「預製菜」信任危機　陸連鎖燒臘「現做」突圍

大陸餐飲市場競爭激烈，許多店家為了提高效率而採用預製菜模式，然而隨著消費者對健康與新鮮度的重視，一家深圳粵式燒臘連鎖店「余百年」選擇逆勢而行，堅持百家分店每日現做。三位不到40歲的年輕創業夥伴打破了餐飲界快節奏的慣例，以現燒燒臘贏得消費者信任，在講求速度的市場中開創出獨特的經營之路，展現了對傳統美食品質的堅持與創新。