台灣人到西餐廳最常點牛排，不過喜歡哪種部位，怎樣的燒烤方式，不少民眾也不是很清楚，以「頂級和牛」聞名的「TK Seafood & Steak」隱身在東區巷弄間的「賦樂旅居」（HOTEL PROVERBS TAIPEI），主廚這次推出「和牛三式」，提供3種風味的和牛讓大家一次嚐到，另外也有中山區的燒烤店「京東燒肉專門店」提供全牛餐，一次提供10種部位讓大家嚐。
位在東區的「TK Seafood & Steak」，提供不少頂級牛排，這次主廚特別推出「和牛三式」，有美國的「金牌極黑牛」、使用日式手法烹調的澳洲和牛、澳式 M9+ Blackmore 肋眼牛排，每份8盎司，有別於一般牛排館，只能點一種部位，一種和牛，無法分辨不同部位的口感、香氣，因此該套餐可以讓饕客們一口氣吃到美式、日式、澳洲風味和牛，在比較之下也容易知道自己喜歡的口味。
除了牛排之外，海鮮料理也非常知名且有創意，像是一道充滿日式元素卻用西式料理呈現的「海膽酪梨茄子丼」，最底層用了餐廳自家農場盛產的茄子，烤過後有微微煙燻味道，加入酪梨、鮭魚卵和馬糞海膽，就像是日式丼飯一樣的概念；還有餐廳主廚每天都會到基隆漁港購買現流海鮮，不會過度烹調，僅用香料來提升食材鮮味，像是「軟絲」就是當天採購，活體下去烹煮，僅加入香料清炒，上桌後也能自行加上檸檬提味。
想吃不同的牛料裡，中山區一家燒烤店「京東燒肉專門店」提供全牛餐，用頂級和牛，提供饕客10個部位的肉品，像是有牛舌、肩胛小排、牛小排、和牛沙朗、和牛腰後翼板、板腱頭肉、菲力、和牛橫膈膜、薄切胸腹肉、和牛後腹肉，擺放在特製的盤子上，相當吸睛。
圖／京東燒肉專門店
◤日本旅遊必買清單◢
