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浮水魚羹
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影音／台南富盛號爆食安！ 收錢收碗沒洗手？顧客控手還插碗裡不衛生
台南國華街知名小吃「富盛號」近日爆發食安疑慮，有顧客發現店員雖戴著手套，卻在出餐、收錢、收碗等過程中全程使用同一雙手套，期間未更換也未清洗，甚至手指還插進羹湯裡，衛生狀況令人擔憂。對此店家致歉，表示是新進人員疏忽，將加強訓練，而台南市衛生局也已介入稽查。
台南在地特色！精選5間「黑碗粿」人氣老店 內行老饕都激推
說到台南的在地美味，絕對不能不提「碗粿」！食尚小編發現相較於彰化以北以純米漿為主的白色碗粿，台南碗粿會再放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片和肉燥等多種配料，因此外觀會呈現深褐色，也被不少人稱為「黑碗粿」。這種碗粿不僅香氣十足，口味也較重，是台南人記憶裡熟悉的味道，也是內行老饕追求的台南碗粿。今天就跟著《食尚玩家》部落客，一起把這些「做黑的」台南碗粿，統統挖出來吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐，要做好防疫措施喔。
粽子吃膩了？老饕曝這1味「絕配秘訣」 網點頭：高雄標配
馬上就要端午節，相信有不少人已經開始過著「餐餐粽子」的生活。不過，由於粽子吃多經常會讓人感到油膩，對此就有網友提出可以嘗試「傳統1吃法」口感更加分，且不少過來人也紛紛激推「根本是標配」。
跑步補給整隻烤雞！古都馬拉松與遊艇活動 祭出台南美食
台南以小吃聞名，慶賀建城400年，不論是古都國際半程馬拉松，還是結合欣賞無人機煙火表演的小吃宴，全推出滿滿在地美食，烤雞、滷豬腳，還有百年老店的小吃大PK！
新北耶誕城周邊美食！深夜排隊麵線 珍奶紅到白鍾元也來喝
耶誕城附近的府中商圈是美食的一大聚集地，府中7大必吃美食，從廟口小吃魷魚羹、肉圓，超夯排隊麻辣麵線、打拋豬飯，到口味獨特的台南肉粿通通有，飯後還能來碗古早味雪冰或是紅到韓國的超強珍奶！01. 高家生炒魷魚 魷魚多到滿出來說到捷運府中站美食，絕對少不了慈惠宮旁黃石市場的小吃！而這家「高家生炒魷魚」就是人氣最高的店家之一，生炒魷魚端上桌，小小一碗料裝得簡直快要滿出來，用湯匙撈一撈，魷魚塊都超過10塊以上，勾芡的濃稠湯頭有高麗菜的清甜與黑醋的酸勁，以及略淡的甜味，魷魚口感彈Q，而且不會有乾魷魚的腥味，難怪店裡總是高朋滿座。另外，炸蘿蔔、芋粿都是推薦的小菜，其中芋粿看得到吃得到滿滿的芋頭絲，吃在嘴裡外酥內軟，充滿芋香。02. 永和葉記肉圓 Ｑ彈外皮再搭蒜泥最對味位於慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」，販售的品項只有簡單的肉圓跟3種湯品，而且是走蒸肉圓的軟Q路線，如果喜歡台南、屏東肉圓的朋友應該會喜歡！不過四神湯倒是出乎意料地料多實在，而且湯頭還有當歸藥酒的香氣，整個很可以啊～肉圓1份有2顆，是屬於南部那種用蒸的肉圓，上頭再淋上特製醬料、蒜泥跟香菜，外皮乳白帶點微透的感覺，吃起來軟Q軟Q的，不是像肉炸肉圓那種QQ的口感，但也不會爛爛的。裡頭是有醃漬過的肉餡再搭配筍丁，吃起來滿夠味的，加上帶有蒜香的醬料頗為順口好吃！
老饕推薦！台南人從小吃到大的5家碗粿 便宜用料又實在
身為古都的「台南」有許多古早味小吃，光是碗粿就有好幾家知名好店，文章整理了5家在地人最愛的碗粿店，有的甚至有百年歷史！究竟台南的碗粿有什麼獨特的配方讓人吃了流連忘返呢？以下5家在地人推薦的名單絕對讓你看了口水直流。
王彩樺遭小禎爆膀胱無力「5分鐘上2次」 為吃老字號喊「乾爹」
由小禎（胡盈禎）、小賴（賴晏駒）主持的TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》，近日邀請到小禎的好姐妹王彩樺上節目，王彩樺身穿一身紅衣喜氣洋洋現身，小賴則大跳王彩樺代表作「保庇舞」歡迎她蒞臨《食尚》，三人前往台南大啖美食，王彩樺也不藏私分享口袋名單。
嘉義人帶路 文化夜市吃宵夜
到嘉義文化夜市吃宵夜，可以選擇晚上9點半才開賣的個人燉補湯，一個人就可以獨享「辦桌」時才吃得到的湯品，另外，四月底前限訂的土魠魚，可酥炸也可作成浮水魚羹、吃飽了，再來碗許多嘉義人從小吃到大的豆花豆漿！今天就要由嘉義人帶路，一起去文化夜市吃宵夜。
台灣美食廚藝講座 巴西聖保羅學員按讚
巴西聖保羅華僑文教服務中心舉行「106年中南美洲地區台灣美食廚藝巡迴講座」，參加學員在問卷中表示，辦得相當成功，希望每年都能夠舉辦。
知名浮水魚羹遭控拖欠貨款 遲遲不付錢
台南知名小吃店葉鳳浮水魚羹，爆出被上游廠商爆出積欠貨款不付，甚至還找黑道恐嚇！根據上游廠商的說法，魚羹店老闆娘時常藉故拖延貨款，前前後後積欠2萬多元貨款不付，甚至他有禮貌的傳訊息，向老闆詢問何時付款？還被對方催收時間過早、會不會太扯？甚至店家還找人找他喬讓他覺得被恐嚇，現在雙方鬧翻恐怕要對簿公堂，風波短時間內難以平息。
【端午呷粽】不是故意講給你煩的！台南粽子就是狂
【鏡週刊報導】這篇不是故意講給你煩，講讓你吃不到很虐心的！ 因為台南粽子就是這麼狂！70年老粽子店「圓環頂肉粽、菜粽專家」，招牌上寫著「竹葉肉粽」「月桃葉肉粽」「月桃葉菜（土豆）粽」「味噌湯」「虱目魚焿」，一家小小的粽子店，幹嘛那麼多種組合？讓人很難立刻下好離手跟老闆喊出想吃什麼，這件讓我小時候很無奈的事，長大還是無解。
咬牙「原」夢 堅持完美近乎苛求
昨天我們為您介紹，阿原肥皂的創辦人江榮原，如何從4個人的工廠打拚到現在1年營收高達6億元！而今天我們要進一步告訴您，阿原這個文創達人，是如何地細心與嚴格甚至堅持完美到龜毛的程度，才讓合作廠商願意和他一起，咬牙撐下去。</p>
【一步一腳印】傳承三代好滋味 兄弟同心老碗粿
所謂的「老」，除了相傳三代是鄭正中自豪，第1家由阿公從台南帶上台北打天下的碗粿，肉燥、蝦仁、蛋黃混合著米漿，再淋上南部口味，有點鹹又帶點甜的滷肉醬汁，做碗粿時，連米都得是老的。</p>
十道精緻小吃 台南國宴搶先看
台南大億麗緻飯店今晚將有一場國宴款待友邦總統。他們準備十道台南小吃和海產的組合，接著我們就帶您到台南先睹為快。</p>
台南美食躍上CNN！擔仔麵、蝦捲名列19大美味小吃
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201502/20150226232426626.jpg" width="640px" /> <br /> ▲台南美食俯拾皆是，你最愛哪一道呢？（圖片來源： <a href="https://www.facebook.com/pages/%E8%B5%A4%E5%B4%81%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5/129091607158924?sk=photos_stream" target="_blank">赤崁擔仔麵臉書</a>） <br /> <br /> （網路新聞中心／楊坊士） <br /> <br /> 台南小吃的美味遠近馳名，除了台灣民眾欲罷不能，更征服許多外國人挑剔的味蕾，紐約旅遊記者Clarissa Wei今天(26日)在CNN上發布文章，盛讚台南小吃便宜又美味，海鮮則是扮演了「國王」，具有舉足輕重的地位，最後列出台南19項小吃，讓台灣美食再次躍上國際！ <br /> <br /> ▼CNN網站上出現台南小吃文章，也使台灣美食讓更多國外民眾認識。（圖片擷取至CNN網站） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201502/20150226232506577.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 在19項小吃內，她首推大家熟悉的擔仔麵，更以李小龍之於中國功夫上的重要性，用以比喻擔仔麵相對於台南美食，另外也介紹台南的周氏蝦捲、肉圓、蚵仔煎、虱目魚等佳餚的特別之處，讓全世界的人都能更加了解台南小吃的獨到魅力。 <br /> <br /> ▼她形容蝦捲是台式的「天婦羅」，是將蝦子與蔥一起裹上麵粉下鍋炸的美味料理。（圖片來源：周氏蝦捲臉書） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201502/20150226233000625.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> Clarissa Wei說雖然台北市是台灣最著名的觀光景點，但許多小吃卻都是發源自台南，她走訪台南，將推薦的19項小吃分別敘述，食材與做法都詳細介紹，更貼心附上地址讓讀者可以前往品嚐，她在文章中提及台南的大眾運輸系統不是很方便，以及許多老年人都說台語的現象，看來應該是實地走訪台南的感想，而在她吃遍這「滿漢全席」的小吃品項，肯定也會對台南更加流連忘返。 <br /> <br /> ▼用糖水與紅豆、綠豆、花生等配料而成的豆花，是夏天的必備美食！（圖片來源：修安扁擔豆花臉書） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201502/20150226233725121.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <span style="color:#0000CD;">以下是Clarissa Wei列出的19項小吃與推薦店家：</span> <br /> <br /> 1.擔仔麵：度小月擔仔麵、洪祖師擔仔麵 <br /> 2.蝦捲：周式蝦捲 <br /> 3.碗糕：富盛號 <br /> 4.豆花：同記安平豆花、修安扁擔豆花 <br /> 5.肉圓：武廟肉圓 <br /> 6.虱目魚：赤崁擔仔麵、虱目魚主題館 <br /> 7.魷魚羹：台南浮水花枝羹 <br /> 8.滷肉飯：福泰 <br /> 9.珍珠奶茶：翰林茶館 <br /> 10.蚵仔煎：古堡蚵仔煎 <br /> 11.棺材板：安平貴妃 <br /> 12.魯麵：阿美麵店 <br /> 13.豬腳飯：壹等品 <br /> 14.鱔魚麵：城邊真味炒鱔魚專家 <br /> 15.火雞肉飯：肉伯火雞肉飯 <br /> 16.滋補老鴨湯：阿美飯店 <br /> 17.八寶冰：石精臼點心城 <br /> 18.檸檬鯖魚：福泰 <br /> 19.粽子：圓環頂菜粽肉粽 <br /> <br /> ▼在國際上嶄露頭角的珍珠奶茶，當然在台灣喝才是最道地的！（圖片來源：翰林茶館官方粉絲頁） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201502/2015022623395215.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> ▼在肉粽裡，不可或缺充滿嚼勁的糯米，沾醬上也有花生粉或甜辣醬的不同酌料使用方法。（圖片來源：圓環頂菜粽肉粽臉書） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201502/2015022623434454.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <a href="http://edition.cnn.com/2015/02/25/travel/tainan-street-food/index.html?hpt=travel_hp_herobox" target="_blank"><span style="color:#FF0000;">>>點此看CNN的台南美食介紹文章！</span></a> <div style="text-align: right;"> <a href="http://news.tvbs.com.tw/news_cate/239" target="_blank"><span style="font-size:24px;"><span style="color:#FF0000;"><strong>更多</strong></span><span style="color:#0000FF;"><strong>鍵盤精選</strong></span><span style="color:#FF0000;"><strong>的文章》》》</strong></span></span></a> </div> </body> </html>
免起早去排隊！ 飯店早餐吃得到府城小吃
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201502/20150228145633887.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 到台南旅遊怎麼能不好好品嘗道地古都小吃呢？但像是清燙牛肉湯、虱目魚粥都要一大早去排隊才吃得到，為了提升飯店競爭力，台南有飯店把附贈的多增加了府城小吃類別，米糕、肉圓、碗粿想得到的全都有，而另一家商務旅店，則提供代購小吃服務，讓房客省去奔波之苦，但得外加計程車費、餐費以及1成服務費！ <br /> <br /> <br /> 蚵仔鹹粥、牛肉湯，還有肥滋滋肉燥的擔仔麵，全都是台南道地小吃，在飯店早餐裡齊聚一堂，而且想吃多少就吃多少！飯店房客：「這邊可以吃到牛肉湯、擔仔麵，然後肉圓跟米糕，就不用外面每個點，這樣子去跑。」 <br /> <br /> 遊客到台南旅遊，古都小吃絕對是一大誘因，但像是牛肉湯、鹹粥，大多早餐時間才吃得到，看準這點，飯店早餐幾乎都是台南味，米糕、碗粿當然也有，讓遊客不用起個大清早，還出去奔波，就為了品嘗台南小吃。 <br /> <br /> 飯店公關：「來用府城小吃早餐的有占6成，那西式早餐的是4成。」 <br /> <br /> 商務旅店人員：「您好，不好意思，您代購台南小吃已經到了，那這些東西我幫您送過去。」 <br /> <br /> 一大早就有ROOM SERVICE，飯店人員端上來的一整盤，也全都是府城小吃，有虱目魚粥、炒鱔魚、牛肉湯、浮水魚羹，還有碗粿，原來這家商務旅店，也希望用台南早餐吸引客人，提供代購服務。 <br /> <br /> 商務旅店公關：「為房客特別去來到台南，想要吃一些小吃的話，不用一大早清早去排隊啊，那只要跟我們先預約，我們就會幫他把這個小吃，買到飯店裡面來，然後幫他盛盤，直接送到房間裡。」 <br /> <br /> 商務旅店房客：「玩一玩然後也可以在房間吃，也是非常方便。」 <br /> <br /> 但費用要另外計算，包含服務人員搭乘計程車的費用，餐費外加1成服務費，都算在內，雖然自己出去買相對划算，但有飯店幫忙代購，房客就可以優閒賴床，等於是用金錢換取時間。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201502/20150228145631312.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201502/20150228145626675.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201502/2015022814562983.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201502/20150228145623743.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/wCOD3Al1RCk" width="640"></iframe> </body> </html>