雲林有拉麵業者發揮創意,把整隻青蛙當配料,引起網友討論,不過雲林北港青蛙湯美食,早就存在多年,完整青蛙放進湯裡,已經是在地人習以為常的小吃,特色美食也吸引不少外地人嘗鮮。
業者把青蛙拿在手上,翻面後已經清理完成,肚子內塞滿蒜頭,蒸完大功告成,另一邊還有師傅煮麵,最後把青蛙放在晚上4肢撐開,青蛙拉麵端上桌。
顧客:「吃這個涼補的也很好,產後吃,也很好。」
業者:「大家叫我不要做。」
青蛙入菜,業者說是小時候記憶中的味道,不少人都被長輩騙過,說是田雞吃下肚才知道是青蛙,有別於熱炒店,拉麵店把整隻完整的放在碗上,跟大王具足蟲拉麵互別苗頭。
吃青蛙,在雲林行之有年,北港朝天宮附近,有間營業超過20年的小吃店。
整隻青蛙放進油鍋高溫油炸,酥脆起鍋再放進高湯煮,還有紅燒清湯兩種口味可以選擇。
民眾:「雲林是農業之都,5、60年代,務農人家,經常拿青蛙,來補充蛋白質,一路流傳成了特色小吃,吸引不少外地人挑戰味蕾。」
◤2024年末運勢解析◢