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水蜜桃營養
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好市多水蜜桃爆紅！營養師曝「每日建議量」：吃多血糖恐狂飆
好市多近期空運美國水蜜桃進口開賣，有人一口氣搬了6箱，還有人分享家中小孩一回家就狂吃3顆。營養師黃鈴君指出，水蜜桃雖富含纖維，過量攝取恐引發腹脹腹瀉並影響正餐，放久成熟度增加會讓血糖易波動，糖尿病與腎臟病患需嚴格控管分量，建議搭配無糖優格等蛋白質食用才能延緩血糖上升。
水蜜桃抗氧化！營養師揭「4種桃子」功效：這些族群要節制
夏季是桃子盛產的季節，香甜多汁的果肉讓人難以抗拒，然而面對市面上琳瑯滿目的品種，許多人往往不知如何挑選。營養師楊斯涵特別整理了夏季蜜桃的完整攻略，從水蜜桃、油桃、黃桃到蟠桃，詳細解析4大品種的營養特色。
水果皮能吃嗎？營養師：「3種水果皮」抗發炎、消水腫
水果是許多人每日必備的營養來源，但在享用前總會面臨一個問題：該不該去皮？多數人習慣將蘋果、梨子或葡萄的外皮去除，認為這樣更衛生或口感更佳。然而營養專家指出，某些水果皮所含的營養價值甚至超越果肉本身，不僅具有抗發炎功效，還能促進腸道健康。此外，消費者常遇到水果熟成速度不一的困擾，對此農糧署也提供了實用的催熟方法，讓民眾能在最佳時機品嘗水果的美味。
和牛吃到飽免千元！十大「高CP值神店」曝 冠軍肉質嫩爆
想吃高品質的和牛，不一定要等發薪日！如果以為「頂級和牛＝價格遙不可及」，那你可能還沒認識澳洲金牌純血和牛。榮獲澳洲和牛大賽冠軍頭銜，在澳洲和牛中約僅占5%的稀有品種，且擁有100%可追溯的日本和牛血統，牠們生長於相對純淨的原生態環境，並以穀飼方式飼養長達500天，正是肉質最美味的黃金時期。油花分布均勻、肉質細嫩，是純血和牛常被提及的特色之一。當「和牛吃到飽」餐廳選項越來越多，消費者在意的關鍵也從單一肉品條件，延伸到價格是否合理、是否能在預算範圍內吃得滿足。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，盤點出平日晚餐、價格不含服務費，在千元內即可享用和牛吃到飽的連鎖餐廳TOP 10，提供給想在預算範圍內兼顧品質與滿足感的消費者作為參考名單。現在就先收藏起來，下次親朋好友聚餐或想犒賞自己時，也能更快速找到合適的選擇。
台北市中藥材抽驗3家中藥行出包 「何首烏、天花片」不合格
台北市衛生局日前執行114年中藥專案抽驗計畫，於市內中藥商、中藥機構等地隨機抽查55件產品，產品標示均符合規定，但有3件品質檢驗結果不合格！其中，寶吉祥中醫診所的何首烏竟「未檢出何首烏苷成分」，很可能摻入其他物質或原料量極低，另外，還有兩款「天花片」同樣檢驗不合格。
柑橘「白色筋膜」別剝！暗藏超多營養 穩血糖、抗發炎又護腸
不少人吃橘子時，習慣將難咬、苦澀的白色筋膜剝掉，不過醫師張家銘表示，那層看似沒用的白色內膜其實富含果膠、膳食纖維與多種植物化學物質，如果保留白筋連同果肉一起吃下肚，有助於穩定血糖、降低膽固醇，還有抗發炎、促進血管修復，及保護腸道的效果。
想護骨別亂吃！醫示警：榴槤恐害身體發炎 「最佳水果」曝光
天氣炎熱，許多人喜歡吃冰涼水果消暑解熱，可有些水果不僅清涼，還能保骨護骨，但有些水果若攝取過量，反而可能對骨頭造成負擔，醫師分享夏季護骨水果的挑選指南，教你如何吃得開心又能強健骨骼。
瘦不了反增重！優格配「3水果」胖更快 最佳進食時間曝光
近年來，優格搭配水果成為許多人追求健康飲食的首選。然而，這看似完美的健康組合，其實暗藏著不少營養陷阱。專家指出，某些高糖分水果可能導致血糖快速上升，反而不利健康，建議民眾在選擇搭配水果時要特別留意。營養師陳珮淳在表示，優格搭配水果雖然是健康的組合，但若選擇錯誤的水果可能會造成體重增加的困擾。陳珮淳指出，香蕉、水蜜桃、芒果等水果含糖量高且升糖指數不低，容易導致血糖快速上升，進而促使胰島素大量分泌，造成脂肪囤積。建議優先選擇低糖高纖的水果，如藍莓、蘋果、草莓、覆盆莓等，不僅能避免血糖劇烈波動，還能促進腸道代謝。陳珮淳提醒，市面上許多調味優格添加糖、奶油和香料，部分產品的含糖量甚至相當於半罐可樂。她建議選購無糖原味優格，成分表最好僅含生乳和乳酸菌，若發現含有果泥、糖、奶精等成分則應避免。特別推薦希臘優格，因其蛋白質含量較高、乳糖較低，且具有較強的飽足感，特別適合減重族群。林口長庚醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在中表示，真正的希臘優格是經過自然分離後，上層的乳清液體與下層濃稠塊狀物所形成。而添加增稠劑如洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等製成的則為「希臘式優格」，可透過包裝成分表來分辨。黃郁純指出，優格的食用時機對身體都有幫助，但研究顯示在早餐前食用可降低腸道發炎的機率。若選擇在飯後食用，建議與用餐時間間隔一段時間，以確保益生菌的存活率。
高溫小心熱傷害！營養師授「補給4關鍵」：身體內建冷卻系統
近期全台各地溫度不斷攀升，尤其是沒下雨時更是悶熱，對此營養師沈宛徵表示，當天氣濕熱時，身體散熱效率下降，若水分與電解質又流失過多，則恐造成熱傷害，對此她提出幾個營養補給關鍵，有效建立「身體冷卻系統」。
夏天吃水果消暑超爽 醫提醒「這4種」別嗑太多：對骨有害
隨時序進入夏季，越來越多人選擇清涼的水果。不過，亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓週二在臉書粉專提醒，有4種水果吃多了對骨骼有負面影響，也同時分享另4種水果有助骨骼強健。
亂吃「1水果」恐肝癌！ 專家：快丟別吃了
生活中，我們常常會遇到蔬果發霉的情況，但面對這些發霉的蔬果，很多人不知道該怎麼處理，像紅蘿蔔有一點發霉了還能吃嗎？還有很多人以為冰箱是保鮮食物的最佳場所，但冰箱的低溫真能有效防止黴菌生長嗎？
不想浪費食物看到水果外皮變成「這模樣」！硬吃下肚 醫師：罹癌風險高
民眾購買水果，可以先檢查水果外觀完整性，如果說表皮已經變色了，或者是水果已經過度成熟，以及水果比較容易發霉，建議盡量還是避免購買，另外水果買回家，必須做好足夠清潔，去除掉水果殘留的農藥或者是細菌，若發現水果有發霉的情況，建議還是要將水果丟棄，千萬別吃下肚，醫師提醒吃了發霉水果，出現上吐下瀉、頭暈的症狀，務必盡速就醫！
腹瀉疫情10年最嚴重！醫推「6秘方」止瀉 它下肚前記得削皮
近期國內腹瀉就診病例，單周逾30萬人次，是10年來腹瀉疫情最嚴重的一年。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘對此特別分享「家傳止瀉祕方」，是國產「鳳梨罐頭」，據說從爺爺時代吃到現在都有奇效。其實除了鳳梨以外，蘋果、香蕉、罐頭水蜜桃，還有肉桂，都有研究發現具有止瀉效果，可以試試看。
空腹小心！吃「5種水果」恐傷身 奇異果、鳳梨、柑橘類都上榜
水果雖然含有豐富營養素與纖維質，但空腹吃水果有時可能對胃腸道產生不良影響。以下是五種不建議空腹食用的水果及其原因分析：空腹不能吃的水果：柑橘類水果例如柳丁、柚子、葡萄柚等，柑橘類水果富含維生素C和果酸，雖然這些營養成分對身體有益，但空腹食用可能刺激胃黏膜。果酸含量高的水果會增加胃酸分泌，導致胃酸過多，尤其對胃潰瘍或胃酸過多的人群可能引發胃痛或不適。此外，柑橘類水果的酸性還可能導致胃腸道不適，如燒心或反酸。因此，建議在飯後或與其他食物一起食用這些水果，以減少對胃的刺激。空腹不能吃的水果：鳳梨、奇異果、木瓜 鳳梨、奇異果和木瓜，都含有豐富的消化酵素，這是一種強力的蛋白質分解酶，空腹食用這些水果，會大量刺激腸胃導致胃腸道不適，反之，如果是在飯後吃，反而能幫助消化食物、分解蛋白質，是搭配大餐後吃最好的水果。空腹不能吃的水果：柿子秋天正當季的柿子，也是一種不建議空腹吃的水果，柿子中含有大量的單寧酸，單寧酸會跟我們的胃酸結合，形成一個塊狀，會讓我們產生胃脹氣、胃堵這種不舒服的感覺，建議飯後食用。不要空腹吃的水果：荔枝、龍眼荔枝、龍眼含有高糖分和豐富的營養，但空腹食用荔枝和龍眼可能導致血糖出現反應，因荔枝和龍眼都屬於高GI、高糖份水果，果糖在空腹狀態下進入血液，會迅速引起血糖升高、導致胰島素大量分泌，進而加速囤積脂肪。空腹不能吃的水果：檸檬這種屬於酸性水果，檸檬含有大量的檸檬酸，空腹食用會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，這可能導致胃痛、胃灼熱和胃食道逆流等不適症狀，對於有胃病或者胃酸分泌過多的人，空腹吃檸檬或喝檸檬汁，可能會導致不舒服的情況加重。延伸閱讀原文請見：【原文請見，未經授權，請勿轉載。】
骨科醫激推夏季「4大護骨」水果 可顧關節還能養肌肉
鳳梨、芒果、芭樂、水蜜桃……，台灣夏季水果琳瑯滿目，每一種都香甜好吃，不論鮮食或搭配優格、沙拉，都能提供人體滿滿營養。吃水果不但養顏美容，還能強健骨骼、養護關節！骨科醫師嚴可倫分享夏季4大護骨水果，解析箇中原理。台中光田醫院骨科主治醫師嚴可倫分享夏季4大護骨水果，除了是維生素C排行榜上有名水果，還富含礦物質或蛋白酶，可幫助人體對食物中的鈣質吸收、防止骨質流失，且抗氧化的重要營養素。鳳梨：錳、蛋白酶防骨質流失、緩解關節炎不適鳳梨除了幫助消化，其大量的維生素C、錳、鳳梨蛋白酶等營養素，對改善骨質疏鬆和關節炎也有很大幫助。嚴可倫解釋，維生素C是強大的抗氧化劑，能保護骨骼及加速組織修復；而錳是骨骼與結締組織健康的重要物質，有助預防骨質流失及減緩不適。芒果：強大抗氧化力減少骨骼損傷、高纖防便祕台灣的芒果品質上乘，又香又甜令人難以抗拒。嚴可倫指出，芒果含有多樣化的營養成分，包括維生素C、維生素A、β-胡蘿蔔素等，有助增加鈣質利用率，使骨質更加強健穩定；其強大的抗氧化能力也能幫助減少骨骼損傷。此外，芒果纖維含量豐富，還是順暢排便的好幫手。芭樂：豐富維生素C促鈣質吸收、膠原蛋白合成嚴可倫表示，芭樂中的維生素C含量是檸檬的4倍之多，不僅能促進身體的鈣吸收，更是膠原蛋白合成的重要關鍵，有助於維持骨骼及關節健康。此外，芭樂也富含鈣、鎂、磷等礦物質，對強化骨骼有很棒的助益。水蜜桃：鉀防鈣質流失、幫助神經肌肉正常運作水蜜桃的營養價值相當高，也是鉀含量較高的水果之一。嚴可倫提到，鉀是人體必需礦物質，可以防止鈣流失，有助於神經和肌肉正常運作。此外，桃子富含維生素C及多酚類等營養，具有抗氧化效果，有助維持骨骼強壯健康。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
水果切開「營養價值急速降↓」！保存5要點必看 冷藏前別洗
近年來，現切水果攤位及盒裝水果在夜市和便利商店相當常見，成為外食族及單身族補充水果的便利選擇。然而，健檢診所副院長盧立穎在臉書粉專「Lu醫師的健康小教室」發文指出，水果切開後，營養價值就開始下降，只有西瓜和芒果切開後的類胡蘿蔔素含量反而會增加，算是少見的例外。水果切開後 抗氧化營養素下降不少盧立穎引用2006年刊登在《農業與食品化學期刊》的研究指出，鳳梨、芒果、哈密瓜、西瓜、草莓、奇異果等水果在5°C環境下存放9天，切成小塊後的維生素C、類胡蘿蔔素、總酚類等具有抗氧化效果的營養素含量會明顯下降，最多可減少25%。奇異果和哈密瓜在光照下切塊後，類胡蘿蔔素也會減少。西瓜和芒果切塊後的類胡蘿蔔素含量則會增加。研究建議切塊的奇異果存放不超過6天，其他水果不超過9天。盧立穎表示，水果切好後，維生素C及類胡蘿蔔素最多可減少四分之一，因為接觸空氣面積增加，營養素更容易流失。以蘋果為例，洗淨連皮食用營養素含量最高，削皮、切塊、泡鹽水冷藏隔天食用，營養價值只剩一半。水果「整顆保存」營養素較能保存大多數水果整顆保存9天，抗氧化營養素不會有太大流失，芒果和草莓的維生素C含量甚至會增加，可能與成熟度提高有關。盧立穎建議，如果水果不會立即食用，最好購買完整未切過的水果冷藏保存，保存時間盡量不超過一週。水果保存5要點1.依水果特性決定存放方式：● 常溫：瓜類、酪梨、鳳梨、香蕉等熱帶水果。● 冰箱：蘋果、水蜜桃、水梨、漿果、柑橘類等，蘋果含乙烯催熟激素，需單獨冷藏。2.冰箱保存的水果放上層獨立空間，避免與生鮮食材混放受污染。3.切開或去皮的水果用密封容器或保鮮膜包覆再冷藏，盡快食用。4.冷藏切好的水果，水溶性纖維、抗氧化營養素、維生素C等會流失，6天內食畢。5.冷藏前勿清洗水果，裝入塑膠袋或紙袋再放入冰箱，塑膠袋打孔通氣，防止水氣聚積滋生微生物。