃花林中華料理葉志超主廚的「龍帶玉梨香」、歐風館自助餐廳新井明料理長推出的「竹炭派皮豬排」、山里日本料理總料理長藤村真廣的「蒲燒鰻玉子燒」，3道料理分別可以在台北大倉久和飯店中的3間餐廳品嚐到。
龍帶玉梨香是以梨子片包裹著日本帶子和蝦膠，外面是一層略帶酥脆的皮，然後是以帶子包裹起來的蝦肉，呈現出口感清甜的炸物；竹炭派皮豬排則將塩派皮和入竹炭粉中，包覆香草和豬排後燒烤，佐醬料的部分也添加竹炭粉；最後一道「蒲燒鰻玉子燒」則是將鰻魚先烤後蒸，再以醬料調味上色製成蒲燒鰻魚，將蒲燒鰻捲進玉子燒中，而這3道絕對一品均須要事先預約。
附近的五星飯店「晶華酒店」也很厲害，從1月11日至1月14日找來唯一全球連續三年登上米其林推薦、同時榮獲CNNgo香港最佳火鍋美譽的東來居火鍋，請來主廚許桂順舉辦美食活動，帶來火焰蝦湯、香茜皮蛋、潮式沙嗲與四川麻辣與等4款招牌特色湯底，讓不少愛吃火鍋的台灣人好期待。
圖／大倉久和飯店提供、東來居臉書
◤日本旅遊必買清單◢
