搜尋：
量米線
結果共 55 筆
茶餐廳必備！香港10大人氣傳統飲品 「它」清熱解毒奪冠
台灣人最熟悉的香港飲品，只有絲襪奶茶、凍檸茶嗎？如果說港式奶茶是靈魂，鹹檸七是衝擊，那麼「紅豆冰」就是那一抹最甜蜜的復古柔情...每一種飲品都藏著不同的城市故事與文化習慣。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，帶您盤點近一年（2025/3/5～2026/3/4）台灣對香港傳統飲品的討論聲量，整理出十大經典排行。這不只是一份人氣榜單，更是一場從味覺出發的文化觀察，揭示台灣與香港之間的飲食認知差異與生活節奏。
全亞洲最瘦國家！越南人「吃不胖重點」曝：澱粉也能放心吃
很多人減肥第一件事就是「戒澱粉」，但你有沒有發現，越南人幾乎餐餐都在吃河粉、米線、法國麵包，澱粉含量不低，身材卻依然纖細。其實關鍵並不在於「吃不吃澱粉」，而是整體飲食結構與生活習慣。醫師蕭捷健就分析，越南長年被列為亞洲最瘦國家之一，背後其實有一套非常值得參考的「越式減肥法」，從喝湯習慣到蔬菜比例，都藏著不容易發胖的飲食邏輯。
新北燈會15米紅寶馬主燈新春亮相 人氣療癒IP線條小狗萌翻大都會公園
新北市長侯友宜今（30）日記者會宣布，2026新北燈會將於2月20日起在大都會公園試營運，2月22日開幕點燈展出到3月8日，為期17天。今年以「勁馬奔騰・新北Hi Light」為主題，打造15米360度紅寶馬主燈，並有6米線條小狗裝置、16大主題燈區、8大特色活動、每日精彩表演以及170攤美食市集，邀請民眾天天逛燈會，天天有新驚喜。
能吃飽！火鍋「9年前價格」299套餐PK麻辣燙自助夾
隨著天氣轉涼，火鍋成為許多民眾的首選美食，但價格常常讓人卻步。近期多家火鍋業者推出平價套餐，其中有業者復刻九年前的299元套餐，提供一份肉品主餐外，還有蔬食自助吧和冰品飲料吃到飽。另外，知名麻辣鍋也在信義區推出新品牌，主打酸辣粉系列及麻辣燙自助區，價格實惠。此外，還有酸菜魚店推出個人隨手杯，讓民眾能輕鬆享用酸菜魚，打破傳統需要花費較長時間享用的印象。
對決iPhone 17！小米新手機「跳過16直接變17」 雷軍：正面迎戰
小米集團合伙人、總裁盧偉冰15日宣布，將於9月發表小米17系列手機。消息傳出後，「小米16改名小米17」的話題衝上大陸微博熱搜榜首。隨後，小米創辦人雷軍也轉發貼文，強調小米17系列「全面對標iPhone，正面迎戰」。綜合陸媒報導，盧偉冰表示，小米17系列是小米推動高端化戰略五年來的蛻變之作，全系列實現跨代升級。此次將推出三款產品，包括小米17、小米17 Pro及小米17 Pro Max，並全球首發搭載第五代驍龍8至尊版行動平台。據介紹，小米17被定位為「史上最強標準版旗艦」，在全方位規格升級下仍「加量不加價」；小米17 Pro則主打小尺寸影像旗艦；至於小米17 Pro Max，則號稱是小米史上最強大的科技影像旗艦。「5年前，我們開啟高端化戰略，向最偉大的對手學習，堅定對標iPhone」，盧偉冰在微博中表示，蘋果依然非常出色，但小米有信心能同代正面交鋒；過去5年小米研發投入超過1000億元人民幣，未來5年將再翻倍至2000億元人民幣。對於命名方式引發關注，不少粉絲好奇為何跳過「小米16」直接推出「小米17」。盧偉冰說，此次是數字系列史上最重大的一次變陣，將帶來「新東西」，希望打破消費者對手機產品「有點無聊」的感受。雷軍隨後轉發相關貼文，強調「小米17系列，產品力跨代升級，全面對標iPhone，正面迎戰」。另據《極目新聞》報導，湖南長沙一家小米線下門市表示，已接獲通知新機命名為小米17，目前雖尚未確定發表與上市時間，但已經接受消費者預訂。
19歲男用餐遭熱水潑！二級燒傷恐影響運動生涯 醫：關節活動將受限
19歲的年輕人上週五（25日）到天水圍置富+WOO嘉湖商場的譚仔雲南米線用餐時，背部和左手臂被打翻的熱水壺滾水嚴重燙傷。據家屬表示，他是一名運動員，擔心傷勢會影響日後的發展。有皮膚科醫師看過傷口照片後表示，傷勢已經燒到真皮層，並出現水泡，屬於二級燒燙傷，燒傷面積也偏大，為中度至重度燒傷。醫師指出，患者短期內不能進行運動，未來皮膚可能因傷口留下的疤痕產生增生，影響肌肉的姿勢、靈活度與出力，進而導致運動機能下降。他也提醒，必須定期到醫院清洗傷口，以避免疤痕增生。半背部及左手手臂背後二級燙傷這名二級燙傷青年的家長30日在社群媒體發文表示，兒子在5天前於天水圍的譚仔雲南米線用餐時發生意外，當時店員在拿取熱水壺時不小心將滾水打翻，潑灑到他兒子的背部，導致大半個背部被燙傷，隨後送醫治療，經醫師診斷為二級燙傷。從家屬上傳到社群媒體的照片可見，受傷青年的半邊背部以及左手手臂後側皮膚已燒傷至真皮層，泛紅明顯。貼文中指出，他是一名運動員，家人擔心這次傷勢可能會影響他日後的發展。皮膚科專科醫生陳厚毅：傷者短期内不可進行任何運動醫學會會董暨皮膚科專科醫師陳厚毅在觀察傷勢照片後表示，該燒傷已達到真皮層，並伴隨水泡，屬於二級燒燙傷。燒傷範圍廣泛，涵蓋大半個背部及左手手臂，屬於中度至重度燒燙傷。陳厚毅指出，這起燙傷在很大程度上可能影響患者的運動機能。傷者在短期內不得進行任何運動，長期來看，則有可能因為疤痕增生，進一步影響肌肉的姿勢、肌力以及運動的靈活度。他說明，二級燙傷可能會留下疤痕，並導致疤痕增生，而是否會出現疤痕增生，則取決於傷口的復原狀況，以及患者是否屬於容易產生疤痕增生的體質。如果真的出現疤痕增生，患者背部與左手的肌肉靈活性和出力能力都可能會因此下降。需要數週至數月、甚至更長時間才可完全恢復陳厚毅預估，該燙傷若要完全恢復，可能需要數週到數個月，甚至更長的時間。發文者昨晚在社群貼文中表示，醫生原本正在安排其兒子出院，但他看到兒子的傷口仍有血水滲出，因此暫時拒絕出院。他指出，是否能夠出院，需視病人的生命徵象、傷口是否穩定，以及是否持續有發炎反應等情況而定。皮膚科專科醫生胡惠福：可能形成增生性疤痕 或影響關節活動能力另一名皮膚科專科醫生胡惠福指，燒傷可分為三級，一級為皮膚表面受傷，發紅但起水泡，一般而言曬傷最常見 ；二級燒傷，傷及第二層皮膚，傷口起水泡，流膿、發紅、患者感痛楚 ，有時會有表皮脫落的情況 ；三級則傷及皮膚底層組織，深層皮膚出現發白、焦黑等情況，神經線或受到破壞，有機會傷勢嚴重，但患者不感覺痛。
開箱／黃仁勳也去過的「歡唱會所」落腳台中 江振誠操刀設計美食
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳去年造訪台灣時，被直擊最後一晚現身在信義區高級娛樂會所「ONCOR」用餐，現在ONCOR前進台中，七期旗艦店於7月正式揭幕，蔣友柏打造藝術雕塑、江振誠操刀創意小吃麵，《TVBS新聞網》帶您一起開箱。
韓稻米過剩難解 日本米荒意外擴韓出口渠道
南韓國民飲食習慣改變，每人稻米消費量逐年減少，稻米正面臨過剩危機。當地農業當局正積極透過減產和推廣米製品消費，轉型突圍。剛好碰上近期日本米荒導致米價上漲，日本時隔35年再向韓國進口大米，有望成為韓國擴大稻米出口的契機。同時韓國花卉產業也正透過開發玫瑰新品種與保鮮技術應用，進軍海外市場。而面對農村人口老化難題，南韓政府也推動智慧農業，將機器人和新開發的管理系統引入農田。
《夜市王》捧紅南機場夜市！在地不解「過譽了」掀兩派戰爆
美食節目《夜市王》將全台10大人氣夜市集結，以各種小吃為競賽主題，節目播出後話題連連，捧紅不少參賽攤商。其中，闖進決賽的台北市南機場夜市，更吸引大票饕客前往朝聖。不過，就有民眾不解，明明只是當地的小夜市，節目播出後就好像變成「夜市界至尊」一樣，直言「不覺得根本過譽了嗎？」掀起討論。
扮客點「22份餐」忙翻老闆 趁機偷包得手6萬
有竊賊跑到台北市師大附近一間餡餅店，一次點了22份餐點，讓老闆娘忙於備餐，再趁業者不注意時，偷走掛在旁邊的包包，拿了就走，連餐點也沒付錢。業者無奈表示，包包裡面有好幾天營業額，損失至少6萬，也痛批他為了偷錢，居然亂點餐浪費食物。
陸星胡歌閃電來台！ 粉絲「重金」做燈牌迎接
近期有許多海外明星都紛紛來到台灣，掀起一股追星熱潮，不只粉絲們想要知道偶像們的動態，更是好奇他們都來台灣做些什麼？今天的追星情報站，帶大家來看大陸男神胡歌閃電來台，交給記者林妤玟。
高效電池 特斯拉兩倍電量將用於電動飛機
商業鋰電池的能量密度再提高，傳統鋰電池，陽極採用石墨，美國一間電池廠，改用矽奈米線技術，提高電池的儲電容量，聲稱能比現在特斯拉Model3的除電量多75%，體積則減少37%，未來將廣泛運用在空中計程車、電動飛機以及國防軍工業。
食物染「米酵菌酸」外觀可發現？「4類家常菜」易感染 1毫克就會死
寶林茶室中毒事件持續延燒，不少民眾想知道，食物污染米酵菌酸後，是否可以從外觀判斷？哪些食物最容易出現米酵菌酸？營養師表示，米酵菌酸無臭、無味，受污染的食品外觀、氣味、味道都會正常。吃到米酵菌酸死亡率高營養師程涵宇表示，米酵菌酸引起的食物中毒病例導致高死亡率。小至1～1.5毫克劑量就可能會對人類致命，報告的症狀如胃腸道和神經系統症狀，重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。哪些食物容易有米酵菌程涵宇指出，最容易遭受米酵菌酸污染的食品主要有4大類，像是變質澱粉類產品（糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等）、變質的新鮮銀耳、完全或不完全發酵的玉米、椰子製品，因此腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米麵都是米酵菌酸可能出現的食物。很多人會想，那我加熱食物，應該可以去除米酵菌酸吧？程涵宇坦言，「沒辦法」，即使使用120度加熱1小時毒性一樣在。而且目前也沒有針對解毒的特效藥。吃得出來食物有米酵菌酸嗎？那被米酵菌酸污染的食物能夠吃出來，或是從外觀判斷嗎？程涵宇解釋，米酵菌酸無臭、無味，因此受污染的食品具有正常的外觀、氣味和味道，即使吃了遭受米酵菌酸污染的食物，味道上也吃不出來。程涵宇指出，接觸遭受米酵菌酸污染的食品後，潛伏期約為1～10小時。主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟。人類的徵兆和症狀與其他粒線體毒素的臨床表現相似，但嚴重程度和時間進程有所不同。米酵菌酸症狀報告的症狀包括不適、頭暈、嗜睡、出汗過多、心悸、腹痛、嘔吐、腹瀉、血便、少尿、血尿等，患者檢查期間的發現，則有低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸和四肢僵硬、嗜睡、譫妄、休克、昏迷和死亡。2010年至2020年，中國食源性疾病疫情監測系統共通報19件米酵菌酸 （Bongkrek acid）中毒事件，在中國屬於法定傳染病，這些通報共導致146例疾病、139例住院、43例死亡，病死率為29.5％。大約73.3％疫情發生在華南和西南地區。自製發酵玉米粉製品、銀耳、地瓜粉和玉米粉製品（果凍）導致更多的早期爆發，而濕米粉和木耳，則與研究期間的後期米酵菌酸爆發有關。研究發現，米酵菌酸爆發最常發生在家裡（79.0％）和餐廳（21.0％）。在中國，食源性米酵菌酸中毒事件中，涉及的食品通常與發酵穀物製品、變質銀耳和馬鈴薯製品有關。在印尼，中毒事件歸因於由少孢根黴菌發酵的椰漿製成的傳統食品。米酵菌酸中毒大多數爆發在溫暖的月份，其中95％發生在5月～10月；發生高峰月份為7月。米酵菌酸來自於B. cocovenenans產生的致命毒素。B. cocovenenans在自然界中廣泛存在，從土壤、大豆儲藏、乾玉米葉、野生雜草、半乾銀耳和乾燥銀耳中分離得到。亞洲和非洲曾報告米酵菌酸中毒事件，主要與變質或發酵食品有關。中國米酵菌酸中毒主要發生在農村及山區。在這些生活水平較不佳、食物種類有限的地區，居民經常自製發酵食品。由於加工方法不當，發酵食品通常會被椰棕芽孢桿菌及其毒素污染，導致中毒。
坐塑膠椅吃米線 歐巴馬越南之行很親民
美國總統歐巴馬出訪越南，宣布解除對越南半世紀來的武器禁運引發話題；不過當天晚上的晚餐照片更是在網路瘋傳，照片中歐巴馬和美食主持人波登在一間樸實的小店裡，享受越南傳統美食，到底都吃了什麼一起來看看。
【一步一腳印】刻畫在歷史的角落 再見忠貞雲南村
最近走進這村子裡，總見到有人在搬家，而這裡另一個視覺特色是，看到國旗的次數特別多，也難怪它叫忠貞新村。 桃園平鎮的忠貞眷村是當年滇緬國軍游擊隊來到台灣的落腳處，不像其他眷村南腔北調，這裡清一色是雲南口音，而最常講的故事也幾乎都是同一段。滇緬軍退伍老兵李泰興：「在那個泰緬邊區有那種瘴毒，一下死很多我們老兵在那邊，一中那個瘴毒就死了，沒有藥嘛！所謂的瘴氣有毒素的一種瘴氣，在森林裡面嘛！」 當年由李彌將軍帶領的滇緬部隊和共產黨的山林游擊戰，一直打到民國43年，得對抗惡劣的生活環境，和頑強的敵人。李泰興太太忠貞里長梁台英：「緬共、越共、泰共，又加上中共，四方面都要包圍都要打，專門打國軍啊！那沒有辦法，邊打邊跑，還加上眷屬，人太多了，四五個國家的共產黨，都打我們這個游擊隊。」</p>
習俗大不同！越式名菜限定抵台 清明節竟要吃湯圓
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 在台灣吃遍世界各地美食，這也是寶島的迷人之處，最近許多飯店紛紛請到米其林星期主廚客座，可以吃到來自日、法等等的米其林料理，不過餐點有著濃濃法式料理風味的這間飯店，反而不端出自家法式料理，而在吃到飽餐廳推出期間限定一個月的越南道地菜色，讓饕客的味蕾換上春季的新衣。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150327164851980.jpg" width="640px" /> <br /> ▲越南現有習俗，清明節吃湯圓祭祖，道地的越式湯圓現在期間限定，在台灣五星飯店就能吃到。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/2015032716484944.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼越式海鮮湯與越式生春捲。酸辣的湯頭口感是最明顯的特色，特別加入帝王蟹、干貝、透抽等等食材升級為豪華版；生春捲則是用米紙包裹生菜與九層塔，放入紅蘿蔔絲與越南米線，最後放入蔥段跟鮮蝦，口感豐富。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150327164855499.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台北寒舍艾美酒店源於法國DNA，從今(27)天起至5月3日，在自家人氣吃到飽餐廳探索廚房推出「全新視角：印象越南味覺環遊」的春季主題新菜色，與越南西貢喜來登酒店攜手合作，為期一個月的餐期，推出約50道道地越南菜，每2週換一批，今天開始在餐檯上將輪番上陣。 <br /> <br /> 深受法國殖民的越南首都胡志明(西貢)，除了文化、建築都有法式的薰陶外，飲食也處處可見法式料理的精神，甚至有東方小巴黎的美稱，若你有去過越南遊玩，想必對於路邊小攤販的民間美食難以忘懷，舉凡像是越式春捲等等美食都是特色之一，酸酸、辣辣的口感與台灣十分接近。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150327164845973.jpg" width="640px" /> <br /> ▲椰汁咖哩雞。不同於印度咖哩或是口感偏辣的泰式咖哩，結合椰奶、雞湯、香茅及咖哩粉等等熬煮，屬於較清爽的口感。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/2015032716484363.jpg" width="640px" /> <br /> ▲經典名菜越式甘蔗蝦。用魚露醬、碎花生搭配生菜或米線是道地的吃法。 <br /> <br /> 而這次越籍主廚來台，融合了越南的清爽口感與法國的精緻擺盤，以米飯為主食，用大量的生菜、水果；用蒸、烤、燜與涼拌為主，當然最重要的佐料魚露、香菜一定不可少，越式料理的生、鮮、酸、淡都能一次品嘗，包含越南生春捲、炸春捲、名菜甘蔗蝦、海鮮湯、椰汁魚煲、咖哩雞等等。 <br /> <br /> 另外台灣少見的紅調果也能吃的到，建議可以先吃鮮蝦沙拉、越式洋蔥拌雞絲、牛肉鮮蔬沙拉等等清爽的開胃菜，再進入越南名菜的主菜部分，最後還可以品嘗到班蘭糕、薑汁綠豆湯圓等等特色甜點，而這薑汁湯圓也是大有來頭，因為在越南清明節又稱為湯圓節，起源於農曆3月3日寒食節，因此當地人主要吃湯圓祭祀祖先，以綠豆泥作為湯圓餡料，再加入薑片與椰糖的湯汁煮沸，最後淋上椰奶調製醬汁，口味與台灣吃到的大不相同。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150327164839886.jpg" width="640px" /> <br /> ▲班蘭糕，用東南亞盛產的班蘭葉做成的各式甜點，是越南的特色甜點。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150327164836743.jpg" width="640px" /> <br /> ▲越式炸春捲與銀芽鮮蝦煎餅。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/2015032716485946.jpg" width="640px" /> </body> </html>