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南港新餐廳!米其林餐廳主廚登台 午餐千元有找 

編輯 沈俐萱 報導
發佈時間:2016/10/25 16:02
最後更新時間:2016/10/25 16:04
義大利米其林一星餐廳La Credenza,主廚Igor Macchia即將在南港新開幕商旅開設La Credenza台灣店L’origine by La Credenza,打造台灣價格最親民的米其林 南港新餐廳!米其林餐廳主廚登台 午餐千元有找 
義大利米其林一星餐廳La Credenza,主廚Igor Macchia即將在南港新開幕商旅開設La Credenza台灣店L’origine by La Credenza,打造台灣價格最親民的米其林

義大利米其林一星餐廳La Credenza,主廚Igor Macchia即將在南港新開幕商旅開設La Credenza台灣店L’origine by La Credenza,打造台灣價格最親民的米其林餐廳,午間套餐4道菜只要780元,顛覆一般人對於米其林餐廳高不可攀的印象,新餐廳將在11月11日正式開幕。

看準南港三鐵共構交通便利,附近商城也開始興起,L’origine by La Credenza新餐廳距離南港車站僅8分鐘步行時間,雖然是fine dining高檔餐廳,價格卻很佛心,午間套餐包括前菜、湯品、主菜、甜點共4道料理780元,5道料理的晚間套餐1480元就吃的到,讓饕客輕鬆品嚐實惠又精緻的米其林星級美饌。

 



L’origine by La Credenza顧問主廚Igor Macchia是義大利皮蒙區(Piemonte)米其林一星餐廳La Credenza的合夥人兼主廚,率領該餐廳於2006年榮獲一星評鑑至今。Igor曾於台北五星級飯店義大利餐廳擔任顧問主廚,熟悉台灣人飲食習慣。為了深耕台灣市場,他親身環島發掘台灣在地特色食材,遵循義式以食材為本的料理本質並結合創意入菜。此次來台特別將L’origine菜單三分之二的菜色與義大利La Credenza同步,呈現Chef Igor的經典料理,三分之一則是台灣限定菜色。

Igor表示,設計的菜色靈感往往來自兒時的記憶與家鄉的美好,舉例來說「低溫兔肉」就是來自老奶奶的玻璃罐。主廚小時候奶奶會將一些蔬菜、豆類醃漬好放在罐子裡,做菜時就將罐子裡的醃漬菜取出搭配當日鮮蔬與肉品,因此,Chef Igor特地嚴選嘉義產銷班的兔肉搭佐義式醋漬蔬菜,並將童年的回憶與對家人的情感深刻注入料理中,細膩演繹了一道鄉村傳統的經典美味。

圖/業者提供
#米其林#La Credenza#Igor Macchia#L’origine by La Credenza

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