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大王具足蟲對手來了! 青蛙拉麵挑戰味蕾

記者 許祐祥 / 攝影 張崇閔 陳弘毅 報導
發佈時間:2023/06/13 19:42
最後更新時間:2023/06/13 20:38

雲林有拉麵業者發揮創意,把整隻青蛙當配料,引起網友討論,不過雲林北港青蛙湯美食,早就存在多年,完整青蛙放進湯裡,已經是在地人習以為常的小吃,特色美食也吸引不少外地人嘗鮮。

圖/TVBS

 
電鍋一打開,裡面是一隻熱騰騰的青蛙,民眾嚇一跳,難道又是暗黑料理?

業者把青蛙拿在手上,翻面後已經清理完成,肚子內塞滿蒜頭,蒸完大功告成,另一邊還有師傅煮麵,最後把青蛙放在晚上4肢撐開,青蛙拉麵端上桌。

顧客:「吃這個涼補的也很好,產後吃,也很好。」

 
青蛙拉麵,有人沒在怕習以為常,有的人看了坦言,視覺上還是很衝擊,業者說青蛙要夠大隻才符合標準,每天只限量6碗晚來還吃不到。

業者:「大家叫我不要做。」

圖/TVBS

青蛙入菜,業者說是小時候記憶中的味道,不少人都被長輩騙過,說是田雞吃下肚才知道是青蛙,有別於熱炒店,拉麵店把整隻完整的放在碗上,跟大王具足蟲拉麵互別苗頭。

吃青蛙,在雲林行之有年,北港朝天宮附近,有間營業超過20年的小吃店。

圖/TVBS

整隻青蛙放進油鍋高溫油炸,酥脆起鍋再放進高湯煮,還有紅燒清湯兩種口味可以選擇。

民眾:「雲林是農業之都,5、60年代,務農人家,經常拿青蛙,來補充蛋白質,一路流傳成了特色小吃,吸引不少外地人挑戰味蕾。」

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#青蛙拉麵#挑戰#味蕾#雲林#特色小吃

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