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諾貝爾化學獎將揭曉！「台灣醣化學大師」呼聲最高 全球熱門人選一次看
2026諾貝爾化學獎即將於今（7）日台灣時間下午5時45分正式揭曉。專家與讀者聚焦於DNA定序、鈣鈦礦太陽能、自組裝單分子層以及醣化學與多醣體程式化合成等前沿領域。其中台灣中央研究院前院長翁啟惠憑藉在醣化學界的卓越貢獻，於C&EN讀者票選中高居榜首，成為全球矚目的奪獎熱門人選。
資深演員龐祥麟離世！昔曾中風 衛福部教「6原則」降風險
曾演出《一剪梅》、《飛龍在天》、《台灣龍捲風》、《夜市人生》等知名戲劇的80歲資深演員龐祥麟，其子龐雲徽證實父親已於9月1日凌晨4點30分在全家人陪伴下安詳辭世。事實上，龐祥麟近年淡出螢幕，最後一次公開露面是在2023年，而今（2026）年7月雙金影后楊貴媚出席公益記者會時，透露龐祥麟已中風一段時間，如今卻傳出離世消息，讓親友及戲迷們都相當悲痛不捨。關於中風預防，衛福部衛教資料指出，可藉由健康飲食與生活型態、治療積極控制三高來預防，把握6大原則，就能降低風險。
癌王發現多已晚期！醫揭「隱形高危族群」：病情恐被低估
胰臟癌有「癌王」之稱，約8成患者確診時已屬晚期。國衛院最新研究顛覆傳統認知，發現腫瘤標記CA19-9並非越低越好，低於7U/mL與高於200U/mL的患者，預後可能同樣不佳。
高壯男愛愛後下體搔癢撕裂 崩潰求診竟是每天3杯手搖飲惹禍
台中市23歲男子在「親密行為」後常下體搔癢不適，半年來愈來愈嚴重，他憂心忡忡由女友陪同就醫，醫師檢查發現包皮破皮、生殖器多處撕裂傷，還有白屑，抽血檢驗醣化血色素高達9.8％，屬於嚴重糖尿病，經追問赫然發現他居然每天喝3杯全糖飲料。醫師說，糖尿病患者傷口不易癒合，加上尿液的糖分刺激雪上加霜，要求他要嚴格禁慾一個半月以上，等傷口癒合。
影音／糖尿病男試用足墊熱儀 半夜痛醒「腳底板全是血」二度灼傷
台北市一名馮姓男子日前到朋友家試用直銷販賣的足墊熱儀，事前上網查詢功效，影片宣稱對糖尿病患者有幫助，未料使用半小時後，半夜竟痛醒發現腳底板滿是血，就醫診斷為二度低溫灼傷。馮姓男子求償時，業者卻以糖尿病患不能使用為由拒絕賠償，讓他難以接受。
歐陽靖「甩肉20公斤」沒節食！爽嗑台南美食 瘦身菜單大公開
資深藝人譚艾珍的女兒歐陽靖因單親育兒壓力，導致體重回升至80公斤，考量家族糖尿病史及健康亮紅燈，下定決心減重，透過精準計算每日熱量攝取，並結合運動與高蛋白飲食，1年內減重20公斤。即便每天享用台南美食，只要避開高熱量食物，免節食成功瘦身。
金黃雞排好誘人！5大危害一次看 營養師建議「這樣吃」
大家打賭最愛說：「輸了的話我請大家吃雞排！」，雞排就像賭注界的指定獎品，人人都愛，但這片金黃美味雞排，其實是高油、高鈉、高熱量的三重bomb，吃多了不只會胖，還會真的「輸掉健康」…今天就帶大家看看這塊外酥內嫩的美食到底藏了哪些風險。
老爺爺每天喝「菜湯」！血糖竟狂飆 營養師驚：它不是蔬菜
不少人以為只要是植物就都是蔬菜，營養師高敏敏近日分享，之前就有個老爺爺每天都喝菜湯，但血糖還是飆高。結果一問才知道，老爺爺的菜湯是用「整顆南瓜下去熬」，讓她驚呼：「南瓜其實是澱粉，不是蔬菜喔！」。
O型血最缺！南部血庫僅剩「6.3天」存量 專家警：低於7天很危險
「捐血一袋救人一命」，但是血庫能有多少庫存，其實需要「看天吃飯」，台灣血液基金會台北捐血中心指出，日前中南部豪大雨造成血庫大缺血，就罕見啟動「北血南送」的機制，當機連幾天天氣不好時，更需要熱心捐血人站出來。
43歲女星出現「糖尿病前期徵狀」！積極飲控盼重返馬拉松賽道
43歲藝人歐陽靖過去以運動女星形象深植人心，產前身材苗條、體態勻稱，甚至完成過15場全程馬拉松。自從成為人母後，她坦言隨著年齡增長與生活步調改變，體重逐漸攀升，產後胖了20公斤，體脂肪一度飆到43.7%，健康檢查報告更顯示出總膽固醇偏高、醣化血色素異常，以及「糖尿病前期」的警訊，讓她驚覺健康亮起紅燈。
秦嵐、范冰冰愛牌！「用過回不去」貴婦圈瘋搶 彩妝師也狂推
日本頂級保養品牌POLA，從創立至今已在日本屹立不搖超過80年，多年來霸榜各大美容排行，不僅是日本皇室御用保養，更是許多明星——秦嵐、范冰冰、吳謹言、小嶋陽菜等的最愛！以下就來盤點POLA最熱賣保養TOP5，帶你一探讓貴婦著迷的保養魅力有哪些！
週末放縱變胖又傷身！肉類「油炸」恐致癌 這蔬菜熱量多5倍
鄰近周末，不少人會來點小確幸宵夜，但宵夜小點雖然美味，卻常是隱藏高熱量的健康陷阱！營養師指出，同樣的食材會因料理方式不同，導致熱量產生驚人差異，以最受歡迎的鹹酥雞為例，不少食材在炸前和炸後的熱量，可相差2至5倍之多。杏鮑菇油炸後 熱量暴增5倍營養師高敏敏指出，以蔬菜類的杏鮑菇為例，油炸前每份僅有35大卡，油炸後卻飆升至175大卡，熱量足足增加了5倍。這是因為蔬菜在油炸過程中，油質會取代水分，導致原本低卡的蔬菜瞬間變成高熱量食物。高溫油炸後肉品易致癌肉類方面，雞排在油炸前每份210大卡，油炸後則高達630大卡。高敏敏更提醒，蛋白質經過高溫油炸後，會與醣分子結合形成「醣化蛋白質」，這種物質會加速細胞老化，容易導致血管硬化，對健康構成威脅。澱粉類食物油炸後 易釋放致癌物質至於澱粉類食物，如米血糕、糯米腸等，經過高溫油炸後，會釋放出「丙烯醯胺」這種化學物質。高敏敏提醒，動物實驗顯示，這種物質具有致癌性，像是馬鈴薯、麵包、地瓜、芋頭等食材都要特別留意。加工品高油脂、高熱量 常吃會對健康不利加工品本身就含有許多添加物，經過油炸後更是高油脂、高熱量。高敏敏表示，人體無法完全分解加工品，雖然不會永久殘留體內，但仍會造成代謝負擔，長期食用對健康不利。享受美食有撇步 吃炸物不要另加調味料享受美食應適可而止，周末來點小確幸沒關係，記得要適量食用，偶一為之就好。高敏敏建議民眾，在選擇每餐食材時，盡量以蒸、煮、滷、烤等烹調方式取代油炸。外食時可以選擇有脫油處理的店家，將多餘油脂甩掉。此外，吃炸物前可以準備吸油廚紙，按壓食物表面，能有效吸附意想不到的油量。另外，吃炸物時不要另外加調味料，以免增加鈉含量，容易造成隔天水腫，長期下來對腎臟也是負擔；鹹酥雞中的九層塔雖然美味，卻非常吸油，建議盡量不要食用。此外，還要留意店家是否使用回鍋油，觀察油鍋冒煙狀況和油品黏稠度，若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久。◎ 資料來源／高敏敏營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
鹹酥雞罪惡美食！「1靈魂搭配」熱量炸彈 7招控油健康吃
鹹酥雞是許多人的宵夜首選，香酥好吃的口感讓人欲罷不能。不過，鹹酥雞有多好吃就有多罪惡，油炸前後熱量最高可以差5倍，就連大家最愛的搭配都是吸油怪獸。對此，營養師高敏敏給出7點建議，週末來點小確幸沒關係，記得適量、偶一為之就好。高敏敏在臉書粉專分享了鹹酥雞4大類食材炸前、炸後的熱量對照表，像是雞排經過油炸，熱量直接多了420Kcal，而大家印象中比較健康的蔬菜類，油炸後熱量更是暴增到5倍！她也加碼分享了能幫助降低熱量、油脂的7個小建議，喜歡吃鹹酥雞的人快記好。更多新聞：高敏敏列出包含蔬菜類、肉類、澱粉類、加工類等鹹酥雞4大類食材油炸前後的熱量差異，像是雞排炸前為210Kcal，炸後增加至630Kcal；玉米筍和四季豆，炸前為26 Kcal，炸後則增加至130 Kcal。同樣一份食材，會因為料理方式不同導致熱量差異，而很多鹹酥雞食材會在外層再裹上一層粉，又沾滿了油＋拿去油炸，所以熱量才會層層往上堆疊，讓炸後的熱量可以多到2～5倍。更多新聞：高敏敏也指出這4大類食材經過油炸後的健康威脅地雷：肉類：蛋白質高溫油炸後，和醣分子結合形成「醣化蛋白質」，這種物質會讓細胞老化，容易讓人體血管硬化。蔬菜類：蔬菜炸後，油質會取代水分，讓低卡蔬菜瞬間熱量翻5倍。澱粉類：澱粉經過高溫油炸，會釋放「丙烯醯胺」這種化學物質，在動物實驗中會致癌，像是馬鈴薯、麵包、地瓜、芋頭等。加工品：加工品本身就有許多添加物，油炸過後更加高油脂、高熱量，人體也沒辦法完全分解加工品，雖然不是永遠在人體裡，但也會造成代謝負擔。真的想吃鹹酥雞的話，高敏敏也給出7項建議，教你如何吃得更健康，但記得適量、偶一為之就好，吃完後也可以外出走走，消耗一下熱量：1. 一樣的食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式，就盡量少油炸。2.可以選有脫油處理的店家，來把多餘油脂甩出去（能甩多少是多少）。3.除了建議「去皮」吃之外，吃之前也可以準備吸油廚紙（廚房紙巾）按壓一下，會按出很多意想不到的油量唷！4.不另外加調味料，以免徒增鈉含量，很多人可能因此隔天水腫，長期下來對腎臟亦是負擔。5.建議不加九層塔，因為真的非常吸油，或不要食用。6.不要使用回鍋油（盡量觀察一下店家的用油，避免選已經炸到很黑的油鍋及油品質）也要注意油鍋冒煙狀況、黏稠度。7.若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久了。
每日把「這飲料當水喝」！36歲男頻尿一年成糖友 腎臟壞了
喝飲料喝到腎臟壞了！一名36歲男子本身在餐飲店工作，每天皆會喝「一款飲料」來解渴，孰料竟因其自身有遺傳與肥胖等高風險因子，最後慘罹患嚴重糖尿病，更把腎搞壞了！醫師提醒每天適量的補充水分非常重要，同時須改善作息與飲食，才能控制血糖避免腎臟進一步受到傷害。根據《LIFE生活網》報導，彰化醫院家醫科醫師郭馨鎂指出，該名36歲的王姓男子因在餐飲店工作，每天口渴時都會喝含糖紅茶、很少喝水，加上遺傳及肥胖等高風險因素，導致他罹患嚴重糖尿病，甚至已開始影響腎臟功能！更多新聞：郭馨鎂說明，王先生一開始稱近一年來頻尿，時常晚上要起來好幾次，因此前往泌尿科看診。實際檢查後發現並非泌尿系統問題，轉介到家醫科後，發現其醣化血色素高達13%（正常值4.0～5.6%），已是非常嚴重的糖尿病，而且出現尿糖42mg／dL（正常值小於30mg／dL）。郭馨鎂進一步解釋，尿糖代表腎臟的腎絲球過濾液的糖過多，腎小管無法全部吸收而由尿液排出，通常血糖過高會出現尿糖；尿蛋白過高則代表腎臟受損。等同該名男子的糖化血色素非常高，確診為糖尿病，且已嚴重到開始破壞腎臟。更多新聞：個案管理師邱小佳解釋，王先生在餐飲店工作，白天很少喝水，渴了就喝店家免費提供給顧客自取的含糖紅茶，以喝含糖飲料為主。經衛教後，王先生除了藥物控制，也同時改掉喝含糖飲料的習慣，每天喝3000毫升以上的水、下班運動，嚴格執行飲食管理，規律作息，如此才比較可能控制血糖，也才能減緩腎臟的傷害。根據《健康2.0》曾報導，忠孝昌盛堂中醫診所中醫師吳東霖表示，夜尿在中醫來看，多偏向腎氣不足，會導致膀胱收縮能力不足、腰薦處掌管尿意的脊髓神經過度敏感。因此只要補充腎氣，搭配一些補腎陰、少許溫腎陽的方式，去改善膀胱的收縮力及脊髓神經的敏感度，就可以讓晚上起來尿尿的次數降低，進而改善睡眠品質。 吳東霖提醒，現代人因過勞、熬夜、平均生存年齡較高等原因，較容易有包括：睡眠障礙、高血壓、糖尿病、夜尿等，因此在臨床上很多在舌、脈、症表現出腎陰、腎氣不足的患者，只要適當補其不足，通常問題都有不錯的改善。
36歲男每天灌「這茶飲」！頻尿1年患糖尿病 醫一看：腎臟毀了
現代人生活節奏快，常因工作壓力或時間不夠而忽略健康。衛福部彰化醫院家醫科醫師郭馨鎂表示，有位36歲的王先生就是因為在餐飲店工作，每天口渴時都會喝含糖紅茶，很少喝水，加上遺傳及肥胖等高風險因素，使得他罹患嚴重糖尿病，甚至已開始影響腎臟功能。36歲男以含糖紅茶替代水王先生近一年來頻尿，晚上常要起床好幾次，睡得極不安穩，就醫發現醣化血色素（HbA1c）高達13%，已是非常嚴重的糖尿病，但他卻不自知。郭馨鎂說明，第二型糖尿病年齡持續往下探，這起個案的王先生只有36歲，一開始因為頻尿前往泌尿科看診，但並非泌尿系統問題，轉介到家醫科，發現其醣化血色素達到13%（正常值4.0～5.6%），而且已出現尿糖；微蛋白尿達42mg/dL（正常值小於30mg/dL）。根據國民健康署資料指出，台灣成人總體糖尿病盛行率超過10%，也就是10個人中就有1人罹患糖尿病，其中又以第二型糖尿病最為常見，佔了95%以上。而糖尿病除了容易合併心血管疾病、視網膜病變、神經病變外，還是導致腎衰竭的主要原因之一，也是全球最大的腎臟替代治療（RRT）原因。醫師呼籲糖尿病患要飲食控制郭馨鎂進一步解釋，尿糖代表腎臟的腎絲球過濾液的糖過多，腎小管無法全部吸收，由尿液排出，通常血糖過高會出現尿糖；尿蛋白過高，代表腎臟受損，無法好好留住蛋白質而隨尿液排出。也就是說，這起個案的糖化血色素非常高，確診為糖尿病，而且已經嚴重到開始破壞腎臟。糖尿病常見多吃、多喝、多尿的三多症狀，王先生以多尿來顯現，拖了1年才就醫，經由檢驗發現血糖問題，透過藥物等血糖控制後，明顯改變頻尿的症狀。個案管理師邱小佳則提到，王先生在餐飲店工作，白天很少喝水，渴了就喝店家免費提供給顧客自取的含糖紅茶，這樣最省事，而且還會在下班帶回家喝，長期少喝水，以喝含糖飲料為主。邱小佳表示，經過衛教後，王先生除了藥物控制，也同時改掉喝含糖飲料的習慣，每天喝3000毫升以上的水，每天下班運動，嚴格執行飲食管理，規律作息，如此才比較可能控制血糖，也才能減緩腎臟的傷害延伸閱讀本文由《》授權提供
早餐熱量炸彈TOP 3！營養師教這樣吃減輕負擔更健康
一日之計在於晨，早餐是一天開啟代謝、提供能量來源的重要一餐，許多女明星減肥秘訣都說「可以不吃晚餐，但不能不吃早餐」！但你知道早餐其實也隱藏許多熱量炸彈嗎？營養師高敏敏就來揭開「早餐熱量炸彈」TOP 3！營養師高敏敏揭早餐熱量炸彈TOP 3早餐吃的好，可以讓代謝變更好！但早餐吃到熱量炸彈，也會讓體重爆表！營養師高敏敏就在社群平台分享了早餐熱量炸彈TOP 3，分別是：總匯三明治、卡拉雞腿堡、飯糰！營養師高敏敏說：「有沒有發現澱粉＋炸物的搭配，往往是熱量排行榜的前幾名，如果鐵板麵再搭配一杯大冰奶，熱量又要往上加，一頓早餐不知不覺就吃700大卡！」早餐這樣吃負擔減輕！熱量控制300-500大卡營養師高敏敏建議，一頓健康的早餐，熱量應設定在300-500大卡內，搭配的飲料應以無糖飲料為主，並以高纖、有蛋白質的飲料為優先，例如綠拿鐵、豆漿等，食物挑選以「原型食物、避開油炸」為原則，因為蛋白質經過高溫油炸後，會破壞食物本身的維生素，並形成「醣化蛋白質」易使人體血管硬化，更會有肥胖、增加腎臟負擔的問題！營養師公開健康早餐吃法一份健康早餐應該要具備什麼條件呢？高敏敏建議：「均衡的早餐要包含蛋白質、碳水、纖維，早餐店的餐點通常纖維量都偏少，建議可以搭配一些水果代替飯後甜點，營養師的早餐通常都是水煮蛋配半顆地瓜，再來個綠拿鐵，這樣吃就很營養又滿足！有均衡營養的早餐可以維持良好的新陳代謝，還能幫助思緒清晰、效率提升！」延伸閱讀：原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】