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台式王牌組合!開業20年老店「蕭氏蒸餃」現包現蒸 必搭胡椒味特濃酸辣湯

作者 鏡週刊 責任編輯 黃若維 報導
發佈時間:2025/04/27 08:07
最後更新時間:2025/04/27 08:07
「蕭氏蒸餃」店內蒸餃現包現蒸,下午時段就吃得到。(圖/鏡週刊)
「蕭氏蒸餃」店內蒸餃現包現蒸,下午時段就吃得到。(圖/鏡週刊)

在連鎖店遍布的時代,台東依然保留許多純樸美味,位於台東醫院附近的「蕭氏蒸餃」便是其中之一。這家店在地經營超過20年,若要說有什麼驚人的大菜,倒也沒有,但每一道菜都是老闆用心製作,常民美味吃完既飽足又滿足。

除了皮薄多汁、現包現蒸的「蒸餃」,蕭氏蒸餃店內還有多道經典麵食、小菜和湯品,味道家常又親切,價格也十分實惠,讓人一試成主顧。

 

從舊店轉址至現今店面,蕭氏蒸餃在地經營逾20年。(圖/鏡週刊)

趁著下午人潮較少,林慧如一邊忙著包餃子,一邊和我們聊起來。「我公公是湖南人,我跟著他學包餃子、做麵食,就這樣一直做到了現在。」蕭氏蒸餃的內餡選用新鮮溫體豬絞肉與高山種植的高麗菜,餃子的個頭不算大,一人吃一籠正合適,喜歡吃辣,還可以沾點老闆自製自然發酵的朝天椒辣醬。

林慧如(右)與小兒子蕭明駿(左)一同傳承小吃店。(圖/鏡週刊)

 

林慧如與蕭明駿兩人包起餃子動作乾淨利落,手速也快。(圖/鏡週刊)

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本文由《鏡週刊》授權提供
 
 


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