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花雕功夫鍋
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5百米9間店全國最密！ 仁武火鍋街 平價、特色鍋物搶客
台灣高雄仁武區的仁雄路成為全台火鍋店密度最高的地區，短短500公尺內就有9家不同品牌的火鍋店，形成特色「火鍋一條街」。這個現象主要歸因於當地人口快速成長，特別是年輕族群與小家庭的增加，加上交通便利的地理位置，使得這條街成為火鍋業者競爭的熱門戰場。各家火鍋店提供從傳統單點到個人鍋物，甚至特色料理等多元選擇，吸引大量消費者前往享用。
「台式火鍋吃到飽」買一送一！最低194元爽吃 招牌排骨酥必點
火鍋控快衝！超狂台式火鍋「狂一鍋」將插旗高雄義享時尚廣場，特別主打台灣小吃結合火鍋湯底，不論是鹹湯圓、生炒花枝、排骨酥湯等特色湯底都吃得到！歡慶義享店新開幕，將於試營運6/1推出超狂「全品項鍋物買一送一」，最低194元起開吃，還能享有超過45款自助吧無限任吃！「狂一鍋」插旗高雄義享 以創意台式鍋物聞名的「狂一鍋」，主打將台灣小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底結合，目前於全台共有14間分店，不論是台北、台中、台南到嘉義都能看見其蹤影；這次將插旗「高雄義享時尚廣場」，地點就位在高雄鼓山區，並於6/1起試營運。從高雄捷運「凹子底站」2號出口，步行約6分鐘即可抵達，交通相當便利，高雄人勢必要搶吃一波啦！
年菜還沒買快看！知名功伕年菜下殺5折 老協珍、台酒都有
再過不到一個月就是農曆新年，搶攻春節圍爐商機，電商也者也推出許多年菜組合，下殺5折起。蝦皮購物除了推出年菜，還集結人氣零食下殺１元搶；樂天市場也精選許多名店功伕菜，讓民眾預購；486團購網推出可跨品牌挑選年菜的「自由配」，且任選一道即享免運優惠。
超商火鍋宅經濟！異國鍋、名廚年菜預購夯
國人愛吃火鍋不分季節，尤其到冬季更是進入鍋物的銷售高峰。根據超商龍頭的POS銷售資料顯示，去年自11月到1月期間所推出的鍋物類商品預購，共吸引15萬人次前來購買，而氣溫只要下降到15度以下，就會帶動鍋物銷售，因此有高達7成5的鍋物都集中在此時銷售，且氣溫每下降2度，鍋物銷售可呈現倍數成長。看好今年冬天的火鍋商機，業者搶先在年菜預購首波打出「亞洲鍋物」，推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及大陸共28款人氣鍋物，品項數較去年增加30%(去年21款)，價位從薑母鴨399元到鮑參貝海陸煲湯3999元不等，約是一般專賣店售價的8成。由於第四季以來國人消費力相對保守下，再加上宅經濟效應，預估將會帶動一波鍋物銷售。
花雕雞泡麵DIY 台酒副總：同樣美味
不過台灣菸酒副總蘇癸陽透露，花雕雞泡麵用的是15年花雕酒，如果想吃花雕雞泡麵卻買不到，可以改買花雕酒加在別種泡麵裡同樣美味，真的是這樣嗎？我們把一般的肉燥泡麵跟花雕酒一起烹煮，與台酒的「花雕酒雞泡麵」分別請民眾試吃，結果還是原版的花雕酒雞泡麵被評選為湯頭濃郁、酒味較香，看來自製花雕酒雞泡麵並不成功！
搶天冷財！超商個人鍋拚花樣 花雕雞入菜
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/2014113019040400.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 冬天常吃火鍋暖暖身子，但一個人想吃鍋，自己到店裡有點難為情、更怕吃不完，超商推出個人小火鍋，反應不錯，不但有常見的麻辣、泡菜、沙茶鍋，現在也有限定款的花雕雞、麻油雞麵線，通通只要微波兩分半就能享用，而且24小時隨時都能買，價格也比一般平價火鍋店便宜，消費者接受度高，超商從推出個人鍋以來，已經有8成漲幅的驚人銷售業績。 <br /> <br /> <br /> 短短2分半，熱騰騰小火鍋端上桌，一般三五好友聚會才會吃的花雕雞大餐，現在超商推出單人份，在家也能自己享用，另外還有沙茶鍋、麻辣鍋，甚至韓國很紅的部隊鍋。 <br /> <br /> 競爭對手也有多種個人小火鍋，供消費者挑選，冬天進補絕對少不了的麻油雞也成了菜色之一，麻辣鍋附上泡麵，泡菜鍋裡還有年糕，不用擔心吃不飽！ <br /> <br /> 天冷吃鍋，一個人在店家吃顯得孤單，能打包單份的店又少，超商在個人鍋上下功夫，跟一般平價火鍋相比，韓式泡菜鍋超商價落在69到85元、火鍋店110元，麻辣鍋超商售價80元左右，店家貴50元，便利商店主打平民價，強調24小時隨時吃得到，而火鍋店標榜現煮料多。 <br /> <br /> 民眾：「半夜的時候，不用特別跑到特定某某夜市才吃得到，不用說還要自己準備食材下廚，或特地到某些店家去買，讓我覺得很方便。」 <br /> <br /> 超商個人鍋夯，業績穩定成長，每年平均一成漲幅，沙茶、麻辣鍋市場穩定屬於常態商品，也會定期推新品；另一家業者鍋物推出4年，成長幅度大，有8成之多，品項也會根據市調調整改變。 <br /> <br /> 超商個人鍋主打方便性，冬天一個人也能吃火鍋，搶攻溫暖商機！ <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/20141130190416268.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/20141130190351960.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/oBNGaNP6SCQ" width="640"></iframe> <br /> <br /> </body> </html>
「麥脆雞」變身花雕鍋！ 速食創意辦桌嚐鮮
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213203116236.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 漢堡、炸雞速食餐，也能變身成「功夫菜」嗎？有速食業者找來總鋪師研發，將自家食材變成傳統的辦桌料理，漢堡裡的牛肉、鱈魚和炸雞，被拿來做成紅燒獅子頭和花雕雞料理，但口味上還是有些不同，以花雕雞來說，傳統作法是先把雞腿肉炒過，再加入花雕酒入味，但速食店研發的花雕雞，是把整支炸過的雞腿加花雕酒熬煮，很不一樣。 <br /> <br /> <br /> 蒸籠大鍋就定位，師傅們「辦桌」備料，後場好忙。辦桌師傅：「冰『鱈』奇緣。」 <br /> <br /> 鱈魚片堆疊在中心，蝦仁黑木耳勾芡，淋上來，這道菜，鐵盤倒扣，這原本該是辦桌常出現的「焢肉」，怎麼看起來也不太一樣，裡頭的豬肉，是漢堡裡的豬肉餅，再搭配結球萵苣一起吃。 <br /> <br /> 旁邊這一盤，整枝大明蝦酥炸，配上薯條和麥克雞，沒忘記放上糖醋醬，海陸拚盤，大部分食材也是速食店提供，一道一道菜陸續上桌，這不是喜宴會場，而是速食店首創的「辦桌」創意菜，不只熱呼呼的雞湯，使用自家食材，這道麥醉雞乾脆把炸好的整支雞腿，加花雕酒一起熬煮，不同於一般花雕雞，使用切塊雞腿先炒過，這一盤是附上麵衣的雞腿一起煮，相較之下味道比較複雜。 <br /> <br /> 速食店辦桌，找了總鋪師一起研發，把西式食材變成中式的辦桌料理，席開15桌，讓民眾免費品嘗。活動主持人：「上菜囉。」 <br /> <br /> 寒冷天氣，這一邊有500人聚在一起吃PIZZA。民眾：「Cheese！」 <br /> <br /> 品嚐之前，先來挑戰500人大合照，全圍在桌子旁，好像也是另類辦桌。民眾vs.記者：「還蠻熱鬧，像辦桌？對。」 <br /> <br /> 有人大口吃，還有人配合造型，自拍PO網，但PIZZA得熱熱吃，不像辦桌，旁邊沒有蒸爐、總鋪師，打開小帳棚，數十名工作人員，護著PIZZA，這回 得掐準時間，快速上菜！ <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/2014121320312186.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213203108903.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213203118845.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213203111318.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213203113752.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/VuOqr-7_c_I" width="640"></iframe> </body> </html>
連鎖火鍋「降價」搶進市民大道 推中價高檔食材
台北市民大道一帶，方圓百尺內，至少有2、30家火鍋、燒烤餐廳，競爭相當激烈，有業者透露平均每1到2年，就會汰換一次，但看準這裡的消費力，有餐飲集團旗下火鍋品牌，也搶進開店，甚至為了迎合客群，改變消費模式，打出千元以下的中價位吸客。
「賣熱年菜」 超商預購戰早1週開打
今年除夕提早到1月，許多超商年菜預購戰也提前開打，紛紛提早1到2週，為了搶客，內容當然也花招百出，有超商找來中醫師合作、設計秋冬進補菜單，還有超商主打替婆婆媽媽省麻煩，不用自己開伙，超商直接幫你「加熱年菜」，買回家就能吃，也有超商找來五星級飯店合作，推出功夫菜以及宮廷式料理。</p>
高溫380度鵝卵石悶煮 大閘蟹飄酒香
現在是吃大閘蟹的季節，不過吃大閘蟹，一般人都是用清蒸的來品嘗，蟹黃濃潤、肉質甜美味味道，但是，其實大閘蟹也可以用更多樣化的料理方式，可以做成清爽的沙拉，也可以作成滋補的秋冬美食，帶你去看看。</p>
好Q啦！「超商年菜」開訂 割包設計小老虎咬豬
今年4大超商年菜都找更多名店聯名！主要是看準今年大家因為疫情「廚藝精進」，所以特別找料裡難度更高的菜色來賣，也因為是「虎年」，往年常吃的東坡肉搭割包，以前虎咬豬只是形容，現在外型還真被設計成，可愛老虎咬香噴噴的梅干控肉。
疫情升溫轉推外帶 台北萬豪推中式饗宴、喜來登異國組合5.5折
受到新冠疫情影響，飯店內的館內餐廳業績又再度受到重擊！尤其接下來又有端午節原本的聚餐恐怕也有取消狀況，台北萬豪酒店推出端午節中式饗宴４人份１套3800元，另外台北喜來登則集結館內各式餐廳推組合餐下殺5.5折。
北市再公布12頁足跡 國賓影城、誠品南西店、多家餐廳入列
台北市衛生局今（4）日上午公布12張確診者足跡，確診者到訪過包含燦坤3C南港店、Citylink松山壹號店、長春路國賓影城、誠品生活南西店、Costco北投店等地。
開工嘜憂鬱！8餐廳推優惠 吃鍋送和牛、買1送1
放完7天春節連假，還沒回神沒關係！新春日吃飽飽才有精神迎接工作，9大品牌貼心祭出各種優惠，不管是火鍋、燒肉、便當或是炸雞都可以選，優惠則有買一送一、送50元、免費吃和牛肉盤、龍蝦等，快跟同事選擇一起去補充活力吧！1.鍋&Bar／點指定餐送龍蝦、和牛隱身在微風廣場G樓裡的「鍋&Bar」於2019年開幕，店內以紅、金、黑色調呈現，打造時尚風格的火鍋餐酒館，如今正逢2週年生日，特別選擇2/17新春開工日推出活動，只要於2/17～2/28期間，單桌消費滿2,999元，即免費送波士頓龍蝦一隻或RSF極默和牛一盤2選1，送完為止。鍋&Bar日期：2/17～2/28地點：台北市松山區復興南路一段39號G樓66櫃（微風廣場）電話：（02）8772-2362活動：凡於活動期間，單桌消費滿2,999元，即送波士頓龍蝦一隻或RSF極黑和牛一盤，二選一送完為止2.繼光香香雞／50元抵用券台式炸雞名店「繼光香香雞」推出APP好友優惠，於即日起～2/28期間，下載官方APP並加入會員，即可獲得一張「50元抵用券」，只要單筆消費滿250元即可抵用。另外，登入會員即可領「開運套餐嘗鮮優惠券」，套餐包含開運半半炸雞1份、甜心地瓜球1份、粹釀酸梅湯1杯，原價229元，優惠價199元就能吃。