鼎泰豐許多料理不只經還做得好吃，但餐廳的價格定位並非平價，許多想用低價吃到中式料理的民眾，就會尋找「平價版鼎泰豐」，專業廚師漢克對此在Facebook分享個人經驗，認為鼎泰豐無法被低價版取代，就是因為用料實在又乾淨，且食用油品質、更換率遠高於其他餐廳，味道與用餐體驗是無法被取代的。
年後徵才，今天小籠包名店鼎泰豐也舉辦徵才活動，大動作釋出150個職缺，平均起薪也提高到41K以上，其中廚師薪水更上看55K，吸引求職者，不過缺工問題觀光業也嚴重，交通部研擬要補貼觀光人才薪資一年，業界看法兩極。
農曆新年過後都會掀起一波轉職潮，今天(20日)北市府就和知名餐飲企業合作徵才，開出破百職缺，其中廚師薪資還高達45K，吸引上百名求職者前來。
