影音／春節必吃「這一碗」！北京炒肝濃稠蒜香　正統吃法竟不用筷子

北京在地人春節必吃的美食之一，是被網友戲稱為「暗黑料理」的傳統小吃「炒肝」。這道以豬腸、豬肝為主食材的料理，因顏色呈現醬紅、湯汁濃稠，讓許多初次品嘗者直呼需要心理準備。然而這道極具代表性的北京小吃，連美國前總統拜登都曾想挑戰一番。