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Bon.nu
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樂透中4千萬！男大生「狂吃美食」5年全花光 竟逆襲成美食家
一張樂透彩券，不僅改變了他的人生軌跡，更為美食界注入一股新活力！一位來自日本的年輕男子，在大學時期意外中得2億日圓（約台幣4,200萬元）的鉅額獎金。他毅然決然地將這筆財富投入對美食的熱情，從一名普通的美食愛好者搖身一變，成為備受推崇的美食評論家，並創立了自己的高級餐廳，致力於推廣獨特的美食理念。根據日本媒體《集英社Online》報導，日本美食評論家來栖Kei在大二幸運中樂透，當他中獎後，儘管有人提醒他不要隨便花錢，但他很快就決定將獎金用來品嚐各地美食。來栖從小生長在熱愛美食的家庭，他的食量驚人，每天的行程就是不斷吃吃吃，從早餐的麵包店吃到午餐的餐廳，下午再繼續吃拉麵、蛋糕，晚餐更是大吃兩家餐廳，最後還一定要來碗拉麵才肯罷休，一天下來，肚子簡直像個無底洞，大概能吃掉十公斤的食物。原本的鉅額獎金，因其過人的食量而迅速消耗殆盡，兩億日元的獎金在短短5年內就被他吃光。然而，這份對美食的狂熱卻意外地為他開啟了另一扇門，他出版《美食之王》一書，因此聲名大噪成為家喻戶曉的美食家，更創立了高檔餐廳「Bon.nu」，以高價位、少量客人的經營模式，一天只招待3組客人，提供獨特的料理。來栖吃遍美食後，察覺當今美食媒體評論過於膚淺，對廚師的讚譽有失客觀，老是吹捧廚師，他覺得「好吃」其實沒那麼難，他認為，「美味」的構成要素如同拼圖，只要補齊缺失的部分即可。來栖對當今美食界的奢華風潮持保留態度。他認為，美食的本質應在於食材的原味，而非食材的昂貴。他開餐廳就是想傳達自己獨特的美食理念，即使每日僅接待3組客人，他仍希望藉此平台，逐步推廣自己倡導的飲食觀。更多鏡週刊報導
大二中4200萬樂透！日男吃遍美食5年花光 20年驚人蛻變超勵志
日本年輕人「來栖」在20歲大二時中了2億日圓（約新台幣4268萬元）的樂透，卻在短短5年內把這筆錢全部花在「吃」上。他每天造訪超過10間餐廳，5年就把2億日圓全花光了，但他並不因此墮落。20年後蛻變成為知名美食評論家，還出版美食書，甚至開了一間名為「Bon.nu」的高檔餐廳。根據日本《集英社》報導，來栖從小就對美食懷抱熱情，中樂透後決定把這筆巨款全部用來「探索美食」。他透露，每天早上會造訪麵包坊、蛋糕店、拉麵店，午餐選一間餐廳享用，下午繼續品嚐更多美食，晚上則會在2間餐廳吃，最後以拉麵畫下句點，一天能夠吃掉10公斤以上的食物。來栖異於常人的食量和對美食的狂熱，讓他不僅躍升美食評論家，還出版了「美食之王」（美食の王様）系列書籍。然而，他認為一般美食評論都太淺了，於是決心轉型為廚師，親自下廚探索食材本質。來栖開了一間名為「Bon.nu」的高檔餐廳，提供極致簡約、但風味獨特的原創料理，強調「食材本身的味道」。儘管每日僅接待3組客人，但他仍希望能夠持續傳達自己心中食物的真諦。來栖表示，他即使沒有中2億日圓，也會做同樣的事情，但他不認為，能像原本那樣深入，「只吃過10家餐廳的人，和吃過2000家餐廳的人是完全不同的。」他說，有些東西是除非造訪了一定數量的店，累積了一定的經驗，否則看不到的。他自豪這是一種其他人無法擁有的體驗，「這就是為什麼我可以對食物說出任何評論。」