農業部今天公告，由財團法人李登輝基金會於2016年購入，移至花蓮縣鳳林鎮飼養，以其三芝區故居「源興居」命名為「源興牛」，今天公告為新品種，是民間保種登記牛隻新品種首例。
有別於政壇在呼風喚雨，故總統李登輝最牽掛的，就是「台版和牛」的心願。農經博士的他，將日本和牛祖先「但馬牛」，改良培育高品質肉牛，現在只差農委會認證這一步，原本希望藉由農業，翻轉台灣經濟，但這塊拼圖，在他與世長辭後，再也完成不了了。
【鏡週刊報導】 前總統李登輝在花蓮兆豐農場培育的新牛種誕生，雖然小牛出生時李登輝才因跌傷住在台北榮總，而李辦主任王燕軍在李病況穩定時，已把新牛種誕生的消息向李報告，並秀出小牛的照片，李看了相當開心。
