營養午餐免費不重要！吳欣岱搖頭揭「最大隱患」：搞錯重點

台北市長蔣萬安日前宣布115學年度起公私立國中小營養午餐全面免費政策後，獲取不少家長讚賞。身為醫師的台灣基進前祕書長吳欣岱卻在臉書發文表示，「免費」並非重點，應該在意的是孩子食用的食物品質，尤其是能否確保孩子的健康。身為醫師的吳欣岱分享，曾接觸許多因長期攝取「高糖、高加工」食品而代謝失調的孩子。現代人因長期攝取含有高鈉、高磷酸鹽添加物的食物，患上慢性腎病甚至洗腎的患者也不乏。她直言，這些風險，從來不是長大後才會發生，而是從小吃進去的。吳欣岱特地引用美國的飲食指南，指南中明確將「超加工食品」列為全民健康的主要風險來源，並要求學校與公共營養計畫，應該回歸「真食物」的核心原則。另一方面，對紅肉與天然來源的飽和脂肪，應是根據「來源與加工程度」評估。另外，許多醫學研究也指出，真正讓孩子代謝失調、肥胖、血脂異常、血糖失控的，並非是單純的高糖、高脂飲食所致，加工方式、添加物、咀嚼性這些更是關鍵。台北市學校營養午餐目前以「三章一Q」作為最低限度。吳欣岱對此表示，現在的政策對於食品加工幾乎無實質限制，營養午餐裡經常出現的魚丸、香腸及重組肉等等，都屬於「合法添加物」，不僅讓孩童習慣重口味飲食，也讓他們曝露在三高與腎臟病的風險中。吳欣岱指出，台北市的學校營養午餐仍有明顯的改善空間，先將有限的資源用在「免費發送」上，並不是首要選擇，真正重要的是孩子吃進去的食物以及是否健康。市府應致力於建立校園「食安護盾」。她建議，政府應嚴格控管加工品的使用比例，提高原型食材的使用率。其次，也應制定嚴格的校園添加物負面表列，將合法卻有健康疑慮的添加物禁止入菜。作為一位母親，吳欣岱最後強調，孩子不只是要「吃得飽」，還需要「長得好」。孩子吃的健康，才是對下一代真正的負責。