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鮑魚湯
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「章魚」神似外星人 台鐵聯名日本推海味便當
台鐵便當又有新花樣了，跟日本知名的老字號鐵道便當合作，推出海味便當。不過有人看了直說，這是外星人便當還是佛像嗎？因為這便當擺了三隻完整的小章魚，裡頭還是用古早味鮑魚飯。但是也有民眾直呼，這賣399元好像有點不划算。
五星級麵攤 名瓷碗值2萬裝擔仔麵
夜市麵攤也可以很五星級呢。台北市華西街夜市一家30年老牌的擔仔麵攤可說是全台灣最豪華的麵店，除了裡頭的裝潢金光閃閃，老闆最近又大手筆把餐具再升級，吃一碗50元的擔仔麵，用的可是2萬多元的名瓷餐具，比麵的價格貴了500倍。</p>
日式佛跳牆、鮪魚切割秀 台日美食大PK
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／馮珮汶) <br /> <br /> 日圓越貶，台灣民眾越開心，根據交通部統計，今年10月赴日旅遊人數較去年同期，暴增近2成5，而除了到日本瘋狂血拚，不少人更是熱愛它們的飲食文化，日前受日本農林水產省委託，「用美食來連繫台灣跟日本」座談會事務處特地舉辦鮪魚切割及料理實境秀，要讓民眾在台灣就能嚐到日本米其林料理！ <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201412/20141203114442775.jpg" width="640px" /> <br /> ▲擁有15年鮪魚切割經驗的岡田師傅，現場進行難得一見的全魚切割秀。(圖／「用美食來連繫台灣跟日本」座談會事務處提供) <br /> <br /> 想要吃到最鮮的米其林料理，主辦單位這次的「用美食來連繫台灣跟日本」座談會，請到日本米其林級和食主廚吉岡英尋以及日籍中華料理專家田村亮介，分享台日互通的地理環境、食材等特性，而具有超過15年以上解剖經驗的海鮮專家也立刻上演鮪魚切割實境秀，現場解剖由日本來台，達百斤重的鮪魚，近百位民眾品嘗直呼真的好過癮。 <br /> <br /> 一名民眾李先生就說，自己其實也從事廚師工作，平常在台灣吃到的可能已經過儲藏運輸，但日本當地的生魚片口感鮮嫩，鮮美度與甘甜度略勝一籌，也難怪日本一直深受旅客喜愛。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201412/20141203114449172.jpg" width="640px" /> <br /> ▲日籍中華料理專家田村亮介進行佛跳牆料理示範。(圖／「用美食來連繫台灣跟日本」座談會事務處提供) <br /> <br /> 除了鮪魚生魚片，主廚吉岡英尋也展示好手藝，將岩手縣青森的「草莓煮」，也就是海膽鮑魚湯與台式佛跳牆大PK，所謂草莓煮也可稱為「日式佛跳牆」，但採用和食方式呈現，吉岡英尋說，以減法為核心的海膽鮑魚湯，是以新鮮食材為主，不想台灣的以乾貨烹飪，因此吃起來口感也不一樣。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201412/20141203114454261.jpg" width="640px" /> <br /> ▲米其林主廚吉岡英尋針對日本鄉村道地的海膽鮑魚湯，進行食材解說。(圖／「用美食來連繫台灣跟日本」座談會事務處提供) <br /> <br /> <br /> </body> </html>
年菜添澎湃感！鮑魚用量增3倍 價差50倍
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150210185342260.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 年菜為了要澎湃，鮑魚是最常見的食材，不論是佛跳牆、鮑魚煲湯，或是紅燒當中都能見得到，而在台灣常見的鮑魚依照產地不同分成4種，中低價位的是台產九孔鮑和智利鮑，而高檔餐廳使用的，則是口感Q彈的澳洲鮑和墨西哥鮑，而兩者價差就高達50倍！ <br /> <br /> <br /> 京醬爆香、大火翻炒，再放入處理好的鮑魚。京醬融合鮑魚鮮味，香氣撲鼻而來，年菜中會出現的京醬鮑魚，用的就是台灣的九孔鮑。 <br /> <br /> 宴會主廚榮哥：「裡面這個內臟，如果你不洗掉那會很髒。」 <br /> <br /> 外型像是九孔，台灣大陸生產的就是九孔鮑，每顆價格大約50到60元之間，平價快炒餐廳最常使用。常見的鮑魚分成4種，九孔鮑還有智利鮑，都屬於比較中低價位；澳洲鮑和墨西哥鮑，則是屬於高價和頂級市場，而中價位餐館常用、通常用在年菜佛跳牆當中的則是智利鮑魚。 <br /> <br /> 宴會主廚榮哥：「智利鮑是不能直接吃的，要先炊過、先蒸過，牠才比較軟，墨西哥鮑的話，直接開罐了，就可以直接吃。」 <br /> <br /> 鮑魚汁加上松露醬，或是煮成鮑魚湯。智利鮑魚和南非鮑魚，宴會菜中常用來紅燒或是作湯，中價位一粒約200到300元區間，產量多，使用上最為普及。而高檔魚翅鮑魚餐廳，所使用的通常是澳洲鮑魚，一顆2000元上下，鮮嫩肥美、有嚼勁、比較大顆。而台灣市場認定最頂級的則是墨西哥鮑魚，不用任何加工就有Q彈口感，每粒2000元起跳，通常要預訂才吃得到。 <br /> <br /> 過年期間鮑魚需求量是一般的2、3倍以上，鮑魚產地品種不同，最貴到最便宜竟有50倍差距！ <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150210185329422.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150210185353722.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150210185405646.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/Rfk44FEQHyc" width="640"></iframe> </body> </html>
南韓人氣打卡美食 四角飯捲散發鮑魚香
韓式海苔飯捲口味很多元，最近南韓人還瘋吃四角形的飯捲，這道四角飯捲，其實是濟州島的經典美食，飯捲中的每一粒米都吸滿鮑魚湯汁，來到首爾開分店後，買氣也很旺，假日1天可賣1千份。
大飽眼福！美食結合VR、AR 虛擬卡通上桌
許多人說吃飯別玩手機，但有五星級飯店餐廳反其道而行，推出結合VR和AR的美食體驗，讓你可以看到虛擬的牛肝菌跳進湯裡，還有龍蝦上桌前悠游在海洋中的360度環景，一場美食饗宴讓五感都能得到享受。
妻褒健身教練「鮑魚湯」補身體 夫吃醋被她刺胸亡
澳洲去年發生一起命案，引發各界的關注！一對在當地經營餐廳的華裔夫妻，女方因為關心自己的健身教練，燉了一碗「鮑魚湯」給對方喝，丈夫得知後懷疑妻子外遇出軌，因此和對方大吵一架。不料在爭執過程中，妻子持刀刺死丈夫，目前全案正由法院調查審理中。
狠男殺正妹妻藏屍105天 盜刷她卡找美眉開房間
今年初上海發生一起駭人聽聞的命案，一名男子朱曉東在去年10月，將自己的漂亮老婆楊儷萍掐死，事後把對方的屍體藏在冰櫃105天，還拿著妻子的信用卡進出酒店消費，直到今年2月才在母親的陪同下自首。此事曝光後，鄰居與女方的家屬指控，朱男平日關係就很複雜，甚至在殺死楊女後，和多名女子開房間。
兒殺妻藏屍冰櫃105天 母泣：他是乖寶寶還是孩子啊
今年初上海發生一起駭人聽聞的命案，一名男子朱曉東在去年10月，將自己的漂亮老婆楊儷萍掐死，事後把對方的屍體藏在冰櫃105天，還拿著妻子的信用卡進出酒店消費，直到今年2月才在母親的陪同下自首。此事曝光後，朱男的母親竟說他只是個孩子，是個乖寶寶，「他是無意的，他只是失手了。」
枋寮夫妻被砍到面目全非慘死 凶嫌在魚塭旁疑服毒自盡
屏東縣枋寮鄉今(12)日凌晨3時發生凶殺案！一對夫妻在自家魚塭旁邊的工寮遭人持刀砍殺，夫妻倆無力抵抗，被砍到面目全非，送醫急救後仍宣告不治。另外警方發現，一名疑似凶手的男子，在魚塭工寮旁服毒自盡，目前正積極搶救中。
小王嘿咻太勇猛 人妻「骨盆發炎」被夫抓包
高雄市一名已婚人妻，去年在網路上結識一名20歲的小鮮肉，竟趁丈夫不在家時帶對方回家嘿咻，就連去KTV唱歌時也在包廂內辦事。但疑似小鮮肉太勇猛，嘿咻過程時太激烈，導致人妻骨盆發炎，引發丈夫的懷疑並提告妨害家庭。法院一審判決小王通姦罪5月徒刑。
〈獨家〉好臭！鮑魚變臭魚 阿一鮑魚禮盒腐爛
台中黃小姐向東森購物購買知名阿一鮑魚禮盒，結果送到府時，真空包裝竟然有1包已經膨脹，鮑魚在民眾家裡發出臭味，全家腥臭，黃小姐不斷打電話要求東森購物退貨，阿一鮑魚人員上門回收時，膨脹的鮑魚真空包瞬間爆開，頓時黃小姐家更臭了，阿一鮑魚人員解釋，不排除是包裝運送過程刺破真空包，才讓鮑魚腐爛發臭。</p>
「建國百年+101煙火」 跨年Party漲200
建國100年，加上跨年煙火大秀助陣，對商人來說，產品只要對中這個「雙賣點」就會熱銷，甚至漲價，去年台北101頂樓的千人派對，門票一張賣2千多元，今年貴了200多元，至於飯店業的煙火餐，也打出「百年牌」搶客，上門消費加1張百元鈔，就能大啖魚翅湯。</p>
春節檔期鮑魚熱銷 當心假貨充斥
春節送禮，很多人都會買鮑魚當作禮盒送人，不過買鮑魚也要學會辨別真假貨。</p>