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立冬暖胃必吃!全台生意最好薑母鴨 炭燒、鍋煮一次滿足

責任編輯 劉懷襄 蕭沁梅 報導
發佈時間:2023/11/13 09:20
最後更新時間:2023/11/13 09:20
「霸味薑母鴨」在台有許多分店,其中屬三重總店生意最好。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)
「霸味薑母鴨」在台有許多分店,其中屬三重總店生意最好。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

過了立冬,就是吃薑母鴨的季節啦!不過你知道嗎?鼎鼎有名的「霸味薑母鴨」總店就在三重,生意也是全台數一數二好!想吃不僅要排隊排到隔壁巷子,竟然還需要出動專人指揮交通!這裡的薑母鴨有分炭燒和瓦斯爐煮的,老饕都知道一定要選炭燒最棒!激推必點的配料還有鈴鈴卷、小丸子和翠綠白菜!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧~
 

三重超狂排隊薑母鴨

 
位在三重區重陽路的「霸味薑母鴨」為全台總店,每年立冬時都必定大排長龍。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

說到好吃的薑母鴨,絕對少不了這間「霸味薑母鴨」,全台分店有很多間,就屬位在三重區重陽路上的「全台總店」生意最好,每到冬令進補或天氣變冷時,店外總是出現超可怕排隊人潮,每年立冬都大排隊!不僅三重人喜歡,還有許多外地人會特地來朝聖呢!不過這裡夏天是不營業的,入秋開始營業的時間會寫在粉絲專頁上可關注。
 

必點「炭火薑母鴨」才有FU

炭火薑母鴨是本店的招牌必點。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

全台總店的店面不小,2樓還有位置,但只有1樓提供炭火薑母鴨,2樓則改成瓦斯爐煮薑母鴨,雖然味道沒有什麼區別,但冬天就喜歡在炭火前吃薑母鴨的感覺~薑母鴨的鴨肉軟嫩不柴,分量也不少,湯頭也很濃郁,麻油和薑味溫順協調,而且在吃的過程中,店員還會不時主動來加湯,很貼心~口感滑順的麵線也必點,上面還有少許油蔥增加風味,我自己還會再另外加一些薑母鴨湯汁,變成湯麵線更好吃~
 

翠綠白菜、玲玲捲都必點
 

這天點了我們喜歡的配料,第一次吃到「翠綠白菜」就是在這邊,外表翠綠,煮過依然口感鮮脆,吃過1次就很喜歡,從此變成必點青菜。還點了煮過吃起來脆脆的鴨腱,這也是吃薑母鴨不可少的好料。「霸味鈴鈴卷」吃起來比豆皮更軟、更容易吸湯,有點像炸過的濕豆皮。還有獨家限定「霸味鮮豆皮」,就是盒裝的鮮豆皮,打開是一條條片狀的,味道也很不錯!

 

「霸味鈴鈴卷」吃起來比豆皮更軟、更容易吸湯,有點像炸過的濕豆皮。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

每到冬天總少不了吃薑母鴨進補,最棒的是,還能和朋友聚在炭火前一起享用,不僅暖心也暖胃!不過建議可以避開用餐尖峰時段前來,這樣候位才不會等太久,不然晚上6點後真的會等到肚子好餓~推薦大家可以在臘月時吃吃看湯頭濃郁又熱呼呼的薑母鴨,不僅能吃得很滿足,還可以趁機祛寒喔!

原文請見:全台生意最好「炭燒薑母鴨」在這!排隊人潮滿到隔壁巷,還有專人指揮交通
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原文出處:陳小可的吃喝玩樂

 

 

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#新北美食#三重美食#薑母鴨#進補#鴨肉#火鍋#排隊美食#三重

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