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肺熱咽燥
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嗓子乾癢喝這個！中醫推「2款澎大海茶」護嗓子：這類人要慎用
現代人生活忙碌、壓力大，加上環境空氣品質不佳，常導致咽喉乾癢、聲音沙啞等問題，這時可以多喝點「澎大海茶」來緩解。中醫認為澎大海有潤肺清熱、利咽開音的功效，是緩解咽喉不適的良方，但澎大海屬保健食品，若咽喉不適症狀持續未改善，還是要就醫治療。
秋天就要吃「平民人參」！醫推3食材防秋燥 1類人注意食用量
秋季是由熱轉涼的天氣，此時陽氣漸收，陰氣漸長，氣候乾燥，容易出現鼻乾、咽乾、咽癢、皮膚乾燥、呼吸系統疾病等問題。中醫指出，想預防秋燥問題，飲食防治是最簡單也最有效的養生關鍵，她提供3個養生食材，幫助民眾在秋季養生上更有效果。「梨子」具有潤肺生津功效中醫師林怡君指出，梨子性甘、涼，具有潤肺生津、清熱降火、養陰補液等功效，梨子適用於肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、高血壓、肝炎等患者，但梨子性涼，脾胃虛寒的人須注意食用量。「白木耳」可滋陰潤肺林怡君表示，想在秋季潤肺，還可以多吃白色食物，如白蘿蔔、白木耳、百合、蓮子、洋菇、杏仁、山藥、蓮藕等，這些食物都具有潤肺作用，尤其白木耳是特別受歡迎的食材。白木耳性甘淡，具有生津潤肺、滋陰養胃等作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、便祕等患者，不僅有助潤燥，還能養顏美容。白蘿蔔有「平民人參」之稱林怡君說明，白蘿蔔營養價值高，可以調整免疫力，因此又有「平民人參」的美稱，白蘿蔔性涼，具有清熱化痰、理氣消食等作用，很適用於肺胃有熱、消化不良、便祕、糖尿病等患者，但白蘿蔔性寒，有胃腸疾病的人注意食用量。◎ 資料來源／林怡君中醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載
港星李麗麗肺癌離世！忽略「做1事」致命 第4期存活率剩1成
又一位名人因為肺癌離世！資深港星李麗麗據傳在幾年前檢查就發現肺部有陰影，但未進一步追蹤治療。沒想到在這個月癌細胞突然擴散，最後不敵病魔摧殘，享壽74歲，從影近60載。崇學馬光中醫診所醫師黃千瑞表示，名人罹癌過世的消息傳來，總會再度引起社會對肺癌議題的關注，也提醒世人健檢之後的追蹤治療十分重要。李麗麗一生未結婚，工作十分敬業。她在香港影劇界的輩分，與今年七月中旬過世的鄭佩佩同列為邵氏俠女專業戶。她也曾經和凌波等影星來過台灣訪問。在轉戰香港TVB時期，曾參加多部經典電視劇演出，包括《蓋世豪俠》、《金枝慾孽》系列、《珠光寶氣》、《金牌冰人》等。近年她在《宮心計》中飾演「徐媽媽」一角，也在影迷心中留下深刻印象。李麗麗一直演到70歲，在2020年正式從影壇退休。沒想到她息影短短4年後，竟傳出罹癌殞歿的消息，娛樂圈也紛紛表達不捨之情。肺部陰影未必等於肺腫瘤黃千瑞指出，肺部出現陰影並不一定就是肺腫瘤，肺部發炎、曾經受傷結痂、纖維化、結節或積水等情況，都有可能在檢查時呈現陰影，不能因為沒有感覺不舒服、有事情忙，而把它擺在後面才要處理。最好還是由胸腔內科醫師進行專業判斷。篩檢有助篩出0期無感肺異狀國健署公佈的統計資料顯示，從111年7月1日至113年6月30日，共有11萬4,445人次接受了肺癌篩檢服務，找出1,401名確診肺癌個案。其中早期（0及1期）個案占了83.2% (1,165人)，證實肺癌篩檢有助於早期發現。而根據統計，肺癌1期的5年存活率近9成，若肺癌進展到第4期，則存活率僅剩1成。國民健康署署長吳昭軍強調，篩檢只是發現病灶的工具，他呼籲，篩檢後若結果顯示「異常」，務必要遵循醫囑進行追蹤或確診，每2年定期篩檢，可以達到「早期發現，早期治療」，避免病情延誤。中醫可助患者穩定病情對於檢查出肺部陰影的病患，中醫也能發揮一定的輔助作用。黃千瑞表示，中醫講求辨證論治，透過望、聞、問、切4診合參的方式，了解病患的實際狀況和相關症狀。如果確診為肺部腫瘤，中西醫相互配合，有助於穩定患者病況。例如，在患者接受西醫療程時，中醫可以使用針灸減輕術後疼痛，或是運用中藥幫助改善肺活量，同時協助恢復體力。秋季養生宜食白色食材潤肺談到預防肺部疾病的保養之道，黃千瑞強調，中醫主張「治未病」，也就是預防勝於治療的概念。她解釋，中醫認為「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」，而秋天的主氣為燥，容易傷肺、耗損津液，導致咽喉不適、口乾舌燥、咳嗽、鼻腔乾癢、皮膚搔癢等症狀。根據五行理論，白色入肺，黃千瑞指出，民眾可以在日常飲食中多攝取白色食材，如百合、山藥、銀耳、梨子、西洋參、沙參、麥門冬、玉竹等，都是很好的潤肺食物。口乾舌燥可按摩魚際穴除了飲食調理，也可以透過穴位按摩來保養肺部。黃千瑞推薦，位於拇指根部與手腕連線中點的「魚際穴」，具有清肺熱、止咳喘的作用。如果平時容易口乾舌燥，不妨可以多加按摩這個穴位。她提醒，若咽喉搔癢或咳嗽的症狀持續，應及早就醫檢查，以免延誤病情。
食療聖品！柿子「吃法用途都超廣」 1冷藏妙招保鮮1個月
柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A和C，維生素A有利眼睛健康及保護上皮黏膜，維生素C則有助於增強身體免疫力，也含多酚、高纖，更是改善便祕、防心血管疾病的好物。台灣每年10月起，就是柿子「大產」的季節，各種軟柿、硬柿都大量產出，現在吃正是最物美價廉的時候。最近走到市場上常可以看見，許多包裝精美、一盒有5～6顆個大肥美的軟柿，售價只有30～50元不等，雖然果農大滴血，但也正是消費者省荷包吃健康柿的好時機。農糧署教大家搶便宜之餘還能延長柿子保鮮的方式，不怕買多吃不完，而且還能入菜，吃甜吃鹹兩相宜。保存方式有兩種，「這樣」冷藏保鮮一個月農糧署教大家柿子買回家後有兩種保存方式，可以延長保鮮期：常溫保存放在通風處保存約可存放1-2星期，在室溫下果實會慢慢變軟、甜度增加。冷藏保存如果買太多來不及吃完，可以留一些放室溫更快熟軟，多的則用餐巾紙包起來放入塑膠袋，再放入冷藏保存，可延缓柿子軟化的速度，冷藏後的鮮度約可保存20～30天。柿子還可以這樣吃，鮮食、烘烤、醬煮、涼拌完熟剝皮去蒂後「冷凍」，可品嚐Q軟似冰淇淋口感。切除蒂頭，烤箱「烘烤10分鐘」，則可感受香甜滑順、似卡士達醬風味。也可以切塊搭配雞肉、豌豆等食材「快炒」，做成「照燒甜柿」。或是加入菇類、豆腐及胡麻醬做成「涼拌甜柿」，另外還能與番茄、紅蘿蔔、冰糖、洋蔥等食材一起熬製成「甜柿鹹醬」，配海鮮或豬肉皆宜。
久咳不癒有救了！中醫推「新冠止咳一號」 半數病人一吃就見效
無論是感染新冠病毒，或是流感等傳染病，許多人都為久咳不癒所苦。有鑑於一般人都說「醫師怕治咳」，中醫師公會全國聯合會特別展開「新冠止咳一號」治療計畫，共19位中醫師參加，計畫預計半年，共治療428人次，沒想到計畫才舉行不到一半，病人就因為咳嗽都治好了，半數以上都跑光！在今（4/18）舉行「久咳不癒看中醫」記者會，特別把這個藥物介紹給大家。中華民國中醫師公會全國聯合會精準醫療建構小組主任委員林展弘表示，新冠肺炎疫情對人們健康造成衝擊，許多康復的病患仍受咳嗽後遺症困擾。由於「清冠一號」的治療效果讓大眾更加信賴中醫，因此他們便特別研擬咳嗽專方：「新冠止咳一號」，希望能解決民眾久咳不癒的困擾。新冠止咳一號研究計畫預計實施半年 半數病人看一次就好林展弘說，這項治療計畫自去年1月開始構想，預計收集新冠肺炎確診者轉陰起算1個月內，適用乾咳、咽喉不適、胸悶、鼻塞、流涕等症狀與倦怠感者。至2023年的4/1擬方確定，計畫預計展開半年，即10/6為止。照護期間合計以4次門診為上限，照護期限6周內完成為原則。共有19位醫師參與研究，計畫中共治療428人次，最後收錄231位病患。林展弘說，看起來收治的人數好像很少，但其實是有不少人才用藥1周、2周就好了，所以就沒再來，後來他們打電話聯絡，病人就說「藥吃1周就不咳了，不用再來看了」。
人參可改善糖尿病？中醫曝「2大功效」 幾類人別亂吃
很多人有個迷思，就是吃人參容易讓血糖升高，所以很多血糖過高的患者對於人參是望而卻步。其實，只要在對的時機使用人參，對於降血糖就有意想不到的效果。糖尿病患吃人參 有助調理體質、穩定胰島素中醫師賴睿昕指出，糖尿病患者首先需要先明確的診斷出是屬於「第一型」還是「第二型」，如果是屬於第二型糖尿病，這類人一般需要終身靠服用降血糖藥物來控制，服用人參才具備調控胰島素的效果。
果中聖品「柿子」營養豐富 煲湯可養生潤肺
每年「霜降」一過，大約在9月、10月的時候，新竹都會刮起，所以新竹的別名又叫「風城」。而新埔一帶正好是盛產最主要的地區，在九降風吹襲過後，滿山頭的青蔥翠綠轉眼間被一顆顆金黃色的柿子點亮，新埔的丘陵地上就像詩中所描繪的意境——「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開」一樣，充滿了浪漫的氛圍與美好的想像。吃柿「好事會發生」華人地區在過年期間常會購買柿子，以慶祝新的一年到來，取其「事事如意」、「好事會發生」的吉祥寓意。「果中聖品」柿子柿子的營養價值極高，有「果中聖品」之稱。柿子具有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，糖和蛋白質，以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、碘等多種礦物質和膳食纖維，能夠降低膽固醇、防止血管老化及動脈硬化，也能調整血壓，對於有便祕困擾的人來說，也有絕佳的潤腸通便效果。不過，柿子也含有單寧酸，最好不要空腹吃，另外，缺鐵性貧血患者和糖尿病患也不宜多吃。而柿子從果肉、柿蒂、柿葉、柿餅，甚至柿餅上面白色的柿霜，各自都有不同的療效，常見於中醫入藥。《本草綱目》裡就記載：「柿子味甘，性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。」而柿餅味甘澀，性寒，有潤肺、澀腸的功效，對於熱咳、咳血、便血等症狀也有療效。柿霜含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖，也常用來治療肺熱燥咳、咽喉乾痛、口舌生瘡等症。秋冬季節客家庄處處「曬柿」客家人向來保有勤儉持家、愛物惜福的傳統美德，加上早期許多食物保存不易，或是盛產季節時吃不完的蔬果，客家人便會習慣以醃漬、風乾，或者是日曬的方式保存起來，留待日後再食用。如果你是在客家村長大的人，對於柿餅、蘿蔔乾、客家福菜、桔醬……各種食物的香氣一定不陌生，每當我聞到空氣中充斥著各種熟悉的味道，如同讓人感受到像是回到家一樣的安心。在秋冬的季節來到新竹的客家庄，一定能看到每戶農家在自家古厝的庭院或廣場前，高高立起了棚架。整齊畫一的擺滿了傳統復古的竹篩，竹篩上陳列著一顆顆黃澄澄的柿子，在和煦溫暖的陽光下做日光浴和SPA。任何食物有了太陽公公的照拂，呈現出來的味道就是不一樣。在廣大的庭院裡，陽光穿過篩子和柿子間，灑落在地面上形成錯落有致的層層光影，對照著棚架上閃耀著光彩奪目的一片澄黃，視覺上形成一種鮮明而強烈的對比。伴隨著不時吹起的山風和海風，鼻間盈滿著芬芳馥郁的濃濃果香，這象徵秋收喜悅的「曬柿」畫面和香氣，也構成一幅幅最美麗動人的秋天風景。我想，全台灣除了新埔之外，應該很難看到這樣壯觀又令人動容的景致了。九降風雖然威力不小，但卻剛好可以利用強勁的風力和10月小陽春的充足日照，將剛剛收成好的一顆顆色澤金黃鮮豔、形狀飽滿碩大的柿子風乾，製成名聞遐邇的新埔柿餅。可以說九降風不但催熟了柿子，同時也孕育了柿餅，九降風之於柿子，猶如春風般令人感到溫柔可喜。柿餅製作程序繁複由於新竹擁有「得天獨厚」的九降風和長時間的日照，才能將滿山遍野的柿子製成一個個咬勁十足的柿餅。除了靠老天爺賞飯吃之外，「柿餅」可說是一種相當費時費工的食物，完全得靠時間的累積和農民以一道道繁複的程序才能完成。而這些靠風吃飯的瘋子，日復一日的，每年都做著同樣重複的農務，也變成入秋之後客家庄裡最美的圖騰。目前新竹地區主要是以牛心柿、石柿、筆柿等幾種品種的柿子來製作柿餅。從選果清洗、去萼削皮，再經過炭烤烘焙和風乾日曬，然後還要以手工不斷揉捏與按壓，幫柿子按摩整形做SPA，幾經重複的自然風乾過程，才能夠完完全全的將水分和澀味徹底去除，甘甜的滋味才會慢慢浮現。柿餅製成後的樣子雖然不算討喜，也比不上西式糕點和日式洋菓子那樣的精緻華麗，不過早期柿餅可說是一種相當高級的點心，軟中帶Q，口感香甜，只有在富貴人家的餐桌上才得以窺見。柿子燉雞湯 滋補又養生柿子除了可以製成柿餅、柿乾、柿霜之外，客家庄也常把柿乾加入雞湯中燉煮，做成一道滋補養生料理。近年來，許多果農相繼成立了觀光農場，也逐步研發柿子冰棒，或是將柿子加入沙拉中，甚至是結合當令食材，製成各種創意西式料理，希望能夠吸引更多年輕族群的喜愛。從柿餅的製作過程中，我彷彿看到了客家人因環境刻苦、久經風霜而形成的堅毅性格，不論面對再怎麼困難的事情和巨大的挑戰，為了理想而堅持，咬牙也要撐下去的「硬頸精神」。這兩者的形象重疊在一起，突然之間，感覺柿餅也多了點底氣和硬氣，象徵了執著、勇敢做自己的客家精神。我從小就在客家庄林立的新竹長大，或多或少也受到客家文化的影響與薰陶，而這個意外的發現，更讓我感到與有榮焉，心裡也產生一種莫名的歡喜。柿霜珍貴是上天賜予的禮物廣東人本就擅於煲湯，拿柿餅煲湯尤其養生與潤肺，更讓湯頭產生一種與眾不同的甜味。建議選用帶有柿霜的新竹柿餅，健康無添加，沒有經過硫化物處理；與進口柿餅的最大差異在於：新竹柿餅個頭小，需冷藏，否則容易發霉。在疫情期間，多用台灣柿餅燉湯，是一種高級的享受，而且柿霜在中藥材裡是極為珍貴又無藥味的一味，是上天賜給我們最好的禮物。◎ 本文摘自／《鴻食代 Home Style：27道人生菜單》陳鴻 著原文請見：【更多精彩內容，請上，未經授權，請勿轉載。】
如何增強「肺」的抵抗力？ 中醫師教你喝茶養肺
最近肺炎問題備受關注，加上空污問題，PM2.5、室內空污內外夾殺，該如何注意肺的健康？如何增強肺的抵抗力呢？知名中醫師吳明珠，分享照顧好肺的方法，透過常飲清肺茶，讓肺健康，身體才健康！