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雞蛋保護心臟
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別怕慢性腎臟病！從這「三大指標」 破解迷思!
台灣的洗腎盛行率長年偏高，因此許多人一聽到「腎臟病」，很自然會聯想到洗腎、針管，或擔心生活從此受到很大限制。這樣的害怕可以理解，但如果因為害怕而逃避篩檢、拖延就醫，反而可能錯過延緩腎功能惡化的黃金時間。TVBS資深醫藥記者蔣志偉獨家專訪臺大醫院腎臟科主治醫師/教授 楊紹佑他表示慢性腎臟病（Chronic Kidney Disease, CKD）並不等於人生失去希望，透過早期發現、規律追蹤、適當用藥、飲食調整與良好的醫病合作，許多患者都能長期穩定控制，維持相當好的生活品質。希望患者與家屬認識腎臟病，釐清常見迷思，也找回面對疾病的信心。
51歲謝金燕不藏了！連續2個月吃火鍋「驚人體重曝」 公開激瘦秘訣
「電音女神」謝金燕長年維持超凍齡狀態，羨煞大批網友，即使已年過50歲，依舊維持滿滿少女感，身材更是好得嚇人。不藏私的她近來在社群大方分享身材管理秘訣，笑說即使連續兩個月幾乎天天吃火鍋，體重也不會增加，更公開目前體重約莫46公斤。更多新聞：
一天吃3顆蛋也沒事？醫師揭真相：心血管風險根本不在蛋黃
很多人都有個疑問，就是「一天可以吃幾顆雞蛋」？若本身有三高問題，更是擔心吃一顆都負擔太重。不過初日診所高雄院長李唐越醫師指出，膽固醇偏高其實並非都是「雞蛋」的錯！最新研究顯示，雞蛋並不會增加心血管風險，甚至適量攝取還可能帶來保護效果，真正該注意的，反而是搭配雞蛋的「高油、高糖早餐組合」。
早餐隨便吃毀健康！醫曝「4大代價」超傷身：這組合恐大腸癌
許多上班族為了趕時間，隨便拿個麵包、三明治配奶茶就當一餐，卻不知道吃錯早餐可能正一步步毀掉健康。新悅中醫診所林雅瑩中醫師示警，長期攝取高糖、加工肉品早餐，不僅會導致高血糖與脂肪肝，甚至會增加大腸癌風險。而若是為了減肥乾脆不吃早餐，對身體的傷害更是全方位的。
常吃魚「多活2年、防失智」！研究證實了 百歲人瑞都吃它
根據美國一份研究報告指出，65歲以上的長者如果長期食用魚類，體內Omega3充足的人，平均壽命比不吃魚的人多了兩年。資深醫藥記者洪素卿觀察世界各地的長壽村，發現許多鄰海地區的居民因為特殊的飲食習慣與生活型態，造就了驚人的長壽文化，其中日本的一個小漁村更有著獨特的吃魚智慧。
8旬婦認真顧腎卻越來越差！吃1物3個月後恢復健康：不再跌倒
隨著人口高齡化，慢性腎臟病患者日益增加，如何在保護腎功能與維持營養均衡之間取得平衡，成為許多患者和家屬面臨的難題，專家表示過度限制蛋白質攝取不僅無法保護腎臟，反而可能導致營養不良、肌少症等併發症，讓患者身體機能急速下降，甚至加速腎功能惡化。
「鵪鶉蛋」小小一顆超養身！專家曝最佳吃法 3類人不建議下肚
夜市、火鍋、鐵蛋和佛跳牆，都看得到俗稱鳥蛋的「鵪鶉蛋」，它有哪些營養價值？又該怎麼吃？網路上宣稱鳥蛋有假？該怎麼挑選？營養師和菜販詳細解說。
10大減肥食物排行榜出爐！可可意外上榜 冠軍竟是「它 」
想要擁有理想身材，除了規律運動外，飲食更是不可忽視的關鍵。許多人為了追求苗條身材而選擇節食，但其實均衡營養更為重要。選擇正確的食物，不僅能有效燃燒脂肪，還能補充身體所需的能量和營養。BBC Good Food日前就揭曉了「減肥食物排行榜」，這份寶貴的名單將幫助我們吃得健康，瘦得更加美麗！
吃雞蛋補腦！研究曝每周「吃4顆提升記憶力」最多可吃這數量
近年來，許多人開始關注飲食與健康的關係，尤其是食物對大腦功能的影響。加州大學聖地牙哥分校的研究團隊分析890名男女的健康數據，發現每周吃2至4顆雞蛋的女性，其短期及長期記憶衰退幅度較低；而吃較多雞蛋的男性，在認知表現上也更好。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，這項研究結果為雞蛋對大腦健康的好處提供了支持，但烹調方式更是關鍵。雞蛋含豐富營養有助延緩認知退化研究人員認為，儘管雞蛋含有較高的膽固醇，但其並未對健康產生負面影響，甚至可能有助於長期維持認知功能。實際上，雞蛋是一種低脂、高蛋白且營養豐富的食物，能幫助降低體內膽固醇，進而可能延緩認知功能的退化。雞蛋富含大腦神經元所需營養加州大學聖地牙哥分校的研究團隊在論文中也指出，雞蛋富含蛋白質、胺基酸與膽固醇，這些成分可能對保護大腦神經元的結構與功能具有重要作用。此外，雞蛋還含有類胡蘿蔔素，該成分與認知表現的提升有關，並富含膽鹼，這是一種神經傳遞物質的前驅物。飽和脂肪、糖、鹽才是動脈斑塊元凶黃軒指出，過去我們都會避免攝取高膽固醇的動物性食品，如雞蛋、奶油與黃油，因為這些食品被認為會提高血液中的膽固醇濃度，進而增加心血管疾病的風險。然而，最新的證據顯示，真正導致動脈斑塊累積的主要因素，是飽和脂肪、糖以及鈉（鹽），而非膳食中的膽固醇。許多高膽固醇食物同時也富含飽和脂肪，但雞蛋與貝類則是例外，尤其明顯取決於它們的烹調方式，就是不要煎蛋、不要加太多的油和鹽。每周最多可吃7顆雞蛋不增心臟病風險大多數健康人每周最多可以吃7顆雞蛋，而不會增加患心臟病的風險。一些研究發現，這種程度的雞蛋攝取，甚至可能有助於預防某些腦中風。《美國臨床營養雜誌》也發現，每周吃至少12顆雞蛋，持續3個月，也不會增加糖尿病患者的心血管風險。雞蛋助預防眼睛黃斑病變另一個研究指出，雞蛋含有葉黃素和玉米黃質，有助於預防眼睛黃斑病變。然而，關於雞蛋營養價值的相關問題仍有待解答。黃軒表示，這些最新的研究結果為雞蛋對大腦健康的好處提供了支持，但仍然需進一步證明，高膽固醇食物並不一定對身體或大腦是有害的。
吃蛋別怕膽固醇飆！研究曝每日吃這數字 能防記憶衰退又顧心臟
雞蛋是一種營養豐富的食物，其基本營養素包括高品質的蛋白質、健康脂肪、維他命及礦物質。每顆雞蛋大約含有6克蛋白質，這對於支持肌肉生長和修復非常重要。此外，雞蛋還含有Omega-3脂肪酸、維他命B群以及維他命D等，這些營養素能夠支持整體健康。特別是蛋黃中的卵磷脂，對於腦部功能和心血管健康有顯著益處。卵磷脂是一種重要的磷脂質，能促進腦細胞的健康，並有助於維持神經傳遞的正常功能。研究顯示，卵磷脂有助於提高記憶力和學習能力，對於年長者來說尤其重要。隨著年齡的增長，適量的雞蛋攝取能為大腦提供所需的營養，從而維持其功能。雞蛋與心血管健康在過去，雞蛋因其高膽固醇含量而受到消費禁忌的限制，但現代研究已經顯示，適量攝取雞蛋並不會增加心血管疾病的風險。美國梅約診所的研究指出，多數健康成年人每週攝取最多7顆雞蛋是安全的，並不會對心臟健康造成負面影響。這與日本厚生勞動省的建議一致，該機構已經取消了對膽固醇攝取的限制。雞蛋不僅提供人體所需的蛋白質，還能透過其營養成分來保護心血管健康。醫師指出，對於沒有高膽固醇血症或高血脂症的人，適量食用雞蛋（每天2至3顆）是有益的，並且可以作為健康飲食的一部分。雞蛋對大腦健康的影響研究顯示，雞蛋的攝取與大腦健康有密切的關聯。尤其是在女性中，食用較多雞蛋的人在短期和長期記憶的衰退幅度較小。男性則在認知表現上顯示出更好的結果，這表明雞蛋對於提升認知功能具有潛在的益處。雞蛋中的卵磷脂和其他神經營養素可能有助於延緩認知功能的退化。這些發現不僅僅是關於記憶的維持，還涉及到整體認知能力的提升。醫學界的共識是，適量的雞蛋攝取可以作為一種有效的方式來促進腦部健康，特別是在年長者中。高膽固醇與雞蛋的關係關於高膽固醇與雞蛋的關係，現代醫學已經重新評估了這一問題。人體內的膽固醇大約有80%是由肝臟自行合成的，僅有20%來自食物。因此，雞蛋的攝取不必過度擔心，特別是在健康成年人中。美國的最新建議也不再對膽固醇攝取設限，這表明雞蛋的健康益處已獲得科學認可。對於有高膽固醇血症的患者，則需根據專業醫師的建議，適量調整雞蛋的攝取量。總的來說，雞蛋作為一種營養豐富的食物，仍然可以安全地納入大多數人的飲食中。專家觀點與建議多位專家對於雞蛋的攝取均表示支持，認為適量食用雞蛋是健康的選擇。醫師建議，日常飲食中可以將雞蛋作為早餐或其他餐點的一部分，藉此補充高品質的蛋白質和其他必需營養素。特別是在增強肌肉和維護腦部健康方面，雞蛋扮演著重要角色。隨著對雞蛋健康益處的認識增強，越來越多的專家呼籲消費者重新評估對雞蛋的看法，並將其納入均衡的飲食中。雞蛋不僅是一種經濟實惠的食材，還能為健康提供多重益處。延伸閱讀本文由《》授權提供
吃蛋補腦防中風！每週「吃這量」女性記憶衰退慢、男性認知能力佳
近年來，雞蛋的營養價值再次受到重視，許多研究發現適量攝取雞蛋不但不會增加心血管疾病風險，還可能有助於維持大腦健康。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書專頁「」發文，引述國外研究指出，吃較多雞蛋的女性，短期及長期記憶的衰退幅度較低，男性則在認知表現更好。黃軒引述加州大學聖地牙哥分校的一項研究，該研究分析了357名男性和533名女性，共890人的健康數據，這些受試者每週吃2-4顆雞蛋。研究人員發現，吃較多雞蛋的女性，短期及長期記憶的衰退幅度較低；吃較多雞蛋的男性，則在認知表現更好。儘管雞蛋含有較高膽固醇，但研究認為並未對健康產生負面影響，甚至可能有助於長期維持認知功能。過去常認為攝取高膽固醇的動物性食品，如雞蛋、奶油與黃油等，會提高血液中的膽固醇濃度，進而增加心血管疾病的風險。但最新證據顯示，真正導致動脈斑塊累積的主要因素，是飽和脂肪、糖以及鈉，而非膳食中的膽固醇。黃軒指出，許多高膽固醇食物同時富含飽和脂肪，但雞蛋與貝類例外，尤其烹調方式更是關鍵，別加太多油、鹽。雞蛋是一種低脂、高蛋白且營養豐富的食物，能幫助降低體內膽固醇，進而可能延緩認知功能的退化。該研究團隊表示，雞蛋富含大腦神經元所需的營養，其中蛋白質、胺基酸與膽固醇，可能對保護大腦神經元的結構與功能具有重要作用。此外，雞蛋還含有類胡蘿蔔素，該成分與認知表現的提升有關，並富含膽鹼，這是一種神經傳遞物質的前驅物。黃軒表示，雖然這些最新研究結果顯示雞蛋有益於大腦健康，但仍然需進一步證明，高膽固醇食物並不一定對身體或大腦有害。美國梅約診所（Mayo Clinic）指出，多數健康人每週最多可以吃7個雞蛋，並不會增加患心臟病的風險，一些研究甚至發現，這種程度的雞蛋消費可能有助於預防某些腦中風。另外，《美國臨床營養雜誌》則發現，每週吃至少12顆雞蛋，持續3個月，也不會增加糖尿病患者的心血管風險。除了護腦功效，黃軒引述另一項研究指出，雞蛋含有葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeaxanthin），也可助於預防眼睛黃斑部病變疾病。
流感疫苗懶人包》品牌種類、副作用、自費價格與公費診所一次看
公費流感疫苗全面開打，流感疫苗品牌、種類有哪些？流感疫苗自費多少錢？本文整理流感疫苗副作用、流感疫苗哪裡打、接種診所預約流程，大家一起為健康把關。
吃東西也能減肥！營養師狂推「彩虹飲食法」 名廚也瘦身12公斤
隨著健康意識的提升，現代人越來越重視飲食的品質與多樣性。其中一個在健康界迅速走紅的飲食法，便是「彩虹飲食法」。不僅世界名廚Jamie Oliver(傑米·奧利佛)靠它成功減重12公斤，就連知名營養師高敏敏也相當推薦，甚至有網友實測後，有效改善排便通暢，讓嗯嗯變得超級通暢，也提升整體健康狀況，達到健康瘦身的目標。不妨從今天開始，讓自己的飲食變得五彩繽紛吧！彩虹飲食法是什麼？彩虹飲食法是由一位營養學的專家Deanna Minich所提出，主打攝取各種顏色不同的蔬果食材，並根據蔬果的顏色，可以分為紅、黃、綠、白、藍五種顏色，讓每天攝取的營養就像彩虹一樣多彩，專家建議每天最少攝取原型的五色蔬果各一份，並且配合8:2的攝取原則，即80%不同顏色的蔬果及20%五穀類。彩虹飲食原則&種類紅色食物：如番茄、紅蘿蔔、紅椒等，這類食物富含茄紅素，有助於抗氧化和保護心臟。黃色食物：如胡蘿蔔、南瓜、橙子等，這些食物富含β-胡蘿蔔素和維生素C，能增強免疫力。綠色食物：如菠菜、綠花椰菜、青椒等，這類食物富含葉酸和鐵，有助於血液健康。藍色食物：如藍莓、茄子、葡萄等，這些食物富含花青素，能抗氧化和抗炎。白色食物：如洋蔥、大蒜、蘑菇等，這類食物富含硫化物，能抗菌和抗病毒。彩虹飲食法食譜針對忙碌的外食族，小編特搜了以下幾款簡單易行的彩虹飲食食譜：1.彩虹沙拉食材：紅蘿蔔、黃椒、青椒、紫甘藍、甜玉米、菠菜做法：將所有食材切成細絲或小塊，加入橄欖油和檸檬汁調味即可。2.五色炒飯：食材：紅椒、胡蘿蔔、青豆、玉米、雞蛋做法：先將紅椒、胡蘿蔔切丁炒熟，加入青豆和玉米再炒，最後加入打散的雞蛋和白飯，翻炒均勻。3.彩虹全麥三明治：食材：全麥麵包、紫甘藍、黃椒、紅蘿蔔、菠菜、雞胸肉片做法：將全麥麵包片上依次鋪上紫甘藍、黃椒、紅蘿蔔、菠菜和雞胸肉片，再加上一片全麥麵包即可。彩虹飲食優點彩虹飲食法的優點在於營養均衡，且能確保攝取多種維生素和礦物質，提升免疫力。多樣化的顏色代表不同的抗氧化劑，有助於抗炎、抗氧化，並促進腸胃蠕動，改善便秘問題。這種飲食法特別適合希望減重、提升健康的現代人，尤其是外食族和忙碌的上班族，而且彩虹飲食法能降低心血管疾病、糖尿病等慢性病風險，並通過高纖維食物和低熱量的特點，達到真正有效瘦身效果。延伸閱讀原文請見：【原文請見，未經授權，請勿轉載。】
歐洲農民怒了！上千拖拉機聚歐洲議會 丟雞蛋抗議
歐洲農民的憤怒蔓延，來自各國的農民，開著上千台拖拉機，到布魯塞爾的歐洲議會前集結，朝議會大樓丟擲雞蛋抗議。農民不滿歐盟的農業政策，在環境保護上對農民多所規範，讓他們無法與其他國家農產品競爭；另外，他們也不滿歐盟減免烏克蘭穀物關稅，造成市場價格波動。法國政府率先對農民讓步，決定恢復柴油補助並提供1.5億歐元援助金；但農民似乎還是不滿意，法國長達數周的街頭亂象能否結束，目前還是未知數。
咳不停怎麼辦？預防肺炎黴漿菌 必做8事+吃6類食物
呼吸道疾病好發於秋冬季節，「黴漿菌」感染正在大陸大流行，台灣的病例也有增加的趨勢。肺炎黴漿菌目前沒有疫苗可以預防，少數人會有嚴重肺炎、腦炎等嚴重併發症，許多家長擔心小朋友會受到感染。林雨薇營養師提醒，平時要照顧好免疫系統，能透過飲食來提升免疫力，若不小心感染了，仰賴自身自癒力能幫助恢復健康。
心臟無力？營養師揭「6食物」保護心血管 曝1護心飲食觀念
以往大家所認知的，要遠離脂肪類食物才能保護心血管，但新研究發現，比起「不要吃某種食物」，更重視「該吃的食物」有沒有吃足夠。想要保護心臟，「純粹飲食」要吃好吃滿！「健康食物吃不夠」更容易增加心血管疾病營養師沈宛徵指出，不健康飲食是心血管疾病的重要危險因素，因此目前相關營養指南均提倡健康飲食，強調增加水果、蔬菜、豆類、堅果和魚類的攝入，但對不同類型脂肪以及對乳製品或紅肉的建議存在一些爭議。近期，《歐洲心臟雜誌》公布的研究指出，「健康食物吃得不夠」是心血管疾病風險最重要的關鍵，與吃飽和脂肪、全脂乳製品或肉類相比，健康食物吃不夠更容易增加死亡和心血管疾病風險。6大食物吃好吃滿有助護心，「純粹飲食」這樣吃哪些食物才是真正有所助益？沈宛徵表示，《歐洲心臟雜誌》公布的研究指出，有6大類食物可降低心血管疾病的發生率，反之，若攝取不足則會增加心血管疾病風險。以這6大類食物為主的飲食法又被稱為「純粹飲食」；6大類健康食物分別是：水果、蔬菜、豆類、堅果、魚類、全脂乳製品。純粹飲食以這6大類食物的攝取量來評分。研究顯示，當純粹飲食的評分提高20％（即6大類食物攝取量提高），心血管疾病的風險率降低6％、死亡率風險降低8％。怎樣的營養比例最好？研究中也給出建議，最健康的飲食結構為：56％的熱量來自碳水化合物，27％來自脂肪（包括8.9％飽和脂肪和15.0％不飽和脂肪），17.2％蛋白質。