要怎麼煮蔬菜，才能最大程度的保留營養？營養師指出，「清蒸」是最能保留蔬菜營養的烹煮方式之一，各種不同的蔬菜也有不同的烹煮訣竅。
湯滾過就可以放隔夜？台灣氣溫變化大，天氣潮濕又炎熱，若民眾保存食物的方式有誤，小心吃出問題。營養師高敏敏指出，若煮一鍋湯沒喝完，認為湯「滾過」就沒有細菌直接放隔夜，其實超危險，得注意這段「危險溫度帶」是細菌快速繁殖的溫度，有引發食物中毒的風險。
微波爐是基本家電，這個發明誕生在二戰後，當時微波爐大小和冰箱一樣大。直到1967年，改良版的家用微波爐才正式量產。方便又快速的食材加熱功能，一上市就受到歡迎，被稱為天才的發明。
在「米其林指南」發行118年之際，本月中旬，台北將成為全球第30個出版紅色餐廳指南的城市。談到米其林，就不能不認識被稱為「世紀廚神」的保羅．包庫斯，自1965年，已連續54年獲得米其林3星榮耀，餐廳橫跨歐、亞、美3大洲，還創辦廚藝學校、撰寫食譜、上電視教做菜。
台灣新創團隊再次獲得國際肯定！台科大新創團隊研發出「智慧溫控插座」，他們先實驗蔬菜魚肉在哪個特定溫度最好吃，透過智慧插座控制溫度，幫助不懂做菜的人，煮出有餐廳水準的料理，連蘋果也上門談合作。另外還有2位年輕小女生，設計出「組字印章」，只用6顆印章，就能組合出1萬7千多個繁體字，獲得德國紅點設計大獎肯定。
住在大都市公寓的民眾空間有限，廚房可能又窄又小，如果要買烹飪設備體積小又多功能是最好的選擇，美國有新創公司發明了智慧型電磁爐，體積小不說，可烹調的菜色還相當多樣化，且可以自動調整食物跟鍋具到最適合的溫度，讓廚房新手變身大廚。
許多人喜歡吃牛排，但全熟的牛排肉質太老，三五分熟肉質軟嫩但又太血腥，高雄有一位師傅卻能讓牛排吃起來看不到血又能保有牛排的嫩度，好吃的秘訣就在於使用低溫烹飪法，牛排必須先真空包裝避免污染，然後放在55度的溫水中「烹飪」36小時，之後只要用大火烹飪，快速讓表層有焦脆感並逼出香氣，就能呈現牛排的完美口感跟視覺。</p>
