嘉義走春必收！擁有好山好水的嘉義也是過年熱門的出遊地點之一，說到在地必嘗的美食，精選文化路夜市周邊6家必吃！不論是嘉義之光的超強沙鍋魚頭、好評1700則的火雞肉飯或是飄香一甲子的炭烤乾魷魚都有～
01. 林聰明沙鍋魚頭（總店） 嘉義美食之光
想到嘉義美食代表，大家應該都會想到「林聰明沙鍋魚頭」吧？林聰明沙鍋魚頭的總店位在嘉義文化路夜市附近，總共有3間店面合起來所以位置很多，但我們去的時候人潮整個爆滿。門口的爐灶上可以看見工作人員不停在煮沙鍋魚頭，舀湯的包湯的手都沒停過，工作人員忙進忙出，客人也是絡繹不絕沒有減少過。
沙鍋魚頭有點像是白菜滷的進化版，裡面有非常多料，而店家的湯頭是每天熬煮超過8小時的豬骨高湯。高湯則是有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，入口時會先有濃醇的沙茶味帶點嗆辣味，但是會愈喝愈好喝，而且還可以無限次免費加湯；魚頭則是選用新鮮直送的大頭活鰱魚，切塊後炸至金黃色，呈現外表香酥而肉汁美味，魚肉的部份吃起來很嫩。
「大陸妹共匪餅」地址雖是位於文化路上，但其實是在垂楊路與文化路的交界轉角處，因為鄰近文化路夜市，所以一到下午開始湧入車流量。店裡就只賣2種共匪餅，有甜的跟鹹的，很適合當作下午茶點心，胃口較小的人也可以各買1個當正餐享用。店家的「共匪餅」採手工擀皮製作、包餡，製作過程非常壯觀，看著老闆娘熟練的打蛋技巧，不得不紀錄一下，滿滿的蛋蛋大平台，超級療癒啦！
鹹的共匪餅（40元）內餡包覆類似螞蟻上樹的餡料，還有煎好的荷包蛋，餅皮帶有一點嚼勁，搭配著店家自製的醬料更好吃，整體來說，其實有點像大顆的水煎包，只是吃起來不這麼油膩感一點。甜的共匪餅（30元）是花生口味的，口感就像燒餅一樣，真的很適合當下午茶！
03. 阿霞火雞肉飯 好評超過1700則
「阿霞火雞肉飯」是嘉義文化路夜市美食中的超人氣排隊店，店家網評高達1700則，該店招牌火雞肉飯和紅槽豬肉都是必吃美食，價格很平價親民，而且營業時間還到凌晨1點，也是嘉義深夜食堂好選擇。店家的雞肉飯比較不同的地方是有撒上黑胡椒來提升香氣，這是其他間沒有的作法，火雞肉分量也有較多一些，米飯口感是比較偏濕軟的，吃完後不會碗底有1層雞油，算是不油膩，整體表現有中上水準！
「開心魷碳烤乾魷魚」是飄香一甲子的老攤，店家就位在嘉義噴水池圓環文化路的路口，土地銀行前面，附近超有名的御香屋跟聽說在地人都不吃的噴水雞肉飯，停車可以在路邊找路邊停車格。點好魷魚片，老闆就會把魷魚片直接放上炭火烤，邊烤還會邊刷特製醬料，就算戴著口罩，烤魷魚的香氣彷彿穿過口罩一樣，有夠香的啦！
等沒多久就拿到烤魷魚片了，小份是25元，是直接放在紙袋裡，強烈建議一拿到就吃，因為香氣最足。魷魚片刷上的醬鹹甜兼具，有點類似蜜汁味道，加上炭火的香氣跟溫熱口感，魷魚片軟中帶Ｑ，鹹中帶鮮，超適合下酒的啦！
05. 黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店 傳承40年祕方滷汁
「黃毛丫頭」位於文化路夜市中間，黃色的招牌搭配排隊人潮相當顯眼，這間1997年所創立目前已有25年歷史，想不到介紹的立牌寫著「獨特滷汁秘方已傳至台南府城家族，40幾年的古法正統滷製」，好厲害！店外擺滿一支支的東山鴨頭，顯得格外霸氣，我夾了3支鴨頭、鴨腱、米血、豬頭皮、甜不辣。每種都滷的很入味，我是覺得稍微偏甜但不影響，其實吃下來還滿唰嘴，尤其是鴨頭好好吃。上次我假日去等了約30分鐘，當宵夜配啤酒最棒了！
原文請見：嘉義走春必收！文化路夜市周邊６必吃：最強沙鍋魚頭魚頭、好評破千雞肉飯
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