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大飽口福!全牛餐、世界三大和牛一次捕獲

編輯 沈俐萱 報導
發佈時間:2016/10/27 20:23
最後更新時間:2016/10/28 16:03
有別於一般牛排館,只能點一種部位,一種和牛,東區的「TK Seafood & Steak」這次特別推出「和牛三式」,有美國的「金牌極黑牛」、使用日式手法烹調的澳洲和牛、澳式 M9+ Blackmore 大飽口福!全牛餐、世界三大和牛一次捕獲
有別於一般牛排館,只能點一種部位,一種和牛,東區的「TK Seafood & Steak」這次特別推出「和牛三式」,有美國的「金牌極黑牛」、使用日式手法烹調的澳洲和牛、澳式 M9+ Blackmore

台灣人到西餐廳最常點牛排,不過喜歡哪種部位,怎樣的燒烤方式,不少民眾也不是很清楚,以「頂級和牛」聞名的「TK Seafood & Steak」隱身在東區巷弄間的「賦樂旅居」(HOTEL PROVERBS TAIPEI),主廚這次推出「和牛三式」,提供3種風味的和牛讓大家一次嚐到,另外也有中山區的燒烤店「京東燒肉專門店」提供全牛餐,一次提供10種部位讓大家嚐。


 



位在東區的「TK Seafood & Steak」,提供不少頂級牛排,這次主廚特別推出「和牛三式」,有美國的「金牌極黑牛」、使用日式手法烹調的澳洲和牛、澳式 M9+ Blackmore 肋眼牛排,每份8盎司,有別於一般牛排館,只能點一種部位,一種和牛,無法分辨不同部位的口感、香氣,因此該套餐可以讓饕客們一口氣吃到美式、日式、澳洲風味和牛,在比較之下也容易知道自己喜歡的口味。





除了牛排之外,海鮮料理也非常知名且有創意,像是一道充滿日式元素卻用西式料理呈現的「海膽酪梨茄子丼」,最底層用了餐廳自家農場盛產的茄子,烤過後有微微煙燻味道,加入酪梨、鮭魚卵和馬糞海膽,就像是日式丼飯一樣的概念;還有餐廳主廚每天都會到基隆漁港購買現流海鮮,不會過度烹調,僅用香料來提升食材鮮味,像是「軟絲」就是當天採購,活體下去烹煮,僅加入香料清炒,上桌後也能自行加上檸檬提味。
 



想吃不同的牛料裡,中山區一家燒烤店「京東燒肉專門店」提供全牛餐,用頂級和牛,提供饕客10個部位的肉品,像是有牛舌、肩胛小排、牛小排、和牛沙朗、和牛腰後翼板、板腱頭肉、菲力、和牛橫膈膜、薄切胸腹肉、和牛後腹肉,擺放在特製的盤子上,相當吸睛。

圖/京東燒肉專門店
#和牛#東區#牛排#京東燒肉專門店

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