台灣以農立國，食安卻一再引發疑慮，有業者設計出田間智慧化管理系統，便利農友在田間就可以清楚做好產銷履歷資訊的填寫，另外也在田野間收集數據做分析，希望找到作物生長的最佳智慧化控制模式。同樣收集資訊、科技化輔助，要在後起競爭者加入蘭花外銷戰局之際，穩住台灣蘭花王國名號。
一長串的蘭花像是瀑布，從第一朵開花開始，約一周開一朵花，能夠控制這麼長一串花都持續開著不凋謝，不光是靠經驗，還有現代科學方法來幫忙。澆水機緩慢在苗床上行進，時間設定15分鐘走完一趟，業者的12座溫室，現在九成都由機械來澆水，有別於原本人工一次澆一排得耗時四五十分鐘，現在人員只要把機器就定位，接好水與肥料管線調整確認。
蘭花農企場務部課長蔡曜隆：「藉由走速去控制，它每一杯的落水量就會大概比較均一的狀況比較穩定，那人員因為每個人的時間觀念可能不太一樣，他落水量可能也會有誤差。」肥料也是透過儀器調製，精準的控制比例降低人為疏失，傳統蘭花種植仰賴農人天份、直覺與經驗，現在一切數據化分析找出SOP。
數據找出 好花秘密
蘭花農企組長宋倫彰：「這個花開這麼長，大概要花五個月到六個月的時間，那在這之中它的肥料跟陽光是非常重要的，如果肥料太高會影響到它的根系，肥料不夠它又沒有足夠能量可以開這麼長，所以我們剛剛的那個EC，就是它的鹽分的監測是非常重要的。」
把老前輩的經驗分享，加上科學數據掌握，才造就瀑布般的蘭花。記者周玲秀：「蘭花從小到大要換三次盆，每一次都得由工作人員，一盆一盆用手指把介質壓緊，這對於他們的身體會造成相當大的負擔。」
護腕、痠痛藥膏，幾乎是每位工作人員身上的必有配備。蘭花農企工作人員 阿香姊：「因為我們每天都是要種，就是大拇指、食指沒辦法去克制的(受傷)，所以回去的話，還是都是要自己抹一下痠痛藥膏。」
導入機械 輔助種植
把蘭花苗一棵一棵擺好，依序放上介質和盆子，業者開發出專利的換盆機與介質，傳統蝴蝶蘭種植介質用水草，長期大量開採，讓水草數量減少、價格上升，業者開發以農業廢棄物做介質，事先壓好適用密度，由機器快速綁好放入盆中。蘭花農企組長蘇銘賢：「一位經驗老道的種植人員，他可能一天，這個尺寸的苗，他能種植的數量大概就是七八百棵，但是我們只要運用這台機器，我們只要兩個人一天就可以生產，超過兩千棵的這種同樣尺寸的苗。」
台灣蘭花種植佔整體花卉面積5%，蘭花相關外銷佔整體出口花卉的91.5%，總出口金額約1.7億美元，2015、2016年出口卻出現負成長，面對荷蘭、中國的競爭，蘭花王國業者兢兢業業，努力提高產品競爭力。蘭花農企場務部課長蔡曜隆：「有時候氣候異常，突然溫度變低了，或是我們最怕的就是一場午後雷陣雨，午後雷陣雨的時候，其實外面的濕度或是熱氣，一瞬間藉由我們的風扇水牆抽進來的時候，這個瞬間的濕度變化，會容易造成植株的病害。」
田間情況 數字監測
溫室中設置感測器隨時監測，人員遠端操控，或是設定數值讓機器自動啟動，同樣的大數據分析應用，也在傳統農產品上。農企業農業雲事業處處長陳庭朗：「這個就是我們為這座溫室部建的感測裝置，我們目前來講是設定每五分鐘搜集一筆資料，進一步去分析作物，這座溫室裡面所種植的作物，它需要的環境需求，(例如)當溫度高於這個作物生長所需要的時候，我們進一步地驅動降溫的設施。」
以研究精神做農業，業者約25公頃的實驗農場，全部都是溫室種植加上離地種植，阻絕七八成的病蟲害。記者周玲秀：「透過像這樣子以色列的滴灌技術，可以精準地把水還有肥料，施打到每一個作物的根部，讓每一個作物都充分吸收養分，而且在這個溫室裡面，它的系統可以自動針對作物的需求，調整灌溉的時間還有密度。」
分析 作物生長秘密
連澆水都可以自動啟動，主要仰賴全面監測的八種數據，讓溫室能夠智慧應變，而數字，還要拿來作更多分析，找到作物生長的最佳環境，農企業經理葉乃嘉：「就像小黃瓜來講，(現行作法)一分地，大概是六噸左右的產量，現在我們大概已經接近到這個六噸的這個規模，我們預測在這些數字建立完整以後，將來可能可以達到七噸或八噸 一分地的收量。」
一棵一棵採收鮮紅辣椒，陳淑敏擔任場長已經三年，現在管的是兩座產銷履歷的辣椒溫室，哪一邊做了什麼工作都得記清楚。
科技輔助 產銷履歷
農場場長陳淑敏：「這是我們剛剛輸入的工作事項，然後我就可以登打說，今天採幾公斤。每天的做的事情可能會多達五六項，然後我施肥的配方，其實每一場也都不一樣，變成說我可能要先用手機拍照記錄，或者是說先抄起來，再到辦公室打開(系統)再來登打，但是現在這個我就可以，我在配的時候或是配之前，我就可以直接登打進去。
雲端作業記錄，還能直接送上產銷履歷登錄系統，讓工作人員能把時間，滿滿都花在農場。農企業公司經理葉乃嘉：「我們宗旨是希望從產地一直到餐桌的每一個階段，消費者都能夠知道這樣子的資訊。」
食物加工 嚴格把關
從生產過程到加工，透明化製程，打中消費者對食安的疑慮痛點，不論是自家或是契作農產品，要進到加工這端全部都得先經過檢驗。農企業蔬果加工廠廠長俞嘉生：「100%沒有農藥殘留，這個食材是OK之後，我們才進入我們的截切場，不OK的話我們整個食材就退運，事後還要去做，為什麼他們會有農藥殘留在上面，會做前端的再去做預防。」
去除頭尾外葉，機器截切之後，蔬菜要經過三階段的SPA，洗個乾淨、再瀝乾、包裝，一小時可以處理一噸的蔬菜。農企業蔬果加工廠廠長俞嘉生：「前面這兩槽我們還是用電解水，裡面有含60-80ppm的氯離子，去做前端的殺菌跟滅菌的工作，然後最後一段再用自來水做漂洗。」
而且注意到了嗎？進到加工廠，人人部要穿著無塵衣、手套，進廠前得要消毒殺菌，採用的是電子廠的規格。農企業蔬果加工廠廠長俞嘉生：「一個10萬HEPA等級，無塵室的概念，去包裝我們的產品。」
科技輔助 農業翻身
台灣以農立國，面對農業人口老化，時代對食安重視的提升，業者借助科技的力量改良生產過程與品質要翻轉農業。【世界翻轉中】
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