台中這家在地美食「信兵衛」，主打浮誇系丼飯，每碗料都滿到看不見飯，最近更推出以鮭魚為主題的爆丼系列，除了配料堆成高塔的「爆鮭燒肉塔丼丼」，還有1次能吃到4種海鮮的「爆鮭生蝦蟹膏丼丼」，鮭魚控們快收入口袋名單。
濃濃日系風格裝潢
信兵衛位在成功路與篤行路81巷的交叉口處，大大間的轉角間店面，加上充滿濃濃日式風格的裝潢，看起來相當搶眼，只要經過一定會注意到他們家的招牌。一走進店裡頭就能感受到濃濃的日式氛圍，牆壁及各個角落都布滿了日式小物，搭配微黃的燈光，給人一種溫暖又熱鬧的感覺，不管平、假日都是滿座狀態，建議來之前先訂位喔！另外，除了內用的座位區，戶外也有設置座位，桌子採用酒籃堆疊而成，如果天氣不錯，其實坐戶外有自然的採光還挺棒的。
燒肉、鮭魚堆成高塔超邪惡
如果想要吃海陸雙拼的朋友可以選這款「爆鮭燒肉塔丼丼」，裡頭不只鋪滿新鮮鮭魚，還將雪花牛肉堆得高高的，就像１座高塔，再淋上鮭魚卵，看起來超邪惡！雪花牛肉醬烤非常入味，肉質軟嫩鮮甜，牛肉香氣十足，搭著鮭魚一起享用也超讚。
1碗爽吃4種澎派海鮮
所有新品中，這碗「爆鮭生蝦蟹膏丼丼」用料最澎派，1次能吃到4種食材，裡頭包含鮭魚、4隻生食級天使紅蝦、蟹膏及鮭魚卵，中間還打上1顆新鮮的生蛋黃，整碗料多到看不見底下的飯食，蟹膏用料超大氣，香氣非常濃厚，生食級天使紅蝦肉質肥美鮮甜，新鮮現切的鮭魚更是軟嫩，鮮味指數大爆表，搭配滿滿鮭魚卵，多了嗶嗶啵啵的口感，層次更豐富。
鋪滿鮭魚、蔥花超過癮
喜歡滿滿鮭魚和蔥花的朋友點「爆鮭蔥花丼丼」就對啦！採用新鮮鮭魚切成塊狀，鋪滿在丼飯上頭，搭配大把蔥花及金光閃閃的生雞蛋，吃的時候將蛋黃戳破，讓黃澄澄的蛋液融入鮭魚及蔥花中，入口除了鮭魚的鮮甜味，還多了蔥花的迷人香氣，佐上些許芥末及醬油，風味更讚！
鮭魚、鮭魚卵尬生食級干貝
愛吃干貝的人別錯過這款「爆鮭干貝丼丼」，裡頭不只鋪上滿滿新鮮鮭魚、鮭魚卵，還多了生食級干貝，干貝不僅大顆又厚實，一入口就能感受到干貝的鮮甜滋味在嘴裡爆開來，搭配鮮嫩鮭魚及鮭魚卵，好鮮好甜好好吃。
鮭魚控們準備好了嗎？信兵衛這次推出的鮭魚系列爆丼真的超浮誇，用料非常實在，新鮮美味一吃就知道，大家準備好爆丼了嗎，趕緊揪朋友來吃一波，建議大家事先訂位，避免客滿久候！
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原文出處：糖糖's 享食生活
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