堅果富含豐富的營養，其中的「單元不飽和脂肪酸」，更能幫助人體調節血脂、減少心血管疾病發生。但對於堅果過敏的人來說，若是不小心攝入，則有可能出現蕁麻疹、呼吸困難等症狀，嚴重甚至可能陷入休克。美國紐約一名年輕舞者，就因為吃下沒有標示堅果成分的餅乾導致過敏發作，儘管她立即使用隨身攜帶的藥物自救，但仍於事無補，送醫搶救後宣告不治。
加拿大一群小學生近日做實驗時發現，用於抑制急性過敏的注射型腎上腺素「EpiPen」，在被帶上太空後將轉化成劇毒物質，這項驚人的發現連美國國家航空暨太空總署（NASA）都不知道，近日小學生們將前往維吉尼亞州（Virginia），向科學家們展現他們的研究成果。
