暑假到來，不少業者登台快閃搶商機，像是現任雪梨香格里拉大酒店甜點行政主廚將在東區SOGO開甜點快閃店、被許多台灣人稱作是韓國「美而美」的Isaac Toast & Coffee也會出現在台北東區，最後還有一家京都必吃和菓子店「寶泉堂」，就更不能錯過這次的快閃活動。
甜點外型要夠吸睛才能帶來話題性，台灣客座的澳洲甜點主廚Anna Polyviou，以「安娜的爆炸星球」最知名，做工相當繁複，要精準控制白巧克力的厚薄度，裡面有著蔓越莓費南雪、可可焦糖脆餅香草慕斯、覆盆莓醬、草莓果醬、法式蛋白霜，再用新鮮草莓、覆盆子、迷迭香及跳跳糖作為點綴，總共需經75道手工才能完成。
更特別的是它的吃法！先將甜點高高舉起、用力摔下，一個小小的星球就這麼爆開，同時所有內餡都瞬間混合，帶來視覺與味覺的衝擊；7月24日將在Sogo百貨1樓開設Anna快閃店，販售正式版、迷你版、玻璃罐版3種「安娜的爆炸星球」，7月24至29日更將客座香格里拉台北遠東國際大飯店。
另外，被許多台灣人稱作是韓國「美而美」的Isaac Toast & Coffee連鎖的吐司專賣店，在許多著名景點都有分店，像是明洞、東大門、新村、弘大等，最大特色除了現點現做，還會在吐司上塗上大量奶油，在鐵板上煎到金黃後放上配料；不少台灣人到韓國旅遊都會來此吃早餐，在登台開幕前，將在7月18日起，在台北忠孝Sogo持續10天，讓民眾不用出國就吃得到。
最後還有一家京都必吃和菓子店「寶泉堂」，在日本美食網站tabelog蟬聯數年京都甜點之冠，很少與外界合作，更破例能夠在日本知名的下鴨神社旁開設甜點店。過去曾拒絕日本知名百貨及飯店的重金邀約，這次將在7月20日到台中ABBA集團客座，重現日本御用名菓「賀茂葵」及「齋王代」。
圖／台北遠東國際大飯店、Anna Polyviou臉書粉絲專頁、寶泉堂網站
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