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翻玩創意!港點上桌新花樣 化身七彩球、天鵝

編輯 談雍雍 報導
發佈時間:2017/01/05 23:53
最後更新時間:2017/01/06 16:37

現代人生活壓力大,因此外觀可愛療癒的食物,總能吸引消費者目光、帶來商機,現在就連給人傳統感的粵菜餐廳,也加入童趣繽紛的元素!
 
台北國賓飯店館內的粵菜餐廳,就推出造型玲瓏與口感獨特的港點,像是「芥末香蔥墨魚餃」,外型為討喜可愛的墨魚形狀,觸鬚活靈活現,並以芥末點睛,造型小巧精緻,能引起顧客會心一笑。

 



另一個「荔芋天鵝酥」,吸睛指數不遑多讓,外型有著如羽絨般的雙翼,加上特製餅乾做成天鵝細長的脖子,生動有趣。

 

 

以及把港點做成宛如法式點心的「七彩紫米流沙球」,充分展現了廚師的創意,用糯米粉和紫米混和製成紫色的「湯圓」,裹上七彩香米,就成了色彩繽紛,又會「爆漿」的流沙球了,是一道顛覆傳統的新式港點。

 


而這些翻玩創意的料理,都出自被譽為「港點魔術師」的主廚鍾貴照之手,他結合台灣在地食材,即日起將在台北國賓飯店粵菜廳推出獨家原創的8款菜色,讓「台客」吃港式點心有了新趣味。
 

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