機器人進軍餐飲服務業不僅能削麵，還能客製化沖泡手搖茶飲，甚至擔任咖啡店員提供餐點介紹服務，儘管標準化的服務流程帶來便利，但人性化的交流，機器終究無法完全複製。雖然對於消費者來說，現階段「人」的角色還是難以取代，但在人工智慧浪潮下，「人」要怎麼創造不可取代性，成了你我都該思考的問題。
智慧生活無所不在，飲料店不只引進全自動點餐支付系統，付款完成之後，甚至連手搖飲都是機器人幫你現點現搖。電腦接單、機械手臂同步運作，從取杯、選茶、調整甜度、冰塊再到最後的手搖封裝、清洗杯具，全是機器人代勞，1分30秒就能做出客製化茶飲。
消費者說，奶茶真的不會黏舌，喝手搖飲就是最討厭膩，是衝著機器人來的。手搖飲業者林杰良說現在負責外送、他說自家產品是在台灣是第一家，用自動化飲料，還有接上行動支付。手搖飲業者賀麒芸說，搖飲料是一個規則性的東西，它如果交給機器人來做，人員就可以來做珍珠。
飲品款式、口味的大數據全都上傳雲端，再由機器人沖泡調配，消費模式走向全自動化，那人的工作就負責結帳！對談交流的「人情味」還有口味研發，純手工食材的製作跟挑選終究得靠人去完成，但餐飲走向科技化將會是未來趨勢。
機器人進軍餐飲業，消費者不但可以直接透過平板點餐，還可以跟它現場互動。Pepper店員精通中、英、日3國語言，不僅會推薦餐點，與消費者簡單互動，結合支付系統後一樣也是從點餐到結帳都不需「人」經手。沛博科技總經理林義勛說，最知名的餐飲店家就是鼎泰豐，其他像是在銀行、醫療等等產業裡都可以看得到它的身影，它可以從迎賓的招呼到產品的介紹，選定他喜歡的產品，甚至到提供結帳支付的服務都是可以完成的。
商研院政策所所長黃兆仁說，消費者去做消費的時候，還是要感受溫度，但是機器人餐廳裡面它會提供一個所謂的文創化、智慧化，而且要去感受所謂新科技對於消費者的一種氛圍。機器人走進餐飲服務，如今就連到麵館吃碗麵都有機器人自動化刀削，冰冷機器成了勞動力的一環，SOP的作業流程能被取代，但消費互動的交流終究難以複製。
所長黃兆仁也說，大數據是一個很大的一個關聯性，因為透過機器人能做人臉的辨識的效果，也可以關注整個消費者他的習慣，年輕的青年朋友們可能必須要對這一塊必須有所涉略，不是只是泡泡紅茶，未來可能要去教機器人去幫你做什麼樣的事情，這些所謂的語意的指令的部分，都必須未來年輕工作者必須學習的一個方向。
未來時代來臨，不管是餐飲服務、工業生產、商務經營，機器人結合人工智慧為各個產業帶來驚奇跟衝擊，人類讓機器人扮演協助角色之餘，也該反思如何強化「人」的不可取代性，讓人與機器相輔相成、共創多贏。
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