咖啡配上甜點，是常見的下午茶組合，但到了台南，也能變得不平凡，台南知名的文青系景點「蝸牛巷」，就有一間咖啡廳，把在地的古早味甜點「椪糖」跟咖啡結合，另外同樣當地的白甘蔗及薑汁黑糖，也能變成下午茶組合。
木質器皿裝著一大一小兩杯咖啡，外加一份黑糖糕，看起來可口誘人，但想吃上一口，不是拿起來用嘴咬，而是。
業者王雅溱：「力道可以大力一點。」
顧客：「很香很甜，小時候的味道。」
尤其搭配眼前的冰鎮咖啡、咖啡波霸拿鐵、椪糖跟一小罐海鹽，還能在嘴巴有八種變化。
業者王雅溱：「它一共八個步驟，等等妳可以先把杯子拿起來，喝一口美式。」
民眾可以先品嘗一口黑咖啡，再搭配濃郁的椪糖，接著加入咖啡，感受又苦又甜的衝擊，最後跟底下的牛奶及波霸充分攪拌，大口吸入享受整口的滿足，如果覺得太過甜膩，一旁的冰鎮咖啡，還可以迅速恢復口腔清爽，然後再佐上一把海鹽，味蕾快速變化，彷彿八種食材，在嘴巴演繹出和諧的八重奏。
顧客：「很獨特，我今天就是專門來敲椪糖的。」
業者李子奇：「台南一些在地的元素，嫁接到咖啡裡面，做一個全新的商品詮釋。」
讓衝突變協調的關鍵，就是老闆李子奇，擔任烘豆師及咖啡評鑑師的他，跟同樣有十多年手搖飲資歷的太太，創業時，就想著要如何讓台南的傳統元素，融入到現代飲食，因此除了有椪糖、海鹽跟咖啡的結合，另外在地產的白甘蔗以及黑糖薑汁，也有新火花。
業者王雅溱：「甘蔗跟黑糖薑汁。」
杯底的黑糖薑汁，倒入甘蔗汁，以及咖啡，就能喝到多層次的變化，其中看不到的還有。
顧客vs.業者王雅溱：「這裡面有氣泡嗎，對，喝起來會比較清爽一點。」
另外再配上一口番茄佐黑糖薑汁，在台南市區的靜謐巷弄，利用一份下午茶時間，也能優遊穿越時空。
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