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來台桌菜必點 星馬「炒米粉」、歐美「鳳梨蝦球」

記者 余品潔 / 攝影 李建緯 報導
發佈時間:2023/10/27 19:13
最後更新時間:2023/10/27 20:50

外國觀光客回流,有餐飲業者觀察到,各地區的觀光客喜好各有不同,像是日本人就偏愛麻婆豆腐,韓國人偏愛老皮嫩肉,歐美客則超愛鳳梨蝦球,另一家餐飲集團則發現,香港人愛吃肥牛鍋,日本人很愛酸菜白肉鍋。

圖/TVBS

 
記者余品潔:「邊境解封外國觀光客越來越多,有餐飲業者觀察到,平均五桌就有一桌是(外國)觀光客,而且菜色喜好各有不同。」

工作人員:「這邊幫您上麻婆燒豆腐。」

豆瓣醬拌炒特製辣醬,嫩豆腐入菜,飽滿吸附湯汁,這一道經典麻婆豆腐,不僅是台灣人最熟悉的家常菜,也是日本客心中的第一名。

 
還有這一道是韓國人的最愛,老皮嫩肉沾點蒜蓉醬提味,口感柔嫩入口即化。

圖/TVBS

餐飲品牌店長黃淑榆:「目前是韓國客人最多,再來是日本人,再來比較多的是歐美國家的客人,像日本客人比較沒有吃這麼重口味,可能會幫他做一個,花椒味沒這麼重的麻婆豆腐。」

外國觀光客:「我沒吃過這樣的口感,沒想到他的調味這麼到味。」

搶攻外客商機,饗賓餐飲集團觀察到,油條鮮蚵,也是日韓客必點名單,歐美客則偏愛鳳梨蝦球,但是比較不能接受肥腸料理,王品集團則觀察到,香港人偏愛麻辣鍋搭配肥牛鍋,日本客喜歡搭配酸菜白肉鍋,漢來集團則表示,湯包海鮮台菜最受外國客歡迎。

外國觀光客:「我喜歡火鍋,(有其他喜歡的食物嗎)早餐,(我不喜歡)臭豆腐,(聞起來不好聞)對我不敢靠近。」

圖/TVBS

外國觀光客:「我沒有不喜歡的台灣食物,每一樣都不錯。」

 
觀光客回流,預估今年觀光人數,可超越600萬人次,不僅日韓歐美,東南亞觀光客來台也大增,包含菲律賓、越南、泰國及印尼,有業者觀察到,他們特別喜歡口水雞,炒米粉金沙花枝等,外客「吃」什麼,成為一大焦點。

 

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#台灣#觀光#外國#遊客#炒米粉#鳳梨蝦球

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