都市叢林生活的人們，可能早已忘記或是從未品嘗過，來自森林的原始滋味，美國一名美食藝術家，主打用樹林間的在地食材，創作出高檔的森林美食。
美食藝術家蓋普：「我叫詹姆斯蓋普，我是美食藝術家、覓食者，也是Heirloom Fire的創始人。」
James沒有種菜種稻，不能稱他是農夫，比較精確一點的說法，應該稱他為森林覓食者，背個籃子 帶把鏟子，就去林間採食去了 。
常在樹林間穿梭的James，做菜的靈感，大都來自於木頭。
美食藝術家蓋普：「我靈感最大來源是來自於木頭，它讓我胸口感到溫暖，脖子後的毛髮豎起來。」
James的料理很像木雕藝術品，把一大塊木頭跟麵包、青菜或是烤雞搭配，融入的恰到好處。
為了招待今天的客人，James團隊開始在戶外搭廚房，還需到野外找食材。
美食藝術家蓋普：「哇！這是我第一次找到灰樹花，我們會把它分成一小瓣一小瓣，要用很多奶油跟鹽來調味。」
下過雨的天氣剛好給了廚師蕈菇，而這個紅色像莓果的植物，吃起來像胡椒順便拿來調味。
長桌擺滿了美食，光看真的不知道，菜色裡暗藏玄機。
美食藝術家蓋普：「如你所見，這裡有冰淇淋，但這個是樺木冰淇淋，有加入一點樺木片、奶油、牛奶跟糖，放一個晚上 。」
自然食材在廚師的巧思與巧手下，變得更有吸引力，也讓民眾體驗到大自然帶來的禮讚。
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