秋天快吃青江菜！營養師曝2大營養素 有效預防乾眼症
台灣一年四季都可買到，最近更是盛產季，兩個10元銅板就可以買到一大包。榮新診所營養師李婉萍表示，青江菜可以說是「百搭」蔬菜，配肉、配海鮮或單吃都好吃，而且營養滿分，能幫助改善，還可強化防護力。青江菜梗圓圓的，剝開來就像個小湯匙，所以它有個可愛的名字，叫「湯匙菜」。有些高級中菜料理中，會把青江菜圓圓的梗當成小湯匙，上面放上鮭魚子等高級料理，連著青江菜一起吃。李婉萍說，雖然四季都吃得到青江菜，但現在吃青江菜正是時候。青江菜高鈣低草酸，最適合素食者補鈣
2020/11/01｜生活
