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噶瑪蘭威士忌二度榮獲IWC威士忌世界冠軍 泥煤探尋者Oloroso雪莉桶奪最高榮耀 釀酒團隊再獲年度首席釀酒師
噶瑪蘭威士忌於IWC國際威士忌競賽（International Whisky Competition, IWC）再創歷史佳績，二度蟬聯「年度威士忌世界冠軍（Whisky of the Year）」殊榮，2025年甫上市的「噶瑪蘭泥煤探尋者 Oloroso雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌」，在本屆賽事中脫穎而出，勇奪「2026威士忌世界冠軍」大獎；同時，噶瑪蘭釀酒團隊更以全場最高平均分數，再度獲頒「年度最佳首席釀酒師（Master Distiller of the Year）」。一舉囊括IWC兩項最高榮譽，不僅彰顯臺灣威士忌已躋身世界頂尖之列，更為臺灣威士忌產業寫下嶄新的國際里程碑。
如果一輩子只能開一瓶威士忌，為什麼是麥卡倫？
一顆橡實，需要超過百年的時間，才能成為承載威士忌靈魂的歐洲紅橡木雪莉桶。在蘇格蘭威士忌的世界裡，橡木桶決定了超過八成的風味，而麥卡倫正是將這門工藝推向極致的代表，從西班牙橡木森林到蘇格蘭酒廠，打造出業界罕見且唯一的完整供應鏈體系。
2025 IWC威士忌世界冠軍 噶瑪蘭經典獨奏Fino雪莉桶及噶瑪蘭酒廠 橫掃三項世界冠軍大獎
《TVBS新聞網》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒
重視台灣市場 威士忌大廠舉辦週年特展
為歡慶邁入200週年，麥卡倫以沉浸式展區及美食饗宴，於台北華山舉行週年特展，在威士忌界掀起一股熱潮。
重視台灣市場 威士忌大廠舉辦週年特展
為歡慶邁入200週年，威士忌大廠以沉浸式展區及美食饗宴，於台北華山舉行週年特展，在威士忌界掀起一股熱潮。
老酒銀行締造拍賣傳奇！首席釀酒師暌違五年來台 引領深度品味經典之作
被譽為「全世界最尊貴威士忌品牌」的大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌，每件威士忌藝品都承載了跨世紀的傳奇，精湛的釀酒工藝讓「12叉鹿角鹿首皇室徽章」在市場上有著尊貴地位，更在近十年的威士忌拍賣紀錄上屢創巔峰。而素有「老酒銀行」之稱的大摩，全球銷售第一的市場就在台灣，觀察到高端威士忌市場成熟，大摩舉辦品酩會，展多款拍賣成果斐然的珍稀老酒，包括2010年創下世界第一款突破六位數落槌價的「大摩64年Trinitas」，以及在2020年蘇富比線上拍賣會上奪得6,200英鎊（約新台幣1,013萬元）的「大摩62年」。
高端威士忌市場成熟 釀酒師領銜鑑賞
台灣威士忌市場成熟，更穩居被譽為「全世界最尊貴威士忌品牌」的全球銷售冠軍，品牌舉辦品酩會，投身酒廠50多年的首席釀酒師暌違五年來台，引領台灣粉絲深度賞析百年歷史底蘊，並領銜鑑賞經典酩款。
高端威士忌市場成熟 釀酒師領銜鑑賞
台灣威士忌市場成熟，更穩居被譽為「全世界最尊貴威士忌品牌」的全球銷售冠軍，品牌舉辦品酩會，投身酒廠50多年的首席釀酒師暌違五年來台，引領台灣粉絲深度賞析百年歷史底蘊，並領銜鑑賞經典酩款。
傳奇釀酒師Billy Walker訪台 詮釋威士忌釀造工藝 產製過程響應ESG
傳遞釀造工藝理念，擁有釀酒經驗超過半世紀的傳奇大師Billy Walker近期受邀訪台，特別分享品牌響應全球ESG趨勢的生產過程。
只有40瓶 「威士忌聖杯」麥卡倫1926八千萬天價成交
被許多收藏家暱稱為「聖杯」，非常受歡迎的一款烈酒：麥卡倫1926威士忌（The Macallan Adami 1926），在日前拍賣會上再次刷新世界紀錄，《衛報》報導，一瓶帶有獨特酒標的麥卡倫1926威士忌，在倫敦蘇富比拍賣會上，以210萬英鎊（約新台幣8622萬元）的天價售出，打破2019年創下的150萬英鎊（約新台幣5932萬元）紀錄，再次成為全世界最昂貴的威士忌。這款烈酒之所以昂貴，主要與產量稀少有關，一共只分裝40瓶並從未公開販售，外加瓶外由知名設計師製作的專屬酒標，讓它身價更加不容質疑。
英國氣泡酒出頭天！美國吹起「自然酒」風潮
氣候升溫、民眾消費習慣轉變，都讓各國的葡萄酒產業出現變化！愛喝法國香檳的英國人，現在為減少碳足跡，越來越多人改買國產氣泡酒，同時也是因為過去陰雨綿綿的氣候，現在經常艷陽高照，能夠種出品質好的釀酒葡萄。而在美國，所謂的「自然酒」(Natural wine)，也就是將人工干預降到最低的葡萄酒，越來越受到歡迎，從栽種到釀酒過程都追求永續、無添加。
FOCUS／暖冬！近耶誕歲末 青森滑雪場不見雪
▲(圖：達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
【FOCUS新聞】匱乏激發創意 以色列水科技行銷全球
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/emma198877@tvbs.com.tw/201504/20150418013655878.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 在講究環境保護的今日，回收利用一直是被強調的觀念，但您知道台灣都市汙水回收率是多少嗎？竟然只有1%。反觀以色列因為水資源匱乏，所以回收每一滴水不僅重複利用，還要淨化到每一滴都能喝，更因此激發創新，目前有超過250家水科技公司，成為全世界最主要的水技術輸出國之一，用水賺錢。 <br /> <br /> <br /> 以色列最大的酒莊，葡萄園不見綠意盎然，除了是冬末初春尚不見新芽，還要讓土地休養生息。根據猶太教義，人們只能食用潔淨的食物Kosher，除了食材，包括烹調、飼養、栽種、收割的方式都有守則。 <br /> <br /> Barkan酒莊釀酒師Irit Boxer-Shank：「每7年當中有一年叫安息年，意思就是要讓大地休息，我們不能使用土地，包括果實也是一樣。」 <br /> <br /> 是宗教信仰，同時也是尊重自然，才能生生不息的道理，反映在水資源缺乏的環境，回收循環再利用，就成了以色列解決缺水的良方，全國汙水回收率高達86%，政經大城特拉維夫更是100%。 <br /> <br /> Igudan汙水處理廠首席解說員Meir Ben Noon：「大家想上廁所的話，請盡量使用不要客氣，對我們來說都是捐獻。」 <br /> <br /> Igudan是全球最大的汙水廠，每天處理水30萬噸，涵蓋大特拉維夫地區，250萬人的生活與工業廢水，沒有預期的惡臭，開闊綠化的空間，反倒像個公園。 <br /> <br /> Igudan處理汙水的方式是培養微生物，吃掉細菌以及有害物質，淨化後的每一滴水都能喝。Igudan汙水處理廠首席解說員Meir Ben Noon：「在以色列研發的水科技，是讓汙水回收後，能淨化成飲用水，而其他國家多數的汙水廠都只處理到合乎流放標準，就排到河流或大海裡。」 <br /> <br /> 而汙水在處理的過程中，同時利用沼氣發電，大幅節省成本。TVBS記者李洛梅：「在以色列的汙水處理廠，像這樣非常髒的水，到變成如此這般乾淨，可以直接拿來喝，處理1立方公尺，1元謝克爾，相當於8元台幣。」 <br /> <br /> 價格比自來水還便宜，以色列人不斷研究，技術突破、成本降低，增加國際競爭力，在水科技領域站穩一席之地。 <br /> <br /> 看起來毫不起眼的小塑膠球在水中規律滾動，對微生物來說就像是巨大的潛水艇，載著他們吃掉水裡所有的壞菌。Aqwise執行長 Elad Frenkel：「它絕不只是個塑膠那麼簡單，是特殊設計，包含軟體、模擬模型、數學模型，我們必須知道如何處理不同的汙染源，還要適用於不同國家。」 <br /> <br /> 中間的空洞就像蜂巢一般，為微生物創造更多繁殖空間，淨化水質的能力，比沒用塑膠球的生物處理方法，效果高出100倍。 <br /> <br /> 正因為水處理技術的發達，以色列人還在沙漠養起了魚，在封閉的環境養魚，最重要得處理阿摩尼亞，利用生物與化學技術，水就能一再重複使用。 <br /> <br /> 祖克伯水研究中心副教授Amit Gross：「(有這系統)就不需湖水或海洋，只要一點點水就能在室內養魚，可以在沙漠養冷水魚，在阿拉斯加養暖水魚。」 <br /> <br /> 除了不受環境限制，還能提高產量，同樣1立方公尺的水，在一般池塘只能養半公斤的魚，在傳統魚塭250公斤是極限，但這套系統卻能養殖400-500公斤的魚，把水做最大化的利用。 <br /> <br /> 因為少雨，以色列傾全國之力，產官學研發水科技，更在2006年成立全球第一家水科技育成中心Hutchison Kinrot，與台灣很不同的是，育成中心不僅是輔導的角色，還是投資者、合夥人，有了創造雙贏的目標，創新企業成功的機會也就更大。 <br /> <br /> 貨櫃裡的技術正是育成中心看好的投資，只要利用布就能淨化被汙染的地下水，和多數生物處理法不同，WellToDo要想出更好的辦法。WellToDo執行長Hovav Gilan：「通常一般的方法就是把水處理後，分成乾淨水以及高汙染水，而我們的技術就是把汙染物轉化成沒有汙染的東西，這就是主要的好處。」 <br /> <br /> 利用活性碳布的成分產生催化劑，使汙染物轉變為無汙染，布還是從台灣購買，未來將鎖定高汙染國家地區，拓展海外市場。 <br /> <br /> 在台灣多水的印象一直都在，不重視回收再利用，都市汙水回收率竟然只有1%。而幾乎不下雨的以色列，因為不得不把水資源重覆利用，激發出創新潛能，目前有超過250家水科技公司，已成為世界最主要的水技術輸出國，在一個本該缺水的國度，卻能靠水累積財富。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/emma198877@tvbs.com.tw/201504/20150418013653589.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/emma198877@tvbs.com.tw/201504/2015041801365885.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/emma198877@tvbs.com.tw/201504/20150418013651334.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/emma198877@tvbs.com.tw/201504/20150418013648970.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/MbVU6itQq5M" width="640"></iframe> </body> </html>
【FOCUS新聞】已開發國家超美勝英 是它！紐西蘭
匯豐銀行最新的數據顯示，2014年紐西蘭GDP將成長到3.4%，是2007年以來的最快速度，2013年第3季GDP比前一年同期成長3.5%，更優於包括鄰近澳洲等其他已開發國家。再來看看其他已開發國家的經濟成長預測，紐西蘭今年上看3.4%，美國經濟開始復甦，世銀預測2014美國GDP可望從2013的1.8%竄升至2.8%，日本積極拚經濟，2014經長率為1.4%，澳洲預計2014年經濟有3.25%的增長率。</p>
大破大立！女性創造清酒新滋味 改造傳承日本文化
清酒酒不只是飲品，還蘊含了日本文化，當然包括它十分傳統的一面，像是以前，酒造還是女人的禁地，不過，過去幾十年，不斷發生改變，不只有女性擔任首席釀酒師，杜氏，許多女性侍酒師、清酒品評員，紛紛冒出頭，用女性的細膩、好奇心，寫下獨特的滋味與氣息，創造嶄新的日本飲食文化。
法國干邑小鎮飄酒香 生命之水滴滴奢貴
法國知名產地干邑，這是一個傳統的農業小鎮，四處飄著酒香，為了得到最高級的美酒，從葡萄農到釀酒商都卯足全力，通過各自的傳統和堅持，打造出屬於自己的特殊風味，今年採收季剛剛結束，正式驗收成果的時候，TVBS團隊帶您了解，製作干邑關鍵的步驟--蒸餾，為了生產出寶貴的基酒--生命之水，一整年的辛苦就看在這一刻