IG暴紅打卡美食、香脆模樣超誘人「麵線煎」就是這家!位於台中大里的「全安堂麻油雞」,是中藥行開的小吃店,不僅補湯厲害,竟然還把麻油麵線煎成蛋餅!將麵線煎到又酥又脆,焦香、麻油香、蛋香交織在一起的創意吃法,再沾上台中神醬「東泉辣椒」最對味!
中藥行開的小吃店
「全安堂麻油雞」位在台中市大里區永興街上,鄰近熱鬧的大明路,距離中興大學不到5分鐘車程,推薦大家有到台中南區或大里走走,可以順道來試試,餐點也有跟UberEats及Foodpanda合作,如果懶得出門可以利用外送平台,相當方便~看到櫃檯販售胡椒粉,才知道原來這裡是中藥行開的店,之前聽說過胡椒粉要去找中藥行現磨的最香、最好吃,想要買中藥行胡椒粉的朋友,也可以來這購買喔!
![「全安堂麻油雞」位在台中市大里區。(圖/貪吃巧達提供) 「全安堂麻油雞」位在台中市大里區。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
![內用空間不大,共4桌4人座,桌距寬敞不擁擠。(圖/貪吃巧達提供) 內用空間不大,共4桌4人座,桌距寬敞不擁擠。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
IG暴紅「麵線煎」這裡找
菜單主食有藥燉麻油燒酒雞、麻油麵線、麵線蛋餅和滷肉飯,其餘還有麻油荷包蛋、小菜、燙青菜、青草茶和洛神烏梅汁可以搭配。首推超特別的「麵線煎」,加了蛋就變「麵線蛋餅」,麵線經過乾煎後,再加蛋整個包起來,外層酥脆帶有微微焦香,嚼起來帶有麻油香氣和蛋香,愈嚼愈香好好吃~還會附上一小盤東泉辣椒醬可以搭配,也可以沾桌邊的胡椒粉, 2種搭配都很對味喔!一般的麻油麵線店裡當然也有,選用較粗的手工麵線,吃起來Q勁十足,麻油均勻裹覆在麵線上,口感油潤,香氣十足。
![超特別的「麵線蛋餅」(65元),外層酥脆帶有微微焦香,嚼起來帶有麻油香氣和蛋香。(圖/貪吃巧達提供) 超特別的「麵線蛋餅」(65元),外層酥脆帶有微微焦香,嚼起來帶有麻油香氣和蛋香。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
![麵線蛋餅還能搭配台中名產「東泉辣椒醬」更接地氣!(圖/貪吃巧達提供) 麵線蛋餅還能搭配台中名產「東泉辣椒醬」更接地氣!(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
![「黑麻油乾拌麵線」(40元)選用較粗的手工麵線,吃起來Q勁十足。(圖/貪吃巧達提供) 「黑麻油乾拌麵線」(40元)選用較粗的手工麵線,吃起來Q勁十足。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
Q甜肉燥+麻油半熟蛋超唰嘴
主食也推薦「滷肉飯」,滷肉鋪成1座小山,肥肉比例多,口感還QQ的,不會有軟爛油膩感,肉燥本身調味帶有甜甜的口感,吃了很唰嘴。套餐附的「香煎麻油蛋」不會太油,多了麻油清香更下飯,還可以選擇要全熟或半熟喔!這邊也有販售養身飲品,個人不愛太過死酸的烏梅汁,這裡的「洛神烏梅汁」酸度剛剛好,還帶有洛神花的香氣,喝起來順順的很解膩,推薦可以加點來喝看看喔!
![Q 甜唰嘴的「滷肉飯」(45元),搭配半熟的「香煎麻油蛋」(20元),這組合真是太邪惡啦!(圖/貪吃巧達提供) Q 甜唰嘴的「滷肉飯」(45元),搭配半熟的「香煎麻油蛋」(20元),這組合真是太邪惡啦!(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
![「洛神烏梅汁」(40元,每瓶)酸度剛剛好,而且還嘗得到洛神花香,順口又解膩。(圖/貪吃巧達提供) 「洛神烏梅汁」(40元,每瓶)酸度剛剛好,而且還嘗得到洛神花香,順口又解膩。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
招牌麻油雞清甜順口
![「藥燉麻油雞」(160元)雞肉都是選用放山雞,一吃就覺得肉質飽滿好Q彈。(圖/貪吃巧達提供) 「藥燉麻油雞」(160元)雞肉都是選用放山雞,一吃就覺得肉質飽滿好Q彈。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
![高麗菜的分量很剛好,吃了均衡營養,不用再加點青菜了。(圖/貪吃巧達提供) 高麗菜的分量很剛好,吃了均衡營養,不用再加點青菜了。(圖/貪吃巧達提供)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
進補如果不喜歡喝太燥的補湯,像是「全安堂麻油雞」這樣的風格超對味,溫補又美味,吃完好滿足!現在想到那個湯頭還有麵線蛋餅又開始懷念了,真心推薦大家有機會到大里,不要錯過這家美食喔!
原文請見:IG暴紅「麵線煎」在台中!「麻油麵線蛋餅」香酥脆,必沾東泉辣椒醬更夠味
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